与其它茶类相比，六堡茶有什么特点？尤其是聊到黑茶时，茶友常常问到：六堡茶与普洱茶、安化黑茶等黑茶相比，有什么独特之处？六堡聚茶学堂《漫谈六堡》第四期，我们邀请六堡茶行业内资深茶人吴平老师，为大家就这一话题进行讲解。相关阅读1.观“茶船古道”历史，谈六堡茶复兴之路！2.从小众迈向大众，进击的六堡茶！二、分辨：“传统工艺”和“现代工艺”目前，六堡茶按工艺的不同可分为：“传统工艺六堡茶”和“现代工艺六堡茶”（有的茶友也会把它们称为“农家茶”和“厂家茶”）。
什么是六堡茶？
一、知识：什么是六堡茶？六堡茶为中国千年名茶，属黑茶类，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。在清朝嘉庆年间，六堡茶以其独特的槟榔香味被列为全国24名茶之一。六堡茶不仅具有“红、浓、陈、醇”，且耐于久藏，越陈越好，隔夜不馊的品质特征，还独具良好的祛湿、养胃等保健功效。六堡茶过去主要通过“茶船古道”外销至马来西亚、新加坡、日本、法国等国家和地区，成为著名的侨销茶。
近年来，六堡茶以其独特的品质特征受到人们的热捧，国内需求逐渐增大，开始转向内销。相关阅读1.观“茶船古道”历史，谈六堡茶复兴之路！2.从小众迈向大众，进击的六堡茶！二、分辨：“传统工艺”和“现代工艺”目前，六堡茶按工艺的不同可分为：“传统工艺六堡茶”和“现代工艺六堡茶”（有的茶友也会把它们称为“农家茶”和“厂家茶”）。
那么，它们有什么不同？六堡茶（传统工艺）：采用杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、筛选、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化或不陈化，不经渥堆发酵的工艺。六堡茶（现代工艺）：◈小总结：传统工艺六堡茶的基本加工工艺为初制加工工艺，现代工艺六堡茶则是在初制加工工艺上再增加了精制加工工艺部分。二者最主要的区别在于，传统工艺六堡茶经过了“堆闷”，未经过渥堆发酵，工艺的不同造就了这两类茶品质的不同，因此我们可以从干茶、茶汤、茶底这三大方面来辨别。
（1）从干茶来看：传统工艺：干茶通常色泽青黑、偏青；条索会则比较卷曲而完整，呈鱼钩状；有花香及草本清新的香气。现代工艺：经过渥堆发酵，干茶色泽黑褐；条索比较匀整且直，新茶闻起来，可能会有轻微的堆味，茶窖陈香。（2）从汤色来看传统工艺：汤色偏浅，一般呈浅黄或橙黄色，以黄色为主；现代工艺：汤色偏深（红浓，更有质感），一般呈橙红色、红色或琥珀色，以红为主。
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