一级产区和二级产区的区别有：第一;自然环境以狮峰龙井为代表的一级产区，土壤是岩石风化形成的沙壤，所含微量元素特别适宜茶叶优质品种的形成。先来了解一下，【西湖龙井】与【龙井】的区别。【西湖龙井】与【浙江龙井】在品质特征上的区别。
先来了解一下，【西湖龙井】 与 【龙井】 的区别。2004年6月杭州西湖区政府对 【西湖龙井】 茶区进行了实际测定和划定。确定了 【西湖龙井】 茶的产区位置为: 狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞五个产区，共有茶园1392公顷。在此范围内生产的龙井茶，才可以称为 【西湖龙井】 茶 。在此范围以外的，有称为 【龙井茶】， 【浙江龙井】，【杭州龙井】 等等。
【西湖龙井】 与 【浙江龙井】 在品质特征上的区别。①外形。【西湖龙井】 扁平挺秀，色泽绿中带黄，微显糙米色。条形粗阔，叶片长1.5～2.0厘米。【浙江龙井】 颜色翠绿，条索整齐均匀，略显瘦小。叶片长1.0～1.2厘米。②香气。【西湖龙井】 香气清爽持久绵延，浓郁醇厚，栗香夹着兰花香。香气站的住，站的稳。
【浙江龙井】 初闻香气十足，清新嫩香，香气显飘忽不定，站不住。两泡后，香气散淡无味。③滋味。【西湖龙井】 虽色淡且味足，甘鲜醇和，回甘生津，喉韵显。【杭州龙井】 鲜爽回甘，来的快去的快，不持久。④叶底。【西湖龙井】 芽叶紧凑显强劲，细嫩成朵，呈倒立姿态。【杭州龙井】 芽叶显瘦小柔软，无倒立姿态。(仅供参考，欢迎评论指正。
“狮龙云虎梅”是指龙井茶的品第排列，即狮峰山、龙井山、云栖、虎跑和梅家坞这几个区域的龙井茶。龙井茶属绿茶类，主要产地为西湖、钱塘和越州地带，有“ 色绿、香郁、味甘、形美 ”的特点。特级龙井茶，品质扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。“狮龙云虎梅”中以狮峰龙井为最。狮峰龙井色泽嫩黄，香高持久，被誉为"龙井之巅"；正所谓“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。
一级产区和二级产区的区别首先按照国家标准要求，西湖龙井茶地理标志产品保护范围，即杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域为西湖产区。其中，风景名胜区内为一级产区，历史上生产旗枪茶的龙坞乡，留下镇，转塘镇和周浦镇的这一带为二级产区。一级产区和二级产区的区别还有：第一;自然环境以狮峰 龙井为代表的一级产区，土壤是岩石风化形成的沙壤，所含微量元素特别适宜茶叶优质品种的形成。
第二：精心管理龙井村有个约定俗成的习俗，不追逐夏秋茶的市场，只采春茶这一季，给茶树足足一年的休养生息时间。第三：鲜叶采摘对于鲜叶的采摘，一级产区的标准也是有着非常严格的要求。鲜叶的采摘十分强调其细嫩度与完整性：只采一个嫩芽的称莲心；采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称为旗枪；采一芽二叶初展，叶片卷如雀舌的，叫做雀舌。
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