普文建议普文建议广大茶友，因茶而选择是否全手工与机制，例如：红茶、绿茶、黄茶等基本是机制茶，没有那么必要那么认真的去讲究，普洱茶生茶高端名山茶，乌龙茶名山茶，只要牵涉到名山茶，包括绿茶等，是会讲究传统工艺或者全手工来制作。古代的茶是粉剂的细末，或者粉末制成的茶饼。
古人是怎么品鉴制茶的？
谢谢你的邀请。朋友们大家好！我是千千千里马。这个提问应该有点问题吧？制茶是茶叶生产工艺。不同的茶品有不同工艺，这个需要品鉴吗？我觉得，古人有斗茶的风气。元代大画家赵孟頫，就有一幅《斗茶图》。斗茶，就是品茶啊，看谁的茶好，好在什么地方。所以，品茶有如下几个方面个方面。一个是茶叶本身是花茶还是绿茶。茶叶以原汁为佳，花茶是茶叶里面加了一些香味的茶。
比如加桂花茉莉生姜等等。没有任何添加味的茶叶，主要是品鉴植物本身的天然香味。茶的味道来自不同的产地，因此，味道各有各的特点，有的苦，有的涩，有的甘，而且苦涩程度不同，品鉴味道，妙悟真谛是一种乐趣。所以，宋代以来，品茶是一种艺术享受。也是文人士大夫津津乐道的雅事。除了品味，还要看汤，就是煮茶的用水。古代的茶是粉剂的细末，或者粉末制成的茶饼。
古人非常讲究煮茶用水，有河水，泉水，井水、雨雪之水和花露水的不同。不过，古人最崇尚的是山泉之水。为了喝茶的雅兴，也有不惜几十里取水喝茶的。观色茶汤出来以后，还要看茶汤的颜色。香气。水沸以后冲茶，茶水就会香气扑鼻。古人喜欢对茶香做出欣赏的评论。茶具，也叫茶盏。古人对喝什么茶，用什么形状什么颜色的茶具非常讲究。
手工茶和机制茶如何区别？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您提出的问题作个人浅见。全手工茶与机制茶有何区别？概念全手工茶：从采摘茶青到制作成成品都是采用全手工制作。（利用简易非自动化工具）机制茶：从采摘茶青到制作成品，其中有机制的部分就是机制茶。（机器指自动化工具）普文先概念理清，再来阐述有何不同。全手工与机制茶有何区别？不同之处经过普文这些年在茶山考研与自己经营茶山，这两个之间有很大区别。
以下是普文对各大类茶理解，按工序来讲。1.凡事要理条，揉念，杀青，压制的茶都会有条形的区别。2.口感的区别，稳定性不同，机制的稳定性高，但是全手工的特殊性较为突出，容易产生独特香气，独特口感。3.全手工制作较为高端茶青原料，机制相对普通原料，市场需要的层次更迭。4.生产成本的不同，批量与限量的差别。普文建议普文建议广大茶友，因茶而选择是否全手工与机制，例如：红茶、绿茶、黄茶等基本是机制茶，没有那么必要那么认真的去讲究，普洱茶生茶高端名山茶，乌龙茶名山茶，只要牵涉到名山茶，包括绿茶等，还是会讲究传统工艺或者全手工来制作。
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