茉莉茶的种类和图片大全,茉莉花有什么颜色什么品种香吗
来源:网络 编辑:第一茶叶 2025-06-23 16:40:40
本文目录一览
1,茉莉花有什么颜色什么品种香吗

2,寻找各种各样的茶
中国茶的种类 绿茶: 绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色,故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。 红茶: 红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色,故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。 花茶: 花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。 乌龙茶: 乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名,如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香,并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。 白茶: 白茶是一种不经发酵,亦不经揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等类,故名白茶。其中以银针白毫,最为名贵,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。 砖茶: 砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶,主要销售边疆、牧区等地。是形容还是描述? 茶叶有专业术语的,如干茶的色泽有:黄绿、绿黄、嫩绿等等,行内的人看评语能大概知道茶是什么品质 
3,茉莉属于什么科什么属与茶的亲缘关系近吗
中文学名:茶叶
拉丁学名:Camellia sinensis(L.)O.Kuntze
界:植物界
门:被子植物
纲:双子叶植物
亚纲:原始花被
目:山茶
科:山茶
属:山茶
亲缘关系还是有点远.....
茉莉花和绿茶做成茉莉花茶是北方地区的传统饮品,兼有花香和茶的滋味,保健价值参考绿茶,花只是提供香气木樨科茉莉属植物大约有100种,其中的大花茉莉(Jasminum officinale var.grandflorum (L.) klbuske)和小茉莉〔Jasminum sambac (L.) Aiton〕香气优雅、馥郁,被作为重要的香料植物广泛栽种,所提制的茉莉香精油是香料工业重要原料,它与其它花的香质调和,给众多类型的香料提供优雅而润泽的品质,因此有"没有茉莉就没有香料"之说。我国和印度尼西亚〔1~3〕还用茉莉花与茶叶拼和加工成茉莉花茶,深受消费者喜爱。
茉莉花
茉莉花在印度和玫瑰一样非常受人喜爱。而在中国古代,其优雅甜美的花香更被视为女人感性的象征。6月盛开的小白花带有浓郁的花香,冲泡而成的茶也因此很受欢迎。其浓郁的香味有点类似玫瑰,让人只是闻到香味就会觉得心情舒畅,在沮丧、失去自信时饮用,也有提振精神的效果。此处,对于女性的生理、生殖机能也有帮助。以前就有人把茉莉花茶与其他茶混合饮用,尤其是与红花或乌龙茶很相配。
茉莉花的香气可安定情绪,除口臭,调节内分泌,润泽肤色,对于月经失调有相当疗效。香气可以增强机体应付复杂环境的能力,消除精神疲劳,心情紧张等。
茉莉花开放释香过程中,因香气组分数变化显著,不宜采用归一法定量,否则会导致结果的重现性差,主要香气组分变化规律不明显。内标法定量是目前香气分析中广泛采用的一种定量方法,它具有减小实验误差、结果可比性强且简便易行的特点。茉莉花香气分析中可采用癸酸乙酯作为内标物〔32〕,该化合物在茉莉花香气中不存在,出峰时间基本处于茉莉花香气气相色谱图中间位置,且与茉莉花香气组分不重叠。
茉莉花,常绿小灌木或藤本状灌木,品种繁多,外形美丽。可用于花茶的制作。
纲: 双子叶植物纲 目: 唇形目 科: 木樨科

4,求关于茶叶的图片知识
一:西湖龙井
【鉴别方法】
产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。
二.洞庭碧螺春
【鉴别方法】
产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8-7万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。
三:黄山毛峰
【鉴别方法】
鉴别方法:产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。
四:庐山云雾
五:六安瓜片
【鉴别方法】
产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。
六:君山银针
【鉴别方法】
产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。
七: 信阳毛尖
【鉴别方法】
产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。
八: 武夷岩茶
【鉴别方法】
武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒;汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉为黄绿色,叶脉为浅黄色,耐泡。假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。
九:安溪铁观音
【鉴别方法】
产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。
十:祁门红茶
【鉴别方法】
祁门红茶的茶颜色为棕红色,假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐
其他名茶
中国是茶的故乡,茶叶种类众多,以下几种茶叶也非常有名,经常出现在非官方版本的“十大名茶”中。
云南普洱茶
北路银针
南路银针
冻顶乌龙
歙县茉莉花茶
四川峨眉山的“竹叶青”
蒙顶甘露
都匀毛尖
太平猴魁
屯溪绿茶
屯雨花茶
雨滇红
没事去茶店转转,多见几次就认识了,在了了解一下它们的喝法,那你就会2获益匪浅哦
5,如何保管书书才不会黄
没隔一段时间拿出来晒太阳,在放书的箱子角落里放些盐不要让其受潮,保持干燥的环境即可,经常拿出去放阳光低下晒晒。潮湿对图书是十分不利的,因为纸张中非纤维素成分或残留在纸张中的酸碱、漂白粉等有害物质,在高温、高湿度影响下,会造成纸张的老化和对纸张的纤维发生腐蚀作用。另外潮湿还能造成图书的霉烂和虫蛀。所以家庭的书架、书柜等要放在干燥通风处。各种光对图书都有一定的危害,特别是日光的危害更大。因此,书架要避免日光直射。对已经受潮、着水的图书,要采取通风晾干的方法,千万不能放在日光下曝洒,以防书面发黄变脆。藏书要防虫蛀。书架、书柜中可放些用纸包好的卫生球、天然樟脑精块、樟脑粉等对人无害的防虫药物;并要经常翻倒图书,发现虫蛀、鼠啃的书刊,要及时处理,防止蔓延。图书摆放时,精装书、平装书可真放,书脊朝外,便于查找。摆放时,如一层未装满,可放一个书档,以免书松散歪斜,造成书背弯曲、书页卷曲。线装书书体较轻,不宜直放。对配有函套的线装书,也是平放较好。开本大的图书(如期刊杂志),不能硬塞入低的书架格内。书架、书柜中要保持清洁。灰尘不仅污染图书,也容易引起虫蛀和霉烂。受损的图书要及时修补,尤其图书页角的皱折,要随时整平。为了记住看到图书某一页,要使用书签,不要折角。书、刊染有指痕,可用棉花浸上肥皂水擦洗一两遍,然后用吸水纸将水分吸干。若染有墨水污迹,可用吸水纸垫在染有墨迹的书页下,用浸过双氧水的棉球轻轻擦洗,尔后在上面覆上一张吸水纸,纸上压上几本较厚的书,当书页阴干后,墨迹就会消失。书刊受潮起霉迹,可用浸过明矾水的棉球擦洗,然后用吸水纸把水分吸干。不要在强光下阅读,另外不要在阴雨潮湿的天气里看,一是会使书发霉,二加速氧化过程,最好能戴上手套,因为人手上有不少的汗渍和油脂,这些东西会随着翻书的过程沾在书上,时间愈长累积的愈多,会加快氧化的过程,(这些东西多了本来就会使书变黄)一些珍贵的图书,最好少翻阅,有条件的话可以放在密封良好的箱子里,放上干燥剂,在往箱子里注入高纯度氮气以防氧化,书在自然环境条件,纸会受到空气中氧气和有害气体的危害,发生氧化和酸化水解反应,使纸变黄和变脆,用氮气进行保护,可以防止图书纸张发生这些反应。保护图书的方法图书使用的纸主要的原料用植物纤维,避免因此收集保护的时候,擤虫被吃,曝晒,腐蚀湿的事。(1),抵御老鼠咬伤,虫虫被吃的事。象使之消灭书籍保管地方的老鼠,木蠹等,放置食品不拉到近旁请别在橱中收纳,老鼠一样地。能在书架中放掉多少的萘,茉莉花茶的纸等,或是维持在散布,并且书架的墙上在虫种类使之跑的多少的香水书籍弄干净的事。(2),避免日光曝晒的事。直接射做拥挤的日光曝晒,纸老化,褪色凹凸不平的事能(可能有)。书籍保管地方的最优秀温度,是30℃以下。(3),防止腐蚀。书籍和杂志在化学工业的原材料附近不应该放置,非常没有ba纸被腐蚀交换变质。如果弄上强酸,强碱,纸能炭化(可能有)的某在是就清澈了的化。必须还避免油a墨水,铁锈,有色的化学工业的颜料的污染为那个以外。(4),防止湿的事。请别接近在容易湿纸容易吸收水蒸气,因此书籍必须放入书架,反复地地板上,放置在墙角落一带的物品(雨,盐,碱,肥皂等);象霉长不腐烂一样地。当然,干燥了书架放置在背阴处凉快的地方,通过风的地方。 (5),对烟火严格警戒。
6,急需裴涩琪的个人资料
名字:裴涩琪(???)(Bae Seulki)
生日:1986年9月27日
星座∶天秤座
身高:168cm(现:173cm)
腿长:104cm (现:106cm)
体重:45KG (现48kg)
柔韧性:170(横一字)
国籍:韩国
血型:B (不许改,是全慧彬说的,因为血型一样,所以才成为好友的)
学历:祥明大学戏剧电影系
职业:歌手
特长:复古舞
宗教:基督教
爱好:料理
家族:父母.3个哥哥妹妹中的长女
所属:女性3人组合The Red (06年初已单飞)
特别事项: 互联网美女出身
出道:2005年女子组合The Red成员第一期
作为韩国女子组合The Red成员之一,裴涩琪的星运一路坦途。擅长复古舞蹈的她,加上清新靓丽的面孔,赢得了众多Fans的喜爱。经纪公司更是透露会让裴涩琪进军影视圈,挑战演技。
自从"the Red"中的成员裴涩琪在"Love Letter"中的复古DANCE的热潮,很多人都喜欢上了这个复古DANCE-BoggoDance!
那么,什么是复古DANCE呢?
没有完整的定义!其实就是以前常在DISCO中见到的那种舞蹈. 配合音乐节奏随心所欲的舞动! 将这些舞蹈的特点结合起来配合新的电子音乐,这就是复古DANCE!
如果你喜欢,那就一起复古吧!
性格安静的她 可能不太适应这个娱乐圈 但是一直都在认真努力的进步中 也得到了周边人的认可 是以善良和真实出名的年轻艺人
喜欢吃草莓还有西兰花的可爱女孩
喜欢的食物:辛辣和咸的食物
喜欢的颜色:红色, 粉色
喜欢的歌手:Ja WooRim, Nal, h.o.t, Movemant ,千明勋 。
最喜身体的部位:耳朵
喜欢的茶种类:十七茶,茉莉花茶
最有趣的时候:工作时
最想去的海外旅行地:普吉岛
物品中最多的是: 米老鼠,哆啦A梦
最近特别喜欢的游戏:反恐精英
最喜欢的天气:雪和雨一起下的暖和的天气
最近吃的最频的食物是:面包,有助于消化的牛奶
家族成员:父,母亲,两弟
裴涩琪在韩国的粉丝称为“涩生”
在中国,也同样有着一大群裴涩琪的粉丝
他们都叫自己为裴饭
他们和远在韩国的“涩生”一样
也一起守护着这个叫裴涩琪的女孩
也会因为她的幸福而高兴,因为她的病痛而难过
中国裴饭所坚守的就是“琪心协力、共创琪迹”
这代表着他们的信念
他们坚信
凭借着所有裴饭的琪心
一定可以创造琪迹
裴涩琪也总有一天会登上这个舞台的最高处
所有的裴饭和涩生都会陪在裴涩琪身边
走过每一个风风雨雨
迎来更好的明天
中文网
http://www.peiseqi.com/
中文论坛
http://bbs.peiseqi.com/ 姓名:裴涩琪(???)
职业:歌手
出生日:1986年9月27日
星座:天秤座
出道:2005年女子组合The Red成员第一期
所属:THE RED
学历:九日高级中学, 祥明大学电影科
身高:168CM
腿长:104cm
体重:45KG
血型:B型
宗教:基督教
爱好:料理
特长:复古舞蹈
喜欢的食物:辛辣和咸的食物
喜欢的颜色:红色, 粉色
喜欢的歌手:Ja WooRim, Nal, h.o.t, Movemant
最喜身体的部位:耳朵
喜欢的茶种类:十七茶,茉莉花茶
最有趣的时候:工作时
最想去的海外旅行地:普吉岛
物品中最多的是: 米老鼠,哆啦A梦
最近特别喜欢的游戏:反恐精英
最喜欢的天气:雪和雨一起下的暖和的天气
最近吃的最频的食物是:面包,有助于消化的牛奶
家族成员:父,母亲,两弟
所属:女性3人组合The Red
特别事项: 互联网美女出身
裴涩琪官方中文网站:http://www.cyworld.com.cn/dododo3
复古女王—裴涩琪中国第一论坛 :http://www.seulkifan.com
个人首张Single:2006年4月18日 “One For Love”
The Red首张专辑:01ST ALBUM
7,找点心的配方
cn/category-187" target="_blank">http://www这里是所有的甜品点心的做法
美食吧的甜品点心
こ昕雨ぷ
2008-03-15
1
2
分享蛋塔做法一
1、材料:
A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。
B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)
2、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
3、将片状马琪琳用塑料膜包严,用走棰(French Pin)敲打,把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开,用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
4、案板上施薄粉,将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。
5、把马琪琳放在面片中间
6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。这是第一次四折。将四折好的面片开口朝外,再次用压面棍轻轻敲打面片表面,擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。
7、把三折好的面片再擀开,擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
8、将面片从较长的这一边开始卷起来。
9、将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟,进行松弛。
10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
11、放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。
12、蛋塔水的做法:1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
13、最后将蛋塔水浇入模中,烤制。
蛋塔做法二
材料:
A.塔挞材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。
B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋挞水的奶味会更香浓。没有鲜奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替)
制作挞皮:
1、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
2、将片状马琪琳用塑料膜包严,用擀面棍敲打,把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开,用压面棍把马琪琳擀薄。
3、案板上洒一层面粉,将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。
4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
5 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。这是第一次四折。
6、将四折好的面片开口朝外(如上图的方向),再次用压面棍轻轻敲打面片表面,擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。
7.将松弛好的面片开口向外,用压面棍轻轻敲打,擀长成长方形,然后三折。
8.把三折好的面片再擀开,擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
9.将面片从较长的这一边开始卷起来。
10.将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟,进行松弛。 (冬天不用放冷藏)
11.松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
12.将(11)放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用手将其捏成挞模形状。
13.在捏好的挞皮里装上蛋挞水(装七八分满即可),放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右,烤15-20分钟
蛋塔做法三(葡式蛋挞)
油皮材料:
高筋面粉 45g (注:蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋)
低筋面粉 45g
酥油(猪油)Schmalz 2大勺
糖粉 Zucker Pulver 少许
水 40cc
油酥材料:
低筋面粉 130g (注:可用普通面粉加玉米面Maismehl代替!)
酥油 3。5大勺
蛋挞水材料:
牛奶 180g
水 180g
鸡蛋 三个大的,再另拿两只取其蛋黄,混和、搅匀。
小锅煮开,加糖搅拌。加入鸡蛋,拌匀。
『做法』
1.将油皮、油酥材料分别和好,切成均匀的小块(各约12个),滚圆、略微压平,呈长椭圆型。
2.各取一片叠放一起,用擀面杖擀压。
3.对折。重复上述动作。
4.最后将其擀成圆形。放入模具内,沿其形状压实。(事先在模子内壁涂上少许油--防粘连!)
5.倒入蛋挞水材料,放入烤箱烘烤既可。
蛋塔做法四 (小麦草蛋挞)
小麦草是天然植物,它含有100种以上的各种营养成分,几乎是人类生命所需的物质它都有。通常人们是将小麦草加入汤里,也有人搅汁喝,你可知道小麦草也可制成美味可口的甜品?“小麦草蛋挞”登场了! 用小麦草制成的美味甜品“小麦草蛋挞”。
蛋挞皮用料:
牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过) 鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)
皮做法:
①将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;
②接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;
③将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。
馅用料:
水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加) 鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升
馅做法:
①先将水和白糖一起煮滚,熄火后,加入青色素及小麦草汁,拌匀,待凉;
②轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的小麦草汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;
③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中,以200摄氏度烘30分钟即成。
蛋塔做法五
拿适量的面粉加入鸡蛋黄和水、牛奶和一点点地白糖,一起搅匀了揉成面团放在一边待用。然后再把几个鸡蛋打成鸡蛋液然后再加牛奶,白糖调成蛋液搅拌匀了,在把刚才放在一边的面团,用手或者刀切成均匀的面挤,放在蛋塔模子里没有模子用小杯子也成但是要耐热的,把面挤发到里边均匀的弄成一层面皮,最后把蛋液倒入里面,倒入七分满(是为了防止在加热过程中溢出来)然后放入烤箱内烤熟了就行了。
复杂专业的方法
用料:
皮--低筋面粉3/2-2杯,蛋1个,奶粉3大匙,发粉1/4小匙,奶油1/2杯,糖1/4杯;
馅--(A)蛋4个,牛奶3/4杯,香草片3片(压碎),(B)糖、水各1/2杯,盐1/4小匙。
制作方法:
1、将奶油打匀至松软后,加入糖及蛋打发至乳白色,倒入面粉、奶 粉、发粉和匀,揉成面团,分切成20小块,撒些干粉,压扁,置于模型中压紧。
2、糖、水、盐煮开后离火,加入经打匀、过滤后的(A)料调匀,倒进已放入外皮的模型中。
3、移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右,待蛋汁稍凝固时(约12分钟),即熄火,用烤盘焖盖,再烘3分钟即可取出。基本材料:面粉500克白脱油1.125公斤砂糖1.5公斤鸡蛋1.5公斤水1.5公斤面粉1公斤鸡蛋200克水适量脆皮形圆如碟,皮面松酥;皮盛黄色蛋浆,皮可作盛器亦可食,是方便食品中的又一特色。制作方法:1.500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥。2.砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋1.5公斤溘入糖浆内,搅成蛋浆。3.粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀薄(约1厘米厚),再将其对折成四层,再擀薄。如此重复折迭三次,最后擀成0.3厘米厚的薄皮。4.成型:把饼坯放入碟形模内,把蛋浆舀入。5.烘烤:送入炉内烘焙约13分钟即熟。花色品种:将酥皮制成不同形状,如浅盘形、斗形、碗形、浅筒形等,然后盛入不同馅料烘焙成各种方便食品。酥皮中还可添加奶油、人造白脱作油酥料。
葡式蛋塔
材料:低筋面粉、高筋面粉、马琪琳、牛奶、奶油、炼乳、白糖、鸡蛋、吉士粉
称大约270克左右低筋面粉,把面粉倒入盆中,再称大约30克左右的高筋面粉,加入少许水将面和匀,再称大约250克左右的玛琪琳,和100克的玛琪琳各一块,将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿,将小块儿玛琪琳放入面粉中,继续和面,中途再加少量的水,将面柔成表面光滑后即可,用保鲜膜包起面团,醒面20分钟。
取250克左右的玛琪琳,将片状玛琪琳用塑料膜包严,用擀面杖敲打,把玛琪琳打薄一点。这里提示大家,敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。
取出醒好的面团,我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。先左右擀开,然后再沿四个角度向外擀,擀成宽度和玛琪琳差不多就可以,长度是玛琪琳的三倍,把玛琪琳放在面片中间,把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳,接着把一端压瓷实了,上面的部分也捏死了,然后再用擀面杖擀开,将面片擀长,再这样象叠被子那样四折面片,接着再擀平面片,重复刚才的步骤,再将面片折一次。然后用保鲜膜将折好的面片包好,放入冰箱,醒20分钟,这个时间我们可以看看电视休息一下吧,20分钟很快就过去了,下面我们打开冰箱,拿出面片,打开保鲜膜取出面片,将面片擀成半厘米厚的面片,拿刀切取多余的边缘,然后由下往上将面片卷起来,卷成这样就可以了,还是用保鲜膜将面卷好,放入冰箱冷藏30分钟,让面进行松弛。
这时候我们可以做蛋塔水了,倒入多半袋鲜牛奶,放入200克左右的奶油,为了做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳,再依个人口味放入适量的白糖,开火,用小火加热一下,用打蛋器开始搅拌,然后关火,略微凉一点儿了以后再打四个鸡蛋,分离出蛋清和蛋黄,将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌,接着放入少量吉士粉,可以用筛子筛一下,继续搅拌一会儿就可以了。
这时候面卷也已经松弛了30分钟了,我们取出松弛好的面卷儿,用刀切成厚度约2厘米厚的小段儿,将面片段儿放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将它捏成塔模形状。下面在捏好的塔皮里装上蛋塔水,注意装七八分满就可以了,接着我们先预热一下烤箱,然后停止加热,把蛋塔放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟。为了让蛋塔出现更好的颜色,最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟
需要注意一定要在关闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出,而且要用隔热手套操作不然很容易被烫伤喝茶不会导致农药中毒。通过喝茶进入人体的农药是茶叶农药残留量的10%左右。“中毒”与否,主要看你是喝茶还是吃茶,部分地区有用茶叶做点心的风俗习惯,要注意挑选正规基地生产的茶叶。 茶叶入肴的方式一般有四种,一是将新鲜茶叶直接入肴;二是将茶汤入肴;三是将茶叶磨成粉入肴;四是用 茶叶的香气熏制食品。 绿茶为豆腐提味 绿茶是一种非发酵茶,因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好,适合烹制清新淡雅的菜肴,如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等,不仅能发挥出食物原本的味道,还能为菜肴增添茶的香气。 绿茶肉末豆腐:肉末100克加调料后拌匀,香菇、笋适量切成丁,一起炒熟,晾凉后平铺在400克熟豆腐上,绿茶3克研成末撒于豆腐表面即成。此菜滋味爽口,且营养丰富。 红茶能祛腥养胃 红茶是一种全发酵茶,因其口感苦、涩,所以做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。 红茶蒸鳜鱼:将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净,用2根筷子担起放在鱼盘里。洒入盐、胡椒粉、料酒、葱姜适量,红茶5克,上锅蒸熟取出。挑去葱姜、茶叶,倒入红茶卤100克,洒上葱丝、姜丝、香菜适量,再用锅烧热油浇在上面即可。此菜鳜鱼色泽红亮,茶香味浓,肉质细嫩,入口鲜美。 花茶最宜配海鲜 花茶是成品绿茶之一,属浓香型茶,其茶味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、鲜味持久。故适合用于烹调海、河鲜类原料,如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。 茉莉花茶鱿鱼卷:选优质鱿鱼400克,茉莉花茶7克,料酒15克,精盐4.5克,淀粉、蒜泥、葱、姜适量。将鱿鱼用水发好后切成麦穗形花刀,放入开水锅中汆烫卷拢,捞出沥干。将茉莉花茶用开水泡开,滗去茶水,再用开水泡第二次,待泡出茶香味时去掉茶叶,取第二泡的茶汁加料酒、精盐、淀粉调成芡汁。用旺火将素油烧至七八成热,下鱿鱼卷急爆后捞出沥油。原锅中留余油少许,放入适量蒜泥、葱和姜片煸出香味,取出葱、姜片,放入鱿鱼卷,随即倒入芡汁,颠炒几下,撒上几朵茉莉花,出锅装盘即成。此茶肴造型美观,滑、嫩、鲜,且有幽雅的茉莉茶香。 铁观音健胃消食 乌龙茶是一种半发酵茶,其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口,且具有健胃消食的作用,适合用于油腻味浓的菜肴。如铁观音肉片汤、乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡等。 铁观音肉片汤:将50克猪腿肉切成薄片,加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀,置半小时待用。另将铁观音茶15克用沸水冲泡,沥去水分,再用开水100毫升冲泡。榨菜10克切丝,肉片下开水锅汆熟捞出待用。最后在100毫升鲜汤中加入适量调料,茶汁及茶叶,煮沸后加入榨菜丝,再倒入肉片即可。此菜肉嫩汤鲜,油而不腻。
文章TAG:
茉莉 莉茶 种类 图片 茉莉茶的种类和图片大全
大家都在看
-
如何区分好坏陈皮,陈皮的鉴别方法
2022-04-27
-
谈谈你对茶道的理解,什么是茶道
2022-05-16
-
如何辨别真假紫砂壶,一分钟教你辨别真假紫砂壶
2022-04-29
-
白茶可以搭配什么喝,煮老白茶加什么好喝
2022-06-12
-
水果茶用什么茶叶最好,做水果茶要用什么茶叶
2022-05-29
-
上品古树茶如何鉴定别,云南有那么多古树茶吗
2022-05-01
-
普洱熟茶存放几年最好,熟茶能放多少年
2022-04-18
-
为什么茶喝了睡不着,四季春茶喝了会睡不着吗
2022-07-04
-
最贵的六种茶叶,什么茶最贵最好
2022-08-22
-
三得利乌龙茶什么梗,乌龙茶因什么而得名
2022-04-14
-
如何了解茶叶视频知识,发现茶叶里的大学问
2022-05-01
-
中老年丧偶单身微信群,中老年人爱情微信群名称大全
2023-09-03
-
大红袍如何分辨好坏,如何鉴别大红袍的优劣
2022-04-28
-
莓茶是什么味道,霉茶是什么味道
2022-09-01
-
茶水晶五行属于什么,五行茶是属于什么茶
2022-09-21