竹笋性味甘微寒,吃适量的竹笋对于人体有诸多的益处,在中医典籍《名医别录》中提示竹笋“主消渴,利水道,益气,可久食”;也就是说竹笋具有利尿排水、止渴补气的作用,可以长期食用。同时,竹笋中含有丰富的植物蛋白、多种维生素、膳食纤维及微量元素,有助于增强人体免疫力,对一些慢性疾病、恶性肿瘤也有一定的预防、保健作用。
吃竹笋对身体有哪些好处?
竹笋是常见的多年生常绿禾本植物竹子的幼芽,原产地在中国,在华南、华西、西南等地区有广泛的分布。早在2000多年前的《诗经》中就记载了我国古代人民食用竹笋的历史。品相上乘、味香质脆的竹笋当属初生的、短壮的新芽,最好是在竹林中刚下过雨摘取的嫩芽,堪称“菜中之珍品”。 竹笋性味甘微寒,吃适量的竹笋对于人体有诸多的益处,在中医典籍《名医别录》中提示竹笋“主消渴,利水道,益气,可久食”;也就是说竹笋具有利尿排水、止渴补气的作用,可以长期食用。
而《本草纲目拾遗》也说有“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”的作用;也就是说竹笋可以促使各器官通畅、促进全身血液循环、开胃健脾促进消化、通肠排便消除腹胀、清肺化痰减少口鼻分泌物等作用。 同时,竹笋中含有丰富的植物蛋白、多种维生素、膳食纤维及微量元素,有助于增强人体免疫力,对一些慢性疾病、恶性肿瘤也有一定的预防、保健作用。
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