第二当代普洱茶曾经的机密——渥堆提到普洱茶，好像人人都知。笔者斗胆呼吁一句：快销毁那些烂湿仓普洱茶！辨别湿仓普洱茶的方法：湿仓普洱茶的外包纸有水迹，湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿，且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉，茶底灰暗碎散。
做旧普洱茶有什么特色？
普洱茶的陈化跟湿度、温度和空气中的氧气有关系。做旧其实就是加速陈化，那必然要人为提高湿度，一种是高湿低温，茶饼表面容易出现发污或者霉变现象，闻起来可能会有刺激性的气味；同时茶饼由于快速吸湿后会出现膨胀蓬松现象，表面不光滑；冲泡时，茶汤混浊不透亮，品尝对喉咙会有刺激性感，茶味偏淡，茶气弱；另一种方式是高温高湿，由于陈化速度过快，茶饼表面欠光泽，也有可能出现茶饼膨胀蓬松现象；冲泡品饮，茶味淡，茶气弱，涩感先转化，苦感明显。
谢邀答题：普洱茶这个话题是个热闹的话题，特别是对普洱古树茶的争论更是真真假假、虚虚实实良莠莫辩、盲人摸象式的赞褒、瞎子摸墙式的赞赏.足以让人既糊涂又好奇还会有点冲动。以我个人浅见，古树茶降温的拐点还不到时候。因为普洱茶江湖前有能治百病的神话后有可以喝的古董神说.还有可以投资的金融属性的神传，接着才出现了满城普洱披古装的神景。
其实，四大奇观无一不是资金炒作游戏，茶粉解囊交学费、资金乘机割韮菜。治百病的神话现已风光不再，但作为序曲成本投入不大。捂着普洱茶当古董还正在舍不得喝阶段，而把普洱茶当金融投资的还正在等机会……。这二个泡沫不破，古树茶的游戏就还有幻想的空间。但终究会䧏温的，待市场回复到正常的状态时，普洱茶还是普洱茶、古树茶依然还是古树茶，但挂着古树茶名的李鬼茶将不再猖狂。
老茶，是一种味道。如何这样说，普洱老茶因为其“老”字，恰能反映普洱久存的价值和滋味。新茶变老，喝出的是时间的沉淀和岁月的味道，因年份陈化出的口感，糯香、木香、药香。可叹神奇，可说有趣。然而，老茶不易，毕竟与时间相关的是长久储存可能存在的风险，如湿仓、串味等。稍有不当，湿度温度控制不佳，则有可能导致茶叶受到不良影响，出现此类情况的老茶，实则已经失去了价值和意义。
为什么普洱茶一饼是357克？
这是个纯技术性的好问题。我敢打赌全国有70%以上的人不知道其中的奥妙，这里正好做一次基础科普。当然老茶客可以飘过，无视这个问题。一饼普洱茶装茶357克，这是中国劳动人民的智慧与生产相结合的杰出代表作。简而言之，357克就是5斤（2499克无限接近2500克）的1/7。也就是说，我们所谓的一提普洱饼茶，实际上就是五斤茶。
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