（上图为金花）（上图为茯砖表面的金花)除了茯砖茶的金花，其他黑茶若是有金花，我觉得很有可能是发霉（因为没有依据不好判断是不是金花），所以金花我只认茯砖茶。那其他黑茶是否也会有金花？我所知道的是，金花菌存在于空气中，在自然状态下，保存年限较长的普洱生茶中才有可能偶然出现金花。
黑茶为什么要洗三次？
黑茶其实主要分三个地方的，安化黑茶，六堡黑茶和西北疆茯茶。很多文章里把云南普洱也算为黑茶，实际上他们的工艺是不太一样的，我个人不认为普洱是黑茶。而黑茶其实根本是一种比较普通的茶叶制作工艺，它的诞生时间并不长，主要是给当时商路或者边境上那些喝不起好茶叶的人，需要用茶叶来调理肠胃的人准备的。但是这两年被安化的传销组织华莱健把牛皮吹到了天上。
什么包治百病啊，什么起死回生呀，各种不要脸的疗效他们都敢说出来。但是自从骗子大王天津权健被查处之后，这个臭名昭著的传销集团立马跟乌龟一样缩了。不过，这段时间看看风声没那么紧了，又悄悄的出来活动了。很多家里积压了大量的黑茶，连饭钱都没有了，结果拿到二手平台上去卖，你看看2万块钱的黑茶能不能卖200？多少人倾家荡产？黑茶本身的制作工艺就不怎么突出，价钱也绝对不会高。
普普通通的后发酵茶叶，居然被一些无良的骗子传销组织卖到上万，居然还让他们吹出一系列的茶道来，真是笑死人了。所以黑茶真正的喝法是煮出来的。根本没有什么洗三次的做法。再说了洗三次，你还喝什么啊？所以如果你想刮油调理肠胃，是可以喝点黑茶的。但具体做法是先把茶叶取出后，用70度左右的热水淋一下，去掉茶垢。然后放入罐中，再次加水煮开后转小火煮1~2分钟即可。
黄色的点点是黑茶的金花吗？
如果是茯砖茶的话 ，就是金花。只有茯砖茶才强调金花，因为这是它的基本工序之一，若是没有金花则是不合格的。那其他黑茶是否也会有金花？我所知道的是，金花菌存在于空气中，在自然状态下，保存年限较长的普洱生茶中才有可能偶然出现金花。金花，其学名为冠突散囊菌，在千年灵芝上首次被发现，有“茶中黄金”之称，是对人体有益的酵素类真菌。
金黄色的小圆球是其在茯砖茶渥堆阶段中后期产生的闭囊壳，是茯砖茶发花过程优势菌。金花菌利用茶叶中的营养物质进行生长繁殖，使茶叶内含物质发生一系列复杂的生物化学变化，这一过程俗称“发花”。在“发花”过程中，金花菌产生多种胞外酶，如多酚氧化酶、纤维素酶、果胶酶等，促进茶叶中茶多酚、纤维素、果胶的转化，降低茶叶的苦涩味，使茶味更加甘醇饱满。
“发花”是形成茯砖茶的关键技术，茯砖茶必须有“金花”。金花的存在，不仅令茯砖茶具有独特的风味口感，更具有神奇的保健功效——显著降脂减肥和降糖功能。（上图为金花）（上图为茯砖表面的金花)除了茯砖茶的金花，其他黑茶若是有金花，我觉得很有可能是发霉（因为没有依据不好判断是不是金花），所以金花我只认茯砖茶。我认为喝茶能品出三种味道，一是茶的本真味，六大茶类各有所好。
《那年花开月正圆》周莹把泡了水已经发霉的茶叶拿来卖，还说霉点是金花，大家怎么看？
霉点和金花是有本质区别的，霉点是霉味，让人闻着不舒服的，而金花是有益菌，闻着清香舒适的！从一个茶学专业角度来说的话：从我们专业的角度来说，在1860年就有金花了。而1860年是清咸丰年间。就是说在周莹之前（周莹是慈禧太后时期）就有金花了，从我们的专业制茶学书籍上可以知道，发花不是一件容易的事情。那么在周莹的时代也不可能知道微生物有益菌什么的原理，全靠瞎蒙，金花可能是茶商界的一个传说。
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