西藏高原的一碗酥油茶,如何形容藏族的酥油茶

酥油茶的原料：酥油、茶叶或砖茶、食盐酥油茶的做法：砖茶需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。比如青稞酒、甜奶茶、牦牛酸奶以及家喻户晓的的酥油茶。很多人第一次喝咸味的酥油茶并不习惯，这个时候你可以选择喝甜味的酥油茶。酥油茶的饮用方法不同于现今的中原地区，我们现在喝茶都是以泡为主，酥油茶则是先煮后熬，颇有唐宋时人饮茶的风俗。

拉萨的酥油茶好喝吗？

酥油茶的饮用方法不同于现今的中原地区，我们现在喝茶都是以泡为主，酥油茶则是先煮后熬，颇有唐宋时人饮茶的风俗。酥油茶是把砖茶放入冷水锅中烧开，转用小火慢慢熬至深褐色，同时加适量盐巴，然后将茶叶滤去，只取咸茶水，倒进当地特制的酥油茶桶里，再加上牦牛奶或者羊奶做成的乳酪，也就是酥油，上劲打到茶汤变浓变稠时，就算做得了。

我曾在拉萨喝过一回，的确是茶香浓郁、奶香扑鼻，入口只觉甜咸交融，奈何因我自小不喜欢甜咸合并的口味，虽以竟不大对胃。但是在高原环境里，酥油茶还真是补充体力的好东西，这一点毋庸置疑。藏地的生活对于我们来说或许遥远而神秘，但众所周知，藏民的饮食和他们的衣饰一样丰富又多彩。比如青稞酒、甜奶茶、牦牛酸奶以及家喻户晓的的酥油茶。

说到酥油茶，其实不单西藏人爱喝，新疆以及内蒙古的一些少数民族也都有这个习惯。因为游牧民族大多聚集在长年气温较低的地区，当地人又以牛羊肉和乳制品为主，而酥油茶既能御寒暖身，又能补充维生素和氨基酸。所以，西藏地区自唐朝的吐蕃时代起，酥油茶就已经广为流传，至今依然盛行不衰。而最有意思的就是在西藏饮酥油茶须得一口一口细尝，主人会随时添加，使碗里保持常满，我当时自以为礼貌的喝了一半下去，结果临走前又是满满一碗，我也只能一饮而尽了。

拉萨美食中的代表酥油茶和糌粑口感如何？外地人能吃的惯吗？

之前在藏区待过近半年，觉得酥油茶非常好喝。酥油茶的原料：酥油、茶叶或砖茶、食盐酥油茶的做法：砖茶需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。锅中加300毫升水煮沸，加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。再加入2克酥油（约汤匙的三分之二）。水经茶水过滤网注入茶壶备用。

通常使用小茶杯饮用。很多人第一次喝咸味的酥油茶并不习惯，这个时候你可以选择喝甜味的酥油茶。而决定酥油茶是否好喝的关键还在于酥油是否新鲜。新鲜的酥油做出来的酥油茶是非常好喝，但反之口感会差很多。如果在藏区实在喝不习惯酥油茶，茶馆里的奶茶也不失是一个最佳的选择。糌粑的话，感觉非藏族的一般吃不习惯。个人觉得：糌粑我能吃但是不喜欢，非常顶饿，而且很香。

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