家禽的蛋类中，鹅蛋的硒含量最高。感谢被邀请回答问题，硒是茶叶中的微量元素。陕西富硒区平均含量0、65微克/克，茶树老叶中的硒含量高于嫩梢，泡茶过程中的浸出率在10一20%左右，硒对人体健康有重要影响。蛋：所有的蛋类食物中都含有较高的硒物质，像是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，这些食物中含有的硒物质含量是很多物质比不了的。
含硒最高的食物和水果是什么？
蛋：所有的蛋类食物中都含有较高的硒物质，像是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，这些食物中含有的硒物质含量是很多物质比不了的。家禽的蛋类中，鹅蛋的硒含量最高。水果:桑葚，桂圆，苹果、葡萄、海棠、杏、猕猴桃蔬菜:香菜、油菜、木须、菠菜、大葱、白菜、菠菜、大蒜、芦笋、各种菇鱼虾:鱼、海参、墨鱼、梭子蟹、蛤蜊、牡蛎、海蟹、虾、金枪鱼、沙丁鱼豆谷类:豆，大黄豆，蚕豆，绿豆，花生仁，北豆腐，南豆腐，小麦胚粉、玉米面、籼米面、红豆、绿豆、芸豆、黄豆、黑豆肉类:动物内脏，猪肾，牛肾，鸭肝，鸡肝，火鸡肝。
感谢被邀请回答问题，硒是茶叶中的微量元素。硒仅5一30%可被溶出，硒元素已公认为人体不可缺少的一种微量元素。成茶中硒的浓度绝大多数低于O、1微克/克，湖北富硒区平均含量为0、52微克/克。陕西富硒区平均含量0、65微克/克，茶树老叶中的硒含量高于嫩梢，泡茶过程中的浸出率在10一20%左右，硒对人体健康有重要影响。
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