你难道不会产生这样的疑问：明明没有吃茶叶，为什么要说“吃茶”？“吃茶”，一是指食用茶叶。“吃茶”，一是指吃茶配的点心。杭州余杭良渚一带，吃茶是真正的吃。"赵州禅师说:"吃茶去!"这时，引领那两个僧人到赵州禅师身边来的监院就好奇地问:"禅师，怎么来过的你让他吃茶去，未曾来过的你也让他吃茶去呢?"赵州禅师称呼了监院的名字，监院答应了一声，赵州禅师说:"吃茶去!"对"吃茶去"这三个字历来也是仁者见仁，智者见智。
赵州禅师“吃茶去”是什么意思？
赵州禅师的这句“吃茶去”，是相当的精妙。在禅宗里，德山棒，临济诃，赵州茶，都是非常出名的禅语。想知道这句话的意思，不要动脑子猜，禅不在思索里。为什么他要先问你一句？而你一答，他就说“吃茶去”。重点就在这“一问”“一答”里，但初学人都会被他弄糊涂，到底是什么意思呢？这就要从你来他这说起了，你为什么要到他这来？来赵州这里基本都是听闻他是善知识，所以才来参见他的。
明明是喝茶，为何偏偏要说“吃茶”？
江南人总是用“吃茶”代替喝茶一词。你难道不会产生这样的疑问：明明没有吃茶叶，为什么要说“吃茶”？“吃茶”，一是指食用茶叶。其实，“吃茶”一词起码已经有千年的历史了。明清之前，古人习惯把茶用笼磨细，加香料冲煮。其成品类似于日本茶道中的抹茶，呈糊状。抹茶将茶研成细末，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后食用。
《梦粱录》中记录南宋都城临安（今杭州），"四时卖奇茶异汤"，吃茶者多，喝茶者少。虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。七宝擂茶将大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等用材料擂钵捣成糊状，冲开水和匀。“吃茶”，一是指吃茶配的点心。南宋之后，汴京开茶坊的习俗南渐，茶馆在杭州形成气候，有着茶馆一条街。
当时茶馆虽然吃茶，但主角其实是点心。如今的茶馆沿袭南宋，也为茶搭配各色吃食消闲果。再加上，江南方言中，“吃”本就有喝的意思。“吃茶”便沿用下来了。吃茶更代表着淡薄淡定的心态和禅理。生活中有茶，茶中亦有禅，故而禅的智慧便隐匿与我们的生活之中。1000多年以前，有两位僧人向赵州禅师请教如何是禅。赵州禅师问其中的一个，"你以前来过吗?"那个人回答:"没有来过。
"赵州禅师说:"吃茶去!"赵州禅师转向另一个僧人，问:"你来过吗?"这个僧人说:"我曾经来过。"赵州禅师说:"吃茶去!"这时，引领那两个僧人到赵州禅师身边来的监院就好奇地问:"禅师，怎么来过的你让他吃茶去，未曾来过的你也让他吃茶去呢?"赵州禅师称呼了监院的名字，监院答应了一声，赵州禅师说:"吃茶去!" 对"吃茶去"这三个字历来也是仁者见仁，智者见智。
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