【茶则的用途及注意事项】茶则的则，是量取的意思，茶则的用途，是把茶从茶叶罐中取出来，然后倒入茶壶或者茶盏里。茶则，是茶道六用之一，是民间烹试茶时量取茶末入汤的量具。茶的击拂也是一个很重要的环节，茶则要重，击拂有力，才能展现出茶面的效果。
茶则怎么做？
给大家分享为一位上海朋友做木茶则的过程。我原先的想法，还是要根据使用习惯，比如喝岩茶必定不同于乌龙的茶则，比如这个季节里最味美的春茶，猴魁根本无需茶则。朋友要求的很简要，要深一点，只好估摸着做。选料料是去年买了几百块钱的老酸枝，店家送的一块边皮，纹理漂亮，且有一个结疤，期待着出好效果。修型锯掉多余的部分，形成大致形状。
挖芯用半圆刀打掉中间多余部分。由于茶则一头大一头小，垫了一块边角料方便夹紧。修整内壁不得不说，老料好就好在油性十足。连将近三百块一把的CP锉，面对普通木料排渣酣畅的CP锉，都堵了。修整外壁我喜欢边皮料的一个重要原因在于，老木料的表层往往残破，沧桑感十足，只要巧妙利用，可以很好地展现侘寂之美。打磨分别用150／320／600／800／1200目纱布打磨，然后抛光板抛光。
做茶杓取一根小方料，画好弧线。对茶杓来说，线条动感最重要。锉内外弧度用半圆锉，修出弧线。再用平锉将两侧收窄。做茶枕做高兴了，忘记拍照片了。总之茶枕一般都是竹节或者卵石型，我觉得太过平庸，干脆做了个多面体。俗话说做圆不做方，棱形各个平面打磨非常的难，我只在这个阶段用到了电动工具——砂带机。效果还不错。成品我只喜欢用橄榄油和蜂蜡涂装。
抹茶是茶做的吗？
总体来说，抹茶是用茶叶做的，但是我们现在市面上经常用的抹茶粉，大部分都不是传统意义上的——抹茶。抹茶最简单来讲就是用天然石将茶叶磨成粉末状，品用时需要倒入热水泡开，现在在茶道中我们经常可以看到一个小刷子，一个小碗的那个，也就是抹茶茶道，现在也经常作为制作点心的原材料。但是正宗的抹茶绝对不是只有将茶叶研磨成粉一个步骤，从培育到蒸汽杀青、烘培干燥、碾茶研磨，工序非常繁杂。
而且作为原料的茶叶有很高要求，不是所有的茶都能做抹茶，茶农栽培的时候还要注意遮阳防暑，经过层层把关最后筛选出来的茶才能成为抹茶的原料。现在最正宗的抹茶仍然要用天然石进行研磨，去日本最著名的抹茶产园，还依旧能看到这种工具。现在提到抹茶就会想起日本，但是抹茶最开始也是从中国传过去的。抹茶起源于隋唐时期，在很多古籍中也能找到中国古代“抹茶茶道”的记载。
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