喝过优质铁观音的茶友，都会念念不忘。如果你在茶汤种闻到了任何不好的香气或者香气很杂，根本分不清，那么茶一定是有问题的，有一个判断的标准就是汤色，茶汤的透光度和折射度越好，那么茶叶品质也就越好！再者一个判断的标准就是沉底率，茶叶吸饱涨开后沉底越快，正品茶叶本身品质越好，泡好的茶叶如果挑一片出来，叶子越肥厚，证明茶叶越好！不过，就真实情况来说，茶价水深，容易踩坑。
为什么感觉铁观音越来越难喝？
喝过优质铁观音的茶友，都会念念不忘。有些人已经十多年没喝过，有些人甚至更长时间没喝过，而他们至今还记忆犹新。有的喜好在网上买一些廉价的铁观音，很便宜而且还有什么东西赠送；还有的被一些不良商家给蒙蔽了买了高价的劣质品铁观音。安溪铁观音的年产量已从1980年的2100吨，扩张到2017年的65000吨，安溪境外还有170000吨铁观音，大量的铁观音充斥市场，都以“安溪铁观音”名义对外销售，一旦有闪失，通通安溪买单。
安溪，位于世界乌龙茶黄金产业带原产地划分等级保护北纬22~23°、北纬25°、北纬30°，分别是世界红茶、乌龙茶、绿茶三大黄金产业带。而中国重点产茶县首位的安溪，正位于北纬25°之上。安溪铁观音属于乌龙茶，原被称为少数民族，更由于其形美、香高、味醇、含韵，被誉为茶中贵族。“茶叶毕竟讲究风土，要注重原产地保护。
”1982年商务部认定中国十大名茶，安溪铁观音、西湖龙井、洞庭碧螺春等品类位列其中。兰花香、观音韵是安溪铁观音的根基和灵魂。什么是观音韵？ 品种香、地域香、工艺香缺一不可，真正的特级安溪铁观音香气表现为各种花香，并且汤色金黄明亮，而外地铁观音则汤色绿黄、碧绿，香气仅有品种香的清香，并且不具有音韵。”安溪铁观音的核心价值：“品味、生态、和谐、健康。
”他表示，传统安溪铁观音具有半发酵工艺香，并且是绿叶红镶边。红边里有构成茶汤的重要营养物质茶黄素等。茶黄素被称为茶叶软黄金，具有很好的保健功效，暖胃润肠。好茶是种出来的。用80%的有机肥和20%的无机肥，再加之梯壁留草、种植绿肥、中耕客土等这样良好的茶业操作规范，已经是安溪渐铁观音茶园养植保障。管理与采摘成本高，加工比现代工艺复杂。
而且真正搞得清楚的茶友不多，有好茶没好价。这种优质铁观音，会在泉州当地销售为主，懂她的人，一般很认可。如果你是茶商，如果你在销售的地方，懂的茶友特别少，肯定不也进这种优质茶，因为好茶不好卖，价格还上不去，很多茶商偶尔进点这种茶，基本上是自己喝完。铁观音一直很优秀，只是市场很难找到优秀的。所以能遇上一杯好茶是很不容易的，且喝且珍惜，愿我们都能一直喝好茶。
人渴了，喝甜水，为什么反而更渴？
相信你搞清楚以下几点，你就会明白为什么喝糖水不解渴了！人为什么会渴？你感觉到口渴是因为你的体内有一种“钠”的物质少了，体液浓度过高产生的。我们平时食用的盐就是用来补充这张东西的。因为平时我们新陈代谢会排出汗液，体内的钠会随着流失，就会导致口渴。喝水解渴的过程就是降低你体液浓度的过程，如果在水里加少量的食盐解渴效果会更好。
为什么整天不停的喝茶，反而越喝越渴？
有些茶品，有些茶有喝了之后喉咙会感到口渴、干燥、紧缩，甚至觉得疼痛，一般我们把这种现象称之为“锁喉”或者“卡喉”。我们认为出现这种现象主要是由以下几个原因造成的：第一，不正确的仓储。茶叶是一种十分“娇贵”的食品，存放茶叶一般来说要求避光、阴凉、干燥、无异味等。如果仓储条件不够专业，轻则会使茶叶的品质下降，重则会使茶叶在高温或者高湿的环境中受潮，甚至发霉了，喝了会对人体造成不适或者伤害。
第二，饮用刚制作出来没多久的新茶。我们知道成品茶在加工好之前都会进行干燥处理。如果马上饮用这类型的新茶，就会出现“锁喉”这种症状。正如清初才子周亮工在《闽茶曲》里写道：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。虽然周亮工说的是武夷岩茶，但其实这个道理适用所有的茶类。刚炒出来的花生吃多了还会上火呢，茶叶其实也是一样的。
正所谓一分钱一分货，十分前两三分货。作为一个土生土长的安溪茶农，这边可以大概说下的就是，茶叶可大致分为名优茶和大宗茶，名优茶使用季节和嫩度最合适的原料，经常有原产地保护和特定的品种，有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放，对品质要求比较低，全程机械化以实现低价。如果你在茶汤种闻到了任何不好的香气或者香气很杂，根本分不清，那么茶一定是有问题的，还有一个判断的标准就是汤色，茶汤的透光度和折射度越好，那么茶叶品质也就越好！再者一个判断的标准就是沉底率，茶叶吸饱涨开后沉底越快，正品茶叶本身品质越好，泡好的茶叶如果挑一片出来，叶子越肥厚，证明茶叶越好！不过，就真实情况来说，茶价水深，容易踩坑。
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