常见的炒青绿茶。为什么要炒这么少，因为茶青炒得少，茶叶里面的水份挥发充分，制作出来的茶叶才不会有异味。滚筒杀青与揉茶机必须配套，一般滚筒能炒五十斤茶青的，配能揉三十斤的揉茶机，在杀青时，只在能炒五十斤的滚筒里杀青三十斤茶青，这样杀青的茶叶，才能最好的保留香气的甘度。
什么是炒青绿茶？
欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒青形似眉毛，又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。
哪些茶属于炒青茶？
炒青，是绿茶制作的加工技术，其他茶也有炒制工艺， 但是冠以炒青的，大体上除了绿茶，还有青茶和花茶。绿茶有长炒青和圆炒青。长炒青绿茶是我国绿茶产区最广的，产量最多的，经过精制后，因成品茶外形成条，略曲，灰白，似老人眉毛，又称“眉茶”。圆炒青，外形呈颗粒状，又称“珠茶”。我国各省都生产炒青茶，其中以安徽，江西，浙江为主。
有安徽的“屯绿”，“舒绿”，“芜绿”；浙江的“杭绿”，“遂绿”“温绿”，江西生产的“婺绿”，“饶绿”，还有湖南的“湘绿”，贵州的黔绿，四川的“川绿”，云南的“滇绿”，山东的“崂山绿”，湖北陕西等地也有生产。常见的炒青绿茶。安吉白茶。绿茶中的珍品，茶叶经冲泡后，叶底呈玉白色，香味独特，汤色嫩绿润泽，鲜爽持久，回味生津。
安吉白茶所含茶氨酸要不一般茶高，微量元素丰富。碧螺春。产于江苏太湖洞庭山，十大名茶。当地茶农将碧螺春描述为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果味，鲜爽生津”，一经冲泡，茶即沉底，有“春染海底”美誉。西湖龙井，绿茶扁炒青茶。十大名茶。以自身“色绿，香郁，味甘，形美”四绝著称，素有“绿茶皇后”之称。日照绿茶。圆炒青，中国绿茶新贵，集汤色黄丽，栗香浓郁，回味甘醇与一身。
由于是北方茶，昼夜温差大，生长缓慢，因而，香气高，滋味浓，耐泡。六安瓜片。历史名茶，有悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵，绿茶特种类茶。采当地也有品种，经扳片，剔芽或梗，通过独特的工艺制成。除绿茶外，有些乌龙茶（青茶）也有炒青工艺。萎调，做青，炒青，干燥，乌龙茶的制作过程。常见的有。冻顶乌龙茶。台湾地区知名度较高的茶，条索紧曲，色泽墨绿油润，香高持久，甘醇浓厚。
制茶杀青是不是炒青的茶香味最好？
制作茶叶特别是乌龙茶在炒茶的时候非常重要，炒茶之前要先看、闻，看就是看经过一个晚上揺青和发酵是否恰到好处，闻就是闻香味是否清香，因为经过一个晚上的揺青发酵有没有散发着一股扑鼻的清香，如果香气还不够清雅就说明还不是最佳的炒茶时间，这个时候就要注意有两个方法可以提高品质如果揺青发酵不够可以进行再揺青让茶叶的发酵才能在炒茶以后青味不会太重，第二种方法就是等，茶叶揺青已经够了就是最佳的炒茶时间还没到，所以杀青之前的时间是做一款好茶的重要环节。
有哪些卖茶叶的天猫旗舰店值得推荐？
就我个人几年来买茶喝茶的经历，我觉得普洱茶官方旗舰店的茶叶都是可以信赖的，其实要在天猫（淘宝是没有旗舰店的）买到正品普洱茶，有个很简单的办法，就是在淘宝（不一定要在天猫）搜索栏里输入普洱茶旗舰店字样，然后选店铺搜索就可以找到不少官方店。这里粘贴一则新闻，帮助大家认识普洱茶的一些有名店家：在“2017年云南茶博会”上（全称：第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会），由十二届中国云南普洱茶国际博览交易会组委会与云南省普洱茶协会一同授予“大益”“下关”“庆沣祥”“龙润茶”“澜沧古茶”“六大茶山”“陈升号”“勐库戎氏”“醉春秋”“八角亭”等普洱茶品牌企业为“云南省普洱茶十大影响力企业”称号。
（因篇幅所限，没选全文）如果你需要查看这篇新闻的全文，告诉你一个简单查找的办法，只要随意选一段文字（30字），然后粘贴在百度查找就可以找到原文。这里面的十大品牌我个人喝过大益、下关和八角亭的茶，茶都不错，但个人更喜好下关的沱茶（200多元一提的味道更好，但不解为何这家店是不免邮费的）。其他如老同志的茶也是很不错的。
还有一个茶，十大品牌虽很少进入，但味道我个人觉得很不错，而且它的包装是所有普洱茶商家中包装最漂亮的（送人特别上档次），如果你有兴趣倒是可以一试，这个茶的茶名就是茶马世家。最后需要补充的一点是，所有正品官方旗舰店的口粮茶（就像我们每天吃的口粮大米一样称口粮茶），价格都在五十多元一饼（300多克），在价格上，我们不必追求越贵越好，只要味道对你口味，口粮茶也是可以满足你平日所需的，实在没必要非要买二三百元一饼的茶，当然如果你就是要和钱过不去那我还能说什么呢？。
茶叶机器杀青，该用电炒锅杀青还是滚筒杀青机？
茶叶机器杀青，电炒锅只适应少量生产，用滚筒杀青比较实用吧？滚筒杀青方便，可以用柴火作燃烧，能节约成本。滚筒杀青与揉茶机必须配套，一般滚筒能炒五十斤茶青的，配能揉三十斤的揉茶机，在杀青时，只在能炒五十斤的滚筒里杀青三十斤茶青，这样杀青的茶叶，才能最好的保留香气的甘度。为什么要炒这么少，因为茶青炒得少，茶叶里面的水份挥发充分，制作出来的茶叶才不会有异味。
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