这是我第一次认真的喝肉桂。这个茶产自武夷山竹坑，海拔高，生态环境不错。每款肉桂对每个人来说都会有不同的感受，我就最近评测的一款来聊聊作为新手不成熟的肉桂的体验。这次评测的是茶本初的肉桂，性价比比较高。那就从山场入手看看~武夷山山场的划分有什么讲究？武夷山茶山分成一个一个山头，有坑有涧有岩有峰有壳，每一座茶山都有自己相对独特的小环境。
武夷山岩茶怎么样？
武夷岩茶是武夷山正岩的乌龙茶，因为兼取红、绿茶制作的精华，品质具有岩韵风格，又有“岩骨花香”之称。岩茶带有兰花香，具有特殊的岩韵，味醇回甘，润滑爽口。其中以大红袍为代表，大红袍以“香清甘活”为上品，十分讲究“山骨”、“岩韵”、“杯底香”。武夷岩茶除了大红袍外，还有铁罗汉、白鸡冠、水君龟等等不同品种，口感也各不一样。
武夷肉桂有什么特点？
这是我第一次认真的喝肉桂。作为一个喜欢茶的人来讲，喝茶目的之一也是为了选择各方面都合适的，可以经常自己喝的茶。因为大部分的人不能每天都把几千块一斤的茶当作日常用茶吧。每款肉桂对每个人来说都会有不同的感受，我就最近评测的一款来聊聊作为新手不成熟的肉桂的体验。喝之前对这款茶了解不算很多。这个茶产自武夷山竹坑，海拔高，生态环境不错。
我比较喜欢支持年轻人，何况是一个世代做茶的年轻人。能够去做自己喜欢的事情，并为之坚持，总是好样的。还没喝之前就先支持一下哈！我历来非常讨厌抛开茶叶的价格去比较。就比如说这个100g一百元的和100g一千元的去比较，觉得有意义吗？就没说所谓的可比性。茶水比：8：100（盖碗泡）每泡都加温（我觉得这条非常非常非常的重要，泡岩茶的同学可以进行参考，很多人说用85度水，但我个人觉得岩茶还是用一百度的水温来进行冲泡吧，这样才能够充分激发茶叶的香气。
加温的小窍门是，每泡都都注入新鲜的水，然后进行加温，而不是反复的烧了又烧，当然我这样做是比较费水的）。第一泡：水冲下去，干茶的香气马上就被明显的激发。茶汤香气浓郁，略有火气。第二泡：大约10秒，火气很明显，舌两侧略有苦感。由于这款茶叶是传统的焙火，有火气很正常。如果你也喜欢喝岩茶的话，你会发现一款轻焙火从头到尾都没有火气的茶叶少了层次的变化，总是缺了点什么。
当然市场上轻焙火的茶叶非常多，就像之前做出清香型的铁观音，迎合这个市场一个道理。我觉得到了最后，总是会回归到传统的工艺上来，毕竟这个是岩茶核心传统的根本，我还是比较喜欢这种的。第三泡：20秒，茶汤在80度左右入口，滋味柔和，火气和桂皮香，达到一种中和。第四泡：30秒，火气继续减弱，香气越来越浓，但水很顺。
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