从来名士能评水,自古高僧爱斗茶,品茶尝滋味,气度不凡,优雅从容,以心灵品香茶,悟人生迷茫,做人以上善为先,做事以诚为本,喝茶,品茶之意,洗净人间繁华风尘,善哉善哉。以礼为先,以茶敬人,中华美德,世代相传,淡而纯,纯而静,易相处,心神怡,喝茶能修身养性,能使心旷神怡,商场之中,茶谈生意,互利共赢,聚友品茶,谈笑风生,增进友谊,多一份亲切,也能让思路更加宽广,少一些狂言,自思已有过,莫论他人短,可以增加自己的素养。
喝茶的意义什么?
茶乃佛汤,酒为圣水,品一杯禅茶,悟一世人生,看杯里茶叶沉浮,尝清茶先苦后甜。人间有仙品,茶为草木珍,浓茶解烈酒,淡茶养精神,花茶和肠胃,清茶滤心尘。闲暇之余切杯茶,满屋溢清香,品茶是一种心境,品茶是一种情调,欲语还休,沉默无语,无言茶自香,淡泊从容,感受岁月冷暖,却把记忆收藏。生活是水,人生如茶,执香茶于手,洗繁尘于心,夜晚树下品茶,伴着月色露水清凉,静听风雨声,观看春花秋月,感受世态炎凉。
以礼为先,以茶敬人,中华美德,世代相传,淡而纯,纯而静,易相处,心神怡,喝茶能修身养性,能使心旷神怡,商场之中,茶谈生意,互利共赢,聚友品茶,谈笑风生,增进友谊,多一份亲切,也能让思路更加宽广,少一些狂言,自思已有过,莫论他人短,可以增加自己的素养。从来名士能评水,自古高僧爱斗茶,品茶尝滋味,气度不凡,优雅从容,以心灵品香茶,悟人生迷茫,做人以上善为先,做事以诚为本,喝茶,品茶之意,洗净人间繁华风尘,善哉善哉。
气是茶最迷人的地方,学会闻茶香就是半个懂茶的人,如何品茶香呢?
闻茶香是门技术活茶香是茶给人非常直接的感官体验。一般从干香、盖香、杯香、叶香和水香五个方面进行判定。1、干香。这个需历茶无数,从干茶里能嗅出茶里的很多信息。从自己的经历总结,至少香气的大体类型,香气的饱满度,树龄和存放的时间能有一个基础判断。如果自己比较熟悉的茶类,大体这泡茶的整个演化过程也能基本掌握。
比如:一泡30年的冰岛古树生普。干香:陈香显,存得非常好,没有霉味,也没吸入别的杂味,纯纯的茶叶陈香;有冰岛的那种比较幽的山场气息,没有班章那么强劲的气息,有古树普洱的气息;香气非常丰富,热的盖碗里有明显的花果香。一泡老丛水仙。干香:微酸,因为放的年限不久。最特别的是绵绵幽幽的干净气息,一股老树丛味加上新芽的鲜嫩味。
一旦气息很幽,感觉是一丝丝渗出来的,这种茶往往反而功力深厚,有喝过一泡武夷山长满花草的牛栏坑产的肉桂,也是这种特质。2、盖香。是盖碗的盖上留香。这是升腾起来的茶气。这个气息比较弱,开始一般年份香、火味、果香比较容易表征,最后一般是花香,特别是兰花香比较明显。3、杯香。功夫茶里每个小杯里喝完后的留在杯底的香。
这个香气是比较明显的,一般年份香、火味、树龄香、花果香和品种香都能在杯底存留。但它跟水香本身又是有区别的。4、叶香。一般年份香、火味、树龄香、花果香和品种香也都有,但叶香更侧重品种香。品种的气息会在叶子的味道表征更明显。5、水香。这是能融入到水里的香。茶如果不够好,水和香融合得不好,水香的滋味和韵味感不足。
如果是好的茶,香和水融合到位,除了品种的特殊香,比如白茶的毫香、红茶松烟香,水里含的其他物质越多,茶气越足。茶气足的茶,水香除了在嘴巴里快速迸发,口齿留香,还能冲向鼻腔,如果闭上眼睛,甚至能带你进入某种意想,或者带你进入茶所在产地环境,或者让你瞎想连篇。所以卢仝《七碗茶诗》里说七碗吃不得,因为两腋清风,快要飞起来的感觉。
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