因胎菊仍处于花蕾状态，保留了花粉，营养价值更高。菊花为菊科植物菊的干燥头状花序，按产地以及加工方法不同，分为滁菊、贡菊、亳菊、杭菊、及怀菊。
泡过水的胎菊变成了绿色，是怎么回事？
菊花泡了之后变绿，有2种情况会导致这样。首先：长时间浸泡。胎菊因为采摘时花比较小，花苞中含的叶绿素比较多，泡下去后叶绿素慢慢 渗透出来，就会变成绿色。这个是长时间浸泡会有这样的现象，出现绿色也属于正常现象，不过建议隔夜茶尽量不饮用。 其次：和水质有关系。如果用自来水泡的话，因为自来水中含有一些各种各样的金属离子，而这个金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。
夏季想泡菊花茶，白菊、胎菊、野菊花如何选？
炎炎夏日，沏一壶菊花茶，实属清凉解暑之良品。菊花为草本植物，是一种药食同源的植物，其菊味浓郁，汤色淡黄而清透，是人们喜爱的花茶饮品之一。菊花为菊科植物菊的干燥头状花序，按产地以及加工方法不同，分为滁菊、贡菊、亳菊、杭菊、及怀菊。因花有黄、白二色，以及加工方法不同，又有多种品类。杭白菊其性甘、微寒，具有疏风热、平肝明目、清热解毒的功效，可以消炎、明目、降压及降脂。
用于治疗湿热黄疸、水肿尿少、胃痛食少等症。咽喉肿痛时，白菊最好。适合头昏目赤、风热感冒、咽疼及血压高的人饮用。杭白菊泡茶，味道清醇甘美，加入枸杞可增强养肝明目的作用，特别适合喜欢上网和上班族泡茶饮用。胎菊是杭白菊中的一种，胎菊是杭白菊的花蕾阶段。在杭白菊花朵未完全张开的时候采摘下来，经干燥加工，选用头序花蕾初开的嫩芽，精心蒸制，烘焙而成。
因胎菊仍处于花蕾状态，保留了花粉，营养价值更高。具有清肝明目、健胃和脾、润喉解渴、去湿解燥、提神醒脑、美容养颜、增强生命力、抗衰老的功效。风热感冒、口腔溃疡、目赤羞明、小便黄等可以饮用。杭白菊和胎菊，性微寒，所以脾胃虚寒的人，不宜多饮。胎菊品质上乘，是一种上好的菊花茶，其味道纯正、汤色金黄，含花蜜的清香，久泡不散。
胎菊能有效减轻电脑辐射对眼睛的伤害，加入适量枸杞、麦冬泡饮，具养肝明目的作用，尤其特别适合居家和上班族泡茶饮用。野菊花为菊科植物野菊的干燥头状花序，花序呈球形，棕黄色，性苦辛泄散，微寒能清，善消散痈肿，有治热毒疮痈之要药的美称，又能疏散风热，降压，用于风热感冒、咽喉肿痛、目赤肿痛、头痛眩晕和高血压。具消炎作用，清热解毒消肿的功效最强。
对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、大肠杆菌、流感病毒均有抑制作用。野生菊花含野菊花内酯、菊醇、氨基酸、微量元素等多种活性成分，其水提取液对心血管系统有明显保护作用。具有杀菌、抑菌、消炎、预防上呼吸道感染和慢性肠炎等药理作用。泡茶喝，用于有咽炎、扁桃体炎的上感，效果明显。野菊花味苦，泡茶饮用口感不是人人都能接受的，常以入药为主。
白菊、胎菊、野菊花都具有清热解毒的功效，均可用于风热感冒、高血压，既能清热解毒、平肝明目又能抑菌降压。然野菊花功效与作用强烈，苦寒性更重，尤善于治热毒疮痈，对上呼吸道感染的扁桃体炎、咽喉肿痛，泡水代茶饮，有明显疗效。因过于寒凉，一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃的阳气，造成胃肠不适、大便糖稀等不良反应。
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