9、茶叶香气的影响因素有：茶树品种、生态环境、季节、采摘标准、加工工艺等，形成所谓的“品种香”、“风土香”、“工艺香”。（二）加工采收的香荚兰鲜荚要在24小时内进行分级、清洗、杀青处理，再经酶促、干燥和陈化生香等基本工序成为成品的香荚兰豆。
如何科学进行香荚兰栽培？有没有什么好方法？
香荚兰，又名香子兰、香草兰、香草、梵尼兰、香兰，是一种比较珍贵的大型兰科香料植物，也是一种天然食用香料，素有“食品香料之王”的美誉。在我国，香荚兰名列“五兰”之首，因其具有无法通过人工方法复合而成的特有香气，在许多领域都有广泛的应用，被称为“香料皇后”。从甜品咖啡到迪奥香奈儿香水，再到香烟，到处都有她的身影，在国外的价格飙升到了一公斤600美元。
我国于上世纪60年代从印度尼西亚引进香荚兰，并在云南、广西、广东、海南等地陆续栽培，尤以西双版纳发展最好，在我国具有越来越广阔的发展前景。香荚兰的使用价值非常广泛，首先，香荚兰经一定工艺加工后可以制成酊剂、浸膏、油树脂等香料物质；其次又因它所特有的香型，香荚兰被广泛用于调制各类高级香烟、名酒、特级茶叶及高档化妆品等，也是各种糕点、饼干、糖、奶酪、咖啡、冰淇淋等高档食品及饮料的配香原料。
更令人惊讶的是，香荚兰豆的提取物用于卷烟添香般固香，可以大幅提升卷烟的品质与档次。这种提取物使烟气醇和，能够调和烟味，加强烟香，使烟香变得细腻而柔和。在国外，高级名牌雪茄烟都使用香荚兰豆酊来浸渍烟叶，从而使雪茄烟形成具有无穷魅力的烟香。除此之外，香荚兰豆的提取物在世界知名的高档化妆品生产中使用也非常普遍，它浓厚的复合香气使化妆品使用者具有更加迷人的香气与魅力。
那么如何科学进行香荚兰栽培？有没有什么好方法呢？要想进行香荚兰栽培，必须掌握科学的栽培措施，再辅以行之有效的田间管理与病虫害防治技术。首先是园地的选择，园地的选择要充分考虑温度、光照、水分等条件因素是否有利于香荚兰的正常生长；选好园地之后，要对园地进行相应的规划与建设，包括防护林的建立与拍灌水系统的建立等；园地规划建设好以后就是种植园的开垦与定植了，需要注意的是这步过程中要建立好荫蔽系统与攀缘柱的设立；接下来就是田间管理了，田间管理要做好水肥管理，人工授粉，引蔓修枝等；同时要综合运用农业措施与药物防治来防治病虫害；最后就是采收与加工，确保丰收。
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