皋陶文化是儒家思想的重要源头之一，是中国民族传统文化的瑰宝。云南普洱茶主要分为普洱茶熟茶和普洱茶生茶两种，先说云南普洱茶熟茶，普洱茶熟茶不是红茶（红茶的工艺是全发酵茶），普洱茶属于后发酵，工艺跟红茶完全不同，所以不属于红茶;也不是绿茶，绿茶是经过高温烘青或者烤青，后期是不会变化的，绿茶一直提倡的都是喝新茶，要的就是鲜味，普洱茶生茶只要是按传统工艺制作，后期是一直会在变化，同一个茶，一个月跟两月的变化完全是不一样的，一年两年的变化同样不一样，十年二十年甚至更长时间，只要原料、工艺，后期储存没有问题的情况下，是确实能达到越陈越香的效果，所以普洱茶生茶不属于绿茶，绿茶隔年几乎就没有味道了，茶汤也只有略微的淡绿色，现在市面上很多做成普洱茶形状的饼就因为原料、加工工艺没有按普洱茶的工艺制作，所以很多茶友存放很多年拿出来的普洱茶样子的茶已经失去了喝与品的价值。
六安文化代表是什么？
六安又称”皋城，因上古四圣之一的皋陶而得名。说到六安文化，不得不提的首先是“皋陶文化”，皋陶文化中的司法活动与法律思想对中国古代法律文化产生着重要影响。皋陶文化是儒家思想的重要源头之一，是中国民族传统文化的瑰宝。皋陶文化的主要内容是：兴五教、定五礼、创五刑、立九德、亲九族。这对于加强部落、部族间的政治、经济、文化的联系和融合，促进国家的产生，都发挥了显著的作用。
六安文化的另一个文化代表“茶”，说到六安的茶，人们都会情不自禁的想到“六安瓜片”，这是中华传统历史名茶，属于中国十大名茶之一，在唐朝称“庐州六安茶”，明初始称“六安瓜片”，为上品、极品茶，清为朝廷贡茶。新中国成立后，六安瓜片被当做贡茶作为国礼赠送给他国。1971年時任美国国务卿的基辛格博士首次访华，六安瓜片就被作为国品礼茶馈赠，这使得六安瓜片作为我国名茶之一的地位更加稳固。
六安文化的又一个代表是“红色历史文化”，说到六安，人们也特别容易想到的就是“红军的摇篮、将军的故乡”是安徽和大别山的红色区域中心，占鄂豫皖革命根据地大半壁江山，留下了邓小平、刘伯承、徐向前、叶剑英、李先念等老一辈无产阶级革命家的战斗足迹。六安革命先辈抛头颅洒热血、惊天地泣鬼神，为民族独立与人民解放做出了巨大牺牲，立下了不朽的功绩，谱写了华丽的篇章。
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