中国茶按照发酵程度和制作工艺可分为六大类,分别是:绿茶、黄茶、白茶乌龙茶红茶黑茶。所以在六大茶类中,黑茶是茶多糖含量比较多的茶类,代表性的黑茶普洱熟茶)、安化黑茶茯砖,广西六堡茶、藏茶等等,作者:崇珊珊注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师。

什么茶刮油?

中国茶按照发酵程度和制作工艺可分为六大类,分别是:绿茶、黄茶、白茶乌龙茶红茶黑茶。可以说这传统六大茶类都有刮油的功效,很明显的体验就是,当我们吃的特别多特别饱的时候,喝些茶水,就会很快感觉到不是那么撑了,胃里会感觉很舒服,这就让人联想到茶可以帮助消化且有刮油减肥的功效。这种功效是源于茶叶中具有咖啡因、维生素B1、维生素C和茶多糖,这些物质都能提高胃液分泌量,帮助消食。

而这些物质里重点要说一下茶多糖,它可是“刮油”的关键所在。茶多糖,顾名思义茶叶里的多糖,主要包括:淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等物质。除了淀粉外,其它都属于我们熟悉的膳食纤维。膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的物质,且不产生能量,它是维持人体健康必不可少的物质。食品法典委员会2004年第26届会议指出,膳食纤维具有增加粪便体积,软化粪便,刺激结肠内的发酵;降低血中总胆固醇或低密度胆固醇水平;降低餐后血糖和胰岛素水平等等。

那么茶多糖在什么茶叶里较多呢?答案是:黑茶多糖主要是在比较粗老的茶叶中含量较多,它也是衡量茶叶老嫩度的重要成份。也就是说茶叶嫩度低,多糖含量就越高。茶叶嫩度高,多糖含量就越低。所以在六大茶类中,黑茶是茶多糖含量比较多的茶类,代表性的黑茶普洱熟茶)、安化黑茶茯砖,广西六堡茶、藏茶等等,作者:崇珊珊注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师。


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