中国名茶【花果山云雾茶】。静置的作用是:让茶叶湿润浸透,在杯中自然的伸展开来,让茶中的内含物质缓缓苏醒,慢慢释放。使得茶叶中的氨基酸,叶绿素和水份明显增加,高山中,茶树接受光照时间短,强度低,且空气湿度大,这对茶叶的色香味形成十分有利,高山上植被繁茂,土壤中富含大量的有机物质,茶树可以得到各种营养的供给,长出来的茶树营养才会更丰富。

为什么说高山云雾出好茶?

茶树生长在高山多雾的环境中,光线受到雾和露珠的影响,茶梢生长缓慢是形成高山茶香的主要原因。由于茶叶生长缓慢,有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物,适宜氨基酸和香气物质的形成。使得茶叶中的氨基酸,叶绿素和水份明显增加,高山中,茶树接受光照时间短,强度低,且空气湿度大,这对茶叶的色香味形成十分有利,高山上植被繁茂,土壤中富含大量的有机物质,茶树可以得到各种营养的供给,长出来的茶树营养才会更丰富。

花果山云雾茶该如何冲泡?如何储存?

中国名茶【花果山云雾茶】。产于江苏省连云港市花果山,是绿茶类名茶。一、冲泡方法。❶使用80℃水温冲泡即可。绿茶冲泡特点是: 要保住其“鲜”。要保证口感鲜美,汤色鲜嫩,不能温度过高,那样会使茶中的维生素C和多酚类有益物质被破坏,造成茶的鲜爽度下降,色泽也会受影响,变暗变黄,被烫熟,使茶汤的鲜美口感丧失。

冲泡绿茶最佳茶具。一般情况下,绿茶选择用玻璃杯冲泡,可以观看“茶舞”。即看形态,观细节。此时茶叶或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间,在缓慢舒展、游动变幻中,观察茶叶在水中的各种形态及变化,别具茶趣。❸冲泡步骤。采用“中投法”冲泡。先根据需要将茶叶放入杯中,用80℃左右半开水冲泡,先冲入水至1/3杯位置,静置三分钟。

静置的作用是:让茶叶湿润浸透,在杯中自然的伸展开来,让茶中的内含物质缓缓苏醒,慢慢释放。待三分钟后再继续冲水至满杯即饮。采用“中投法”冲泡绿茶,可以让茶叶更耐泡,释放更多的汤汁,并且香气持久。❹冲泡绿茶不需加盖。加盖会使绿茶闷黄变老。使得茶叶变黄,茶汤变浑浊 ,失去清汤绿叶的汤色,破坏其鲜嫩的口感。❺绿茶冲泡,一般以2~3泡为宜。


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