欢迎关注【懂茶帝】今天小懂教大家一种陈皮的做法——“陈皮菊花煮白茶”,非常适合清热降火,对肠胃也有好处。没有“煮白茶一定比泡白茶好喝”的说法,煮茶泡茶各有千秋。如果要煮白茶的话,更建议大家选择陈白茶或老白茶。如果某些茶掌柜坚称“白茶煮着更好喝”的话,那就要小心了,有可能茶掌柜卖的是劣质白茶

陈皮怎么吃?

欢迎关注【懂茶帝】今天小懂教大家一种陈皮的做法——“陈皮菊花煮白茶”,非常适合清热降火,对肠胃也有好处。陈皮性温,味辛、味苦,入脾经、胃经、肺经。陈皮有三大作用 :一是导胸中寒邪,二是破滞气,三是益脾胃。主要用于脘腹胀满(理气),食少吐泻,咳嗽痰多。菊花性微寒,味甘苦,散风清热,平肝明目。而白茶也是性清凉,老白茶茶性转平。

原料:菊花5朵(1.1g),陈皮(1.3g),三年陈白牡丹茶包(4-5g),凉水(约500ml)制作方法:煮壶煎煮约10分钟▲陈皮▲菊花▲白牡丹茶包如果没有煮茶的条件,也可以冲泡,只不过浸泡的时间需要比较长,而且滋味会比煮茶淡许多。如果喜欢甜的滋味,可以加一点点冰糖或蜂蜜。以上材料的重量,只是这次实验的具体分量,亲们在实际制作时,可以根据自己的喜好,适当调整比例。

不过要注意,陈皮经过煎煮,汤水的滋味比较重,如果不希望味道太浓,可以适当减量哦!▲煮好后的茶汤关于原料,也可以根据自己的喜好,适当增减一两样,例如,可以加几片甘草,味道会更好;如果肠胃不太好,可以加几片山楂。不过要注意,复合花草、药材的配伍,最好不要超过三种,否则不仅滋味凌乱,而且药效也很容易相冲,甚至会给身体带来不良影响。

山楂,是中国特有的药果兼用树种,性味酸甘,微温。入脾、胃、肝经。消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。甘草,味甜而特殊,主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹、抗炎、抗过敏等。我们这次实验选用的是三年陈的白茶包(两三年以上的白茶即可),其实不一定是白茶普洱茶或红茶也是可以的。

福鼎白茶真是煮着更好喝吗?为什么?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。没有“煮白茶一定比泡白茶好喝”的说法,煮茶泡茶各有千秋。再者说了,新白茶尚未经过多少物质转化,咖啡碱、茶多酚的含量较多,如果用煮茶的方式品饮,茶汤大概率会较为苦涩,远不如盖碗冲泡来得清甜可口。如果要煮白茶的话,更建议大家选择陈白茶或老白茶。陈白茶,指制作时间超过1年,但不足3年的白茶

白茶,指制作时间超过3年的白茶。因为经过一定时间的洗礼,陈白茶与老白茶的内含物质都得到了一定转化,茶多酚含量减少,黄酮类物质含量增加,此时煮茶的会更加清甜、醇厚。“福鼎白茶煮着更好喝”这个论断,囊括了新白茶、陈白茶、老白茶,明显范围太大,并不正确。如果某些茶掌柜坚称“白茶煮着更好喝”的话,那就要小心了,有可能茶掌柜卖的是劣质白茶


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