为什么岩茶有几百种，茶友们只知道大红袍、肉桂、水仙？这个要分两方面来看，第一方面是看您处在喝岩茶的那个阶段，刚接触岩茶或者接触时间不长的茶友们来说，确实第一时间知道的是大红袍、肉桂、水仙。大红袍肉桂水仙奇兰白瑞香着五款茶品准确来说都属于武夷岩茶，再详细一点来说，大红袍肉桂水仙被称为武夷岩茶三大当家。
肉桂、水仙是什么茶？有哪些作用？
肉桂和水仙属于武夷岩茶，也就是属于六大茶中的乌龙茶。武夷岩茶适合各种体形的人群饮用，具有一定的保健功能。茶多为寒性，武夷山岩茶加工工艺的独特，其特有传统碳焙工艺使得茶叶性寒转为温，降低了对身体的刺激，一般都适合各种体质的人群饮用。武夷岩茶臻山川精英秀气所钟，武夷岩茶不仅有令人神往的岩韵，而且还有一定的保健功能。
最显著内含物质有两大类，咖啡碱和酚性物，还含有对人体有益多重氨基酸，维生素，微量元素等。咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂，它能振奋精神，强化思维，减轻疲劳，解热镇痛，利尿通便，消毒减菌。而酚性物质，主要是儿茶素，目前是世界上防止心血脑管病防癌抗癌最有些物质，它能降低血脂，胆固醇，防止高血压，减肥，清食等作用。
大红袍，肉桂，水仙，奇兰，白瑞香这些有什么区别？
感谢邀请，首先回答一下你的问题。大红袍肉桂水仙奇兰白瑞香着五款茶品准确来说都属于武夷岩茶，再详细一点来说，大红袍肉桂水仙被称为武夷岩茶三大当家。而奇兰、白瑞香等茶品因为种植面积以及口感不够据规模所以一般被茶人们统称为奇种，当然也可以叫他们各自的品种名。而这些的区别让陈馨给大家打个比方，就像我们吃的蔬菜她们有个统称都叫青菜，但是他们被详细的区分为：大白菜、小白菜、茼蒿菜等等。
他们虽然各有不同，口感也不太一样，但是他们都是属于青菜或是说蔬菜的一类。就像大红袍水仙等茶品他们的区别一样，虽然品种各不相同，但是他们都是武夷岩茶的一类，也都是茶树的一个品种，只是口感不一样，他们的侧重点不一样。武夷岩茶品种到底有多少？不羡黄金罍，不羡白玉杯；不羡朝入省，不羡暮入台；惟羡茶人溪边奇茗冠天下武夷山奇秀甲于东南，曲曲山回转，峰峰水抱流，这是武夷山特有的地貌。
烂石为上，砾石为中，黄土为下，这是武夷岩茶独有的生长环境。正是这特别的地理环境和生长条件使得武夷岩茶独具岩骨花香，产出奇异武夷岩茶。武夷山是武夷岩茶的故乡，更是武夷岩茶独一无二的家。自古以来武夷岩茶里的“奇种”、“单丛”、“名丛”各具特色。“名丛”更是堪称为历史之最悠久。这些名枞茶，或品质特优，或茶树形状超异，或种植地点奇特，再冠以表示各名丛特质之名称，往往富有一定的文学色彩和传奇故事。
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