比如上了年份的老白茶、黑茶、熟普洱茶这些陈年老茶，以及可泡可煮的红茶。”而现在用煮茶器煮黑茶则比较简单：①备好煮茶器，黑茶约5克，投茶量可根据个人口味来决定；②倒入水至煮茶器中，煮开；③这时将备好的黑茶，放入煮茶器中，不上盖；④等到沸腾熬煮两分钟后关火，此时盖上盖子焖制三到五分钟；⑤茶汤过滤倒入杯中，即可饮茶；⑥一般黑茶熬煮至汤色明显变淡就能换了。
黑茶是什么茶？
欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征：一、在原料上：多由粗老的梗叶制成。
黑茶如何煎茶？
欢迎关注懂茶帝！喝黑茶的方法有很多，泡着喝是最普遍且不会出错的方法。所谓的煎茶法指的是陆羽在其著作《茶经》中所记载的一种创造性的茶叶烹煎方法。煎茶法主要是将经过炙烤的茶饼碾成末，等到煮水开始沸腾的时候将碾好的茶末投入其中，并且同时不断地加以搅拌，直到茶汤完全沸腾后停止，这与煮茶法茶叶的投放方法是有所不同的。
在煮茶法中，茶叶投入冷水、热水中均可，需经较长时间的煮熬之后才能够停止。备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（包括投茶和搅拌）等是煎茶法的主要程序。按照这种方法将黑茶碾成末，再加入到煮茶壶中熬煮就可以了，但在如今我们没必要先去将茶叶碾碎了，以前的茶叶加工技术不发达，只是蒸青团饼茶和少数散茶。
安化黑茶的煮茶方法是什么？
唐朝陆羽在《茶经》中，就提到烧水喝煮茶的关键，是要掌握好“三沸”：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。以上，水老不可食也。” 而现在用煮茶器煮黑茶则比较简单： ①备好煮茶器，黑茶约5克，投茶量可根据个人口味来决定； ②倒入水至煮茶器中，煮开； ③这时将备好的黑茶，放入煮茶器中，不上盖；④等到沸腾熬煮两分钟后关火，此时盖上盖子焖制三到五分钟； ⑤茶汤过滤倒入杯中，即可饮茶； ⑥一般黑茶熬煮至汤色明显变淡就能换了。
由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香；陶制茶具最佳，可吸附异味，茶汤更醇香，也可选用现代的工具茶具来泡饮，方便快捷。此外，研究发现用壶煮出的黑茶水更有利于健康，抗氧化剂的浓度也比冲泡浓度高。 黑茶虽然功效多、味道好，但是孕妇、体重过轻、营养不良及蛋白质缺乏症患者、哺乳期妇女要忌喝黑茶哦！。
全发酵茶和半发酵茶怎么辨别？
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