答:“泼水成冰”效果确实需要用热水,但要达到真正的泼水成冰,是非常难的,下面逐一解释其中原理。而如果用茶壶烧水,肯定是可以烧到沸腾的,即便不是100℃,也可以达到90℃以上的,这样冲泡出来的茶,自然要比80℃的水温冲泡的茶更好喝

冲泡白茶为什么有白沫?

白茶上面有好多白毫,所以在冲泡时有白色的沫,属于正常。冲泡白茶细节点:《1》首先一步都必须温杯,温杯就是用开水将茶器烫一下,这样可以消毒杀菌、清理茶器,也可以让茶器温度升高,对醒茶有帮助,能让茶叶更快的激发出香味。《2》洗茶就是开水冲淋一下茶叶,然后迅速倒掉茶汤,清除茶叶在生产和运输过程中沾染到的灰尘,同时也有醒茶的作用,洗茶过程对干茶的滋润和加热,都能够更快的唤醒茶叶内沉睡的活性物质,让下一泡的口感更佳的丰富。

喝之前都要洗茶,因为在生产和运输过程中,不沾染到灰尘几乎是不可能的,毕竟是入口的东西,不要听有些茶商说他的茶,多么干净,根本不用洗,事实上再小心负责的制茶师傅,都没法避免沾染灰尘的。《3》开水冲淋白茶的时候,尽量轻缓的沿着茶器壁注水,不要直接大力砸到茶叶上,尤其是对新茶来说,娇嫩的茶叶可受不了这样的摧残。

泼水成冰为什么要热水?

答:“泼水成冰”效果确实需要用热水,但要达到真正的泼水成冰,是非常难的,下面逐一解释其中原理。1、有实验人员做过实验,在零下36℃的黑龙江,把一杯10℃的水泼向天空,水在半空没有结冰。2、然后实验者把37℃的水,泼向空中,此时出现一些水汽,但是没那种惊艳的“泼水成冰”效果。3、最后实验者,使用90℃的热水泼向空中,奇迹出现了,热水划成弧线,形成完美的“泼水成冰”效果。

实验人员检查落到地面,发现“泼水成冰”效果落到地面的,其实是水,并不是冰,但是由于地面温度低,这些水很快结成了冰。所以:大家看到的大多数“泼水成冰”效果,实际上并不是热水瞬间结冰,图片中白茫茫的一片,是水雾的效果,和我们冬天哈气产生的白雾是一样的。另外,网上很多都解释,都片面地谈到“热水更容易结冰”的说法,甚至还搬出“姆佩巴效应”,其实是误解,“姆佩巴效应”说的是——“在同等容器、同等质量、同等冷却环境下,温度略高的液体比温度略低的液体先结冰的现象”。

注意是“略高”,和这里的“泼水成冰”一点关系没有呢!“泼水成冰”原理解释:解释一:热水蒸发快,蒸发出去的水遇冷,更容易变成水雾,所以热水的“泼水成冰”效果更明显。解释二:真正想要“泼水成冰”,更准确叫做“过水成冰”的话,按照中国气象科学研究院的云雾物理专家张纪淮,在一篇文章中的解释比较有说服力:“说在环境温度达-40℃以下,是过冷水滴瞬间成冰的临界温度,高于-30℃时,就很难实现瞬间成冰了。

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