第二：选择适量的茶叶、一般铁观音茶叶都在8克左右为佳。四川峨眉山产茶，自古闻名于世。如果说世界茶叶看中国，那么，竹叶青绿茶看峨眉。1964年4月20日，陈毅元帅途经四川峨眉山，在山腰的万年寺小憩。那如何泡出它的最好状态呢？我跟大家分享一下几点。
成都的代表名茶是什么？
我来给自己提个名吧。说起能代表成都的茶，我觉得我还是能代表成都~提名词（咳~咳~咳~）：成都林立的茶馆中，传统的茶具就是盖碗，而那茶盖一掀，里面装的多半是“三花”。（夸张不？不过当时就是这样。）三花，1951年成立的国营成都茶厂出产的三级茉莉花茶，在“奢侈”的一二级和质量稍次的四五级之间的“三级”，使老成都的茶客在实惠的价格与清新的茶香之间找到了一个微妙的平衡点。
（当然，现在的“三花”早已注册商标，也不再只是从前的三级茉莉花茶，20多个系列产品，供你选择~）“三花”从此成为成都人的“心头好”，活跃在成都人的生活中，见证了他们的喜怒哀乐，它代表的是烟火气的成都，是市井的成都，也是充满人情味的成都。“啖三花”正是一个普通成都人的一种知足常乐，是细小却实在的成都式“安逸”。
为何成都人偏爱竹叶青绿茶？
题主的这个问题很有代表性，很多非成都本地人来成都后，看到大街小巷遍布茶馆和麻将馆，感觉成都人的生活就是喝茶和打麻将，安逸又巴适！成都人确实爱喝竹叶青绿茶，不论是宽窄巷子里低调奢华有内涵的的私人会所，还是街头巷里开了十几年的老茶馆，不论是头发花白的资深茶客，还是意气风发的饮茶青年，不分年龄和性别，皆是人手一杯竹叶青绿茶。
为什么成都人如此偏爱竹叶青绿茶呢？我想不外乎有以下几个原因。（一）竹叶青绿茶的性格，和成都人的性格不谋而合网络上有个很火的段子，说成都人遇到地震时，反应是这样 ▼ ▼ ▼这就是典型的成都人的性格，不论发生任何事情，一颗平常心走天下。就算是地震来了，麻将桌上的成都人也要打完最后一圈麻将再撤，淡然得不要不要的。
外地人对成都人的平常心，有时会觉得不理解，但成都人对自己的生活方式甘之如饴。成都，有自己独特的生活哲学和城市性格。平常心，竹叶青。成都人的生活哲学和性格，和成都人偏爱的竹叶青绿茶是不谋而合的。首先是竹叶青绿茶的外形。干茶采明前单芽，历经十几道工序精制，颗颗条索紧致，嫩绿光洁，有股子优雅利索劲儿。竹叶青绿茶的茶汤，茶芽直立，上下沉浮，自有一种平常自在的态度；汤色清新明亮，淡雅怡人；饮一口，氤氲之中，由口入心，香高味正，五脏六腑皆清新熨帖，岁月静好。
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