晒红的工艺特点跟烘红的工艺特点区别只是再一道工序，晒红采用晒制，烘红采用烘制，但都是红茶，经过鲜叶发酵而制作。滇红（野生红茶）晒红茶有什么特点？晒红跟烘红有什么区别呢？普文给大家罗列几中不同。2.晒红的内含物质与烘红的内含物质比例不同，茶多酚含量高于烘红。
野生古树红茶你喝过吗？
感谢邀请。专心选茶，更多原创请关注【茶急送】！首先野生茶树，这个概念是非常模糊的，如何证明一颗树是野生茶树呢？树够高、树龄够长就是野生的茶树了？难道就不是四五千年前我们祖先无意中种下的茶树，有历时记载炎帝发现茶树可询的已经5000年了，人类驯化茶树是没有确切时间记载的，野生及驯化的茶树如何区分这是一个问题。
再说野生、古树这两个词，既然已经野生了，难道还不是古树吗？如果是野生的就一定是古树了，但是现代人意义上的古树并非都是野生的。那么问题来了，什么样的树被定为古树呢？这样的标准又是参考的什么呢？是每个茶厂都有自己衡量的标准，还是每个茶商都有自己讲故事的版本呢？如果古树的母本不是野生的，这样的树还算不算野生古树呢？这两个问题都搞不清楚的情况下，如果判断自己喝的是野生古树红茶呢?恐怕大部分人喝的都是故事。
喝茶喝的是健康品质的生活，如果有幸喝到真的概念茶应该满怀欣喜，如果喝不到也不要一味盲目相信，追寻 ，浪费财力、人力惹的一身烦恼，那喝茶还喝个什么劲呢？我喝茶这么久，确实是没有喝到过真的野生古树红茶，不知道什么味。从我评茶的角度分析，红茶的萎凋、发酵工艺很关键，即使有真的茶青在，还得遇到有经验的熟知古树茶萎凋、发酵工艺的师傅制作，要知道这可是经验的积累，做一辈子灌木丛生的红茶，可不一定能把古树红茶做好。
1、从原料和树龄来区分 古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。2.工艺及后期转化的区别 古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。
传统滇红工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。 晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在三年以内。 古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间，并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统滇红的一倍，也就是六年左右，甚至更长。
文章TAG：古树 茶友 普洱 怎么去分古树晒红 有很多茶友问我什么是普洱古树晒红
