它不同于常见的全叶铁观音（铁观音毛茶、净茶），但都属于铁观音的类目，小切茶茶形似半月般苗条，可以理解为瘦身后的铁观音。半叶铁观音小切茶小切茶是半叶铁观音小切茶的简称，谐音“小妾茶”。1工艺:正味铁观音是采青后次日凌晨3-8点钟就开始炒青（杀青），而消青铁观音采青后，次日下午13-20点才开始炒青（杀青)。
正味铁观音和消青大味是什么意思？
你好，感谢邀请！正味和消青的区别主要有几方面:工艺上发酵时间的长短不同、成品茶外观色泽和内质都有所不同。1工艺:正味铁观音是采青后次日凌晨3-8点钟就开始炒青（杀青），而消青铁观音采青后，次日下午13-20点才开始炒青（杀青)。2.外观:正味铁观音色泽乌绿油润，颗粒圆结，汤色橙黄明亮清澈见底。而消青铁观音色泽墨绿油亮，比正味的绿，颗粒圆实，汤色绿黄明亮，但比正味铁观音汤色深。
半叶铁观音小切茶 小切茶是半叶铁观音小切茶的简称，谐音“小妾茶”。它不同于常见的全叶铁观音（铁观音毛茶、净茶），但都属于铁观音的类目，小切茶茶形似半月般苗条，可以理解为瘦身后的铁观音。半叶铁观音开创了全新计量词汇“切”：1切=7克，即为1小包（罐）。 带枝梗叶脉的茶叶叫第一代茶叶（毛茶），去枝梗带叶脉叫第二代茶叶（净茶），去枝梗去叶脉叫第三代茶叶（半叶）！ 小切茶就是2009年底，继毛茶、净茶之后，铁观音率先升级工艺推出第三代茶叶“半叶铁观音”，这是全球范围内首款切除“茶叶肠道”叶脉的半叶茶，冲泡开后每片叶片均呈唯美的半月形状。
制作1斤半叶铁观音小切茶需精选7000片杀青后的优质青叶，纯手工切除叶脉，精取14000片半月形叶片,需耗费15-20斤茶青，制作10斤上等半叶铁观音，需要200名熟练女工同场裁青两小时才能完成，系可遇不可求之养生极品。民间有“黄山归来不看岳，半叶品来不品茶”之说。由于加工难度极大、成本奇高，目前产量极少，2017年不足2000公斤，全安溪出产10万斤茶叶中仅有1斤为半叶铁观音小切茶。
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