不过按着古文化定位，元代的诗不叫诗，叫“曲”，散曲，边唱边舞的形式。茶文化是一种高雅的文化，喝茶静心，喝茶时伴随着读诗书，可以提高个人的修养与品位。李德载这首诗的素材，来源于他的上个朝代，宋代的一个举世皆知的逸闻故事。”看这遣词造句，就是用来唱的，不是用来吟的，所以叫曲不叫诗。
什么是中国的茶文化？
中国的茶文化博大精深，上升到哲学高度就成为了茶文化，茶禅一体，常为人津津乐道。我想起了唐代诗人卢仝的《七碗茶诗》卢仝，其词云：“一碗喉吻润，二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”卢仝，因为这首诗写的好，被称为茶仙。
中国的茶文化首先是诗的文化，由文人雅士将其发扬光大，从诗中可以看出，茶不仅仅是解渴的俗物，还可以破孤闷，解忧愁，激发灵感，沁人心脾。茶文化是一种高雅的文化，喝茶静心，喝茶时伴随着读诗书，可以提高个人的修养与品位。茶叶，丝丝缕缕，沉沉浮浮，人们从泡茶的过程中可以体味百变人生，“沉浮千古事，谁与向东流”，在喧嚣浮躁的社会里，只有静下心来，沉浮下去，才能沏出一杯香茶。
泡茶时茶汤上面起一层膜是什么原因？
不仅普洱茶，所有茶都会出现茶汤漂油现象，据我平时观察，主要有三种“茶汤油”，分叙如下：这样的结膜是水质造成的，结的膜跟铁锈一样，也有铁腥味，阳光下闪耀着金属的七色彩光，信阳光山把它叫做“茶锈”。第一种，金属与茶多酚氧化合物。这个问题困惑我很长时间，百思不得其解，无论什么茶，信阳毛尖，普洱，乌龙，只要泡了，不大会儿汤面就结层油面，放着不动，越来越厚，换着光照角度还闪耀着七彩的金属光泽。
这层油膜粘黏性很强，倒掉茶水，油膜附在茶壶茶杯壁，不多久茶垢会结到看不见茶具真面目，要经常清洗才行。可是在光山就不会出现这情况，很便宜的大路茶，就是茶农自己采做自己喝的大碗茶，泡出来比郑州这里几千元的精品毛尖味道还要好，那叫一个香。当然怎么泡也没有“茶油膜”，还真是一方水土一方人吗？想着不是，起码泡茶不是这意思。
在光山生活时还真遇到这样的事，不然不会有“茶锈”只说。那是自来水没有接通的时候，都很羡慕大城市的自来水，多方便，不用去水井打水挑水，拧开就是，还那么干净。于是就想办法，先找来直径10几厘米的钢筒，约40厘米长。再找来建筑工地脚手架的钢管。去机械厂找熟人电焊个井头，能把地下水吸压上来的玩意儿，看那农民歌唱家大衣哥朱之文家的就是。
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