本人只针对绿茶说。本人的看法是刚刚做好的绿茶别有一番风味。绿茶加工期间，本人天天喝刚刚出炉的绿茶，好像从来没有上火、喉干这种类似的感觉，所以个人感觉说新茶火气重，应该放一放喝的，应该是一个伪命题。绿茶加工过程中（碧螺春工艺为例），从摊晾——杀青——揉捻——初烘——炒制——再烘干提香，这么繁复的过程，好几个高温时段，茶叶有益物质基本上已经充分溶解。
茶叶做后放几天味道虽然是稍微会有变化，但于上火这种说法应该不搭噶。另一方面，绿茶不是有些泄火功能吗？不是说绿茶“性寒”（本人持怀疑态度）吗？如成立，火也解掉了。?有些过度解读，是部分人伪装高深的产物，实在是让简单问题复杂化。我们还吃炒花生之类的炒货等，吃煎炸的鸡腿等、吃烘烤类的大饼等，那个一次什么量，而茶叶一次几克而已……。
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