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1，请问港式奶茶要用什么茶叶

感觉奶茶是泊来品，应该从英国传进。我们最早出口到英国的茶是红茶，所以奶茶应该用红茶来配制吧~ 至于口味，我觉得无所谓，我曾经去过英国，临行前朋友教我，说现在英国人喜欢江苏的茉莉花茶。所以奶茶嘛，用其他茶叶也可以？配出一个受欢迎的新款不是更好吗？西西~
一般使用红茶，但是绿茶其实也可以的，口感会比较清淡
我感觉应该是红茶
港式奶茶不是很清楚,不过要是做奶茶的话,用红茶就OK了~
好象要祁门红茶是吗？
总是做不了外面餐厅卖的奶茶味道~~~~

请问港式奶茶要用什么茶叶

2，港式奶茶是用什么茶做的怎么做

原料： 180毫升水、80毫升三花淡奶（植脂、全脂均可）、红茶一包（2包）。 配料： 炼乳适量。 做法： 1、将红茶用开水泡开。当然，如果是煮，会更香。 2、将三花淡奶倒入杯中。 3、用滚热的茶水倒入淡奶中冲泡。 4、最后加入炼乳增加甜味。 PS： 我用的就是立顿红茶，冲出的奶茶里有不磨灭的茶味。但是有人不喜欢这样浓烈的茶香，可以减少一包红茶，或者是用其他品牌。当然，你也可以做绿茶奶茶，别有风情。 三花淡奶有植脂和全脂两种，一般茶餐厅都用全脂的，但是我喜欢植脂的，这样喝得心安。 剩下的三花奶淡可以放入冰箱存放一周左右，这样你要是天天喝奶茶，一周内一定会用完。如果你要是不想天天喝。

港式奶茶是用什么茶做的怎么做

3，正宗港式奶茶的配方主要是粗茶中茶幼茶比例

1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。 3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。 4。白糖适量。 做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。 http://www.carnb.net/dispbbs.asp?boardid=6&id=31081港式珍珠奶茶（详细图解做法） http://www.py007.com/Htmls/Eat/Home/20060121111232.htm自助原味港式奶茶（图解）
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂 2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠

正宗港式奶茶的配方主要是粗茶中茶幼茶比例

4，港式奶茶的配方水多少毫升立顿红茶几包牛奶多少毫升牛奶好

　　 港式奶茶的做法1： 　　材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖 　　 冲泡方法： 　　1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。 　　2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。 　　3、 再拉第三次， 　　4、 在茶汤中加入全脂奶粉。 　　5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。 　　 原料： 　　1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 　　2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。 　　 3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。 　 　4。白糖适量。 　 (淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得) 港式奶茶的做法2： 　　 所需器具：2个冲茶壶，一个茶袋； 　　所需原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。 　　 步骤： 　　1、用其中一个冲茶壶装3000mL水，烧开； 　　2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋； 　　3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 　　4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤； 　　5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水； 　　6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。 　　（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。）

5，正宗港式奶茶做法比例是什么

准备好所需茶、奶、糖、茶杯，淡奶、茶汤的比例一般为1：3；红茶倒入耐热的器皿中；加开水，静置1分钟左右；加入白砂糖搅拌；加入黑白淡奶；用滤网过滤后即可。正宗港式奶茶制作方法：两人份用料：黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5克，白砂糖20克。淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）。步骤：1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯；2、乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可；3、红茶倒入耐热的器皿中；4、沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好；5、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右；6、在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味；7、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶；8、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯香浓幼滑的港式奶茶。冲制港式奶茶的传统技艺：一步曲：“捞茶”，把粗、中、幼茶叶拌匀，茶袋放入空置茶壶中，再倒进茶叶。二步曲：“冲茶”，另一只茶壶烧水至沸腾状态，水滚后拿起茶壶，改放盛茶叶的茶壶于电炉板商，把滚水倒进茶袋里。最理想的水温是95℃。三步曲：“焗茶”，喝上壶盖，焗十分钟。（时间长短视乎奶茶师傅的习惯和所选用的茶叶而定。）四步曲：“撞茶”，打开壶盖，把茶袋拿起，放进另一只茶壶里并置于电炉板商，把茶再倒进去，如此来回撞茶四、五次。五步曲：“焗茶”，合上壶盖，用较细的火力再焗一分钟，（时间长短视乎奶茶师傅的习惯和所选用的茶叶而定。）六步曲：“撞茶”，预先在茶杯里置入淡奶，然后倒茶，饮用时加糖即成。淡奶的分量则很随意，以茶餐厅传统厚茶杯来说，约一安半淡奶恰到好处。

6，做港式奶茶什么口味最好最受欢迎

1.新品推荐（鲜榨玉米汁、奥利奥焦糖果百麦等）2.果汁系列（西瓜汁、葡萄汁、苹果汁等）3.烧仙草系列（原味烧仙草、黑糖烧仙草等）4.咖啡系列（焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、椰香咖啡等）5.特色茶系列（英伯伦红茶、绿度茶、茉莉花茶等）6.沙冰系列（草莓沙冰、绿豆沙冰、芒果沙冰等）7 果冰系列（草莓果冰、荔枝果冰、抹茶沙冰等）8.营养豆浆系列（红豆豆浆、绿豆豆浆等）9.苏打水系列（柠檬汽水、可内乐、雪碧等）10.奶昔容系列（蓝莓奶昔、香蕉奶昔、苹果奶昔等）11.奶盖系列（麦香红茶奶盖、茉香绿茶奶盖等）12.特色饮品（猕猴桃的春天、梅子冰绿茶等）13.柠檬系列（雪柠七、学柠乐等）
港式奶茶当然是原味的最好了，直接用黑白淡奶冲的就最好了，其他什么水果味的都是画蛇添足了，开饭喇上很多港式奶茶的店铺介绍了，毕竟是香港过来的网站，当然在这方面专业点了
港式奶茶的做法1： 　　所需器具：2个冲茶壶，一个茶袋； 　　所需原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。 　　步骤： 　　1、用其中一个冲茶壶装3000ml水，烧开； 　　2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋； 　　3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 　　4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤； 　　5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水； 　　6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。 　　（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。） 　　港式奶茶的做法2： 　　材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖 　　冲泡方法： 　　1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。 　　2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。 　　3、 再拉第三次， 　　4、 在茶汤中加入全脂奶粉。 　　5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。

7，求港式奶茶做法我用的是立顿红茶粉和黑白淡奶怎样才能冲出香

立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。以至佳的锡兰红碎茶为例，我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例，拼配，然后加一勺立顿，共120g的茶粉，加3000cc的水。我介绍下冲煮步骤吧（我用的是至佳红茶，不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别）1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开；2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤；5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可）茶汤做好后，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶汤（切记：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶），一杯完美的港式奶茶就做好了（加糖多少按个人喜好）。
港式奶茶的制作材料：红茶粉、水、淡奶，糖。港式奶茶的做法步骤一：准备两个茶壶；步骤二：用一个茶壶煮开水；步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里；步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲；步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次；步骤七：待煮十五分钟；步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右；步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶；步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。港式奶茶的制作要点：港式奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层；茶香奶味，滑香浓厚的口感。用中火煮15分钟 左右：来源于印度红茶煮法；但在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，可以试下加了个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中
你有微波炉吗，大概250毫升奶，放糖，着看你口味，我一般放一茶勺，高火两分半。茶包一个，水是奶的两倍，推荐你放锅里煮，煮到开锅，你要有电热水壶，就直接放壶里烧，开了就行。两样同时进行啊！奶好了，茶也好了，然后趁热，把茶撞进奶里，就是快速倒进去。就这样。
用料 立顿红茶包 2包牛奶 250ml水 250ml冰糖 依口味奶茶（立顿茶包版）的做法 奶锅中加水，水开后煮茶包，煮至水变深红色，茶香飘出后茶包捞出不要。奶茶（立顿茶包版）的做法 步骤1转小火，加入牛奶，任何品牌都可以，煮至边缘起小泡泡，不能煮开，否则会有奶皮影响口感和外观加入适量冰糖，热饮浓郁，冷藏后也别有一番滋味！奶茶（立顿茶包版）的做法 步骤3小贴士加入珍珠就是珍珠奶茶，加入布丁就是布丁奶茶，自由发挥哦！健康的奶茶自己做

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