炒青是中国六大茶类中最常见的制茶法。因为云南的普洱茶是大叶种茶，也是最原始茶种的茶箐制成的。一、究竟什么是六堡茶？六堡茶，属于中国六大茶类中的黑茶类，属于后发酵茶，越是陈年，越是陈香，被誉为“能喝的古董”。不知道是什么开始的毛病，发个问题问一下起源都喜欢用很久很久的以前的上古神话来应答。
福建产哪些茶？
要说福建产什么茶，除了家喻户晓的武夷山岩茶和安溪的铁观音，福建还种植很多茶叶。福建属我国江南茶区名茶最重要生产省，主要茶类有乌龙茶、白茶、红茶、绿茶。以及再加工的花茶，花色品种有百余种。而问题描述中的，武夷岩茶就属于乌龙茶，安溪铁观音就属于绿茶。在众多茶类中，最为著名的是这几种茶，武夷岩茶、正山小种、莲心等。
以下简要介绍下这几种茶：1、正山小种，属于红茶类。产于武夷山市、建阳市和光泽县，主产区位于武夷山腹地桐木关一带。正山小种外形条索肥壮，紧结圆直，不带芽毫，色泽乌黑油润，香气芬芳浓烈，汤色红艳浓厚，叶底肥厚红亮，并有醇馥的松烟香和桂圆汤蜜枣味为其特色。泡饮时可清饮或加牛奶和糖，调制成糖浆状的奶茶，而茶香不减，汤色绚丽，或单独加糖呈桂圆汤状。
2、莲心，历史名茶，有两类，一种为青茶莲心，又称桃李园莲心，系闽北青茶，属乌龙茶类；一种为绿茶莲心，属绿茶类，原为福建闽北、闽东一带优质细嫩烘青绿茶的统称，亦是莲心茶的前期成名茶品。3、龙须茶，属绿茶类。主要产于武夷山八角亭一带。龙须茶又名“束茶”，系用条形茶叶，以彩色丝线扎成一束束茶条成行，不但是饮料茶叶，而更具工艺性质，故对茶束外观形状有较高的要求。
4、白毛猴，属绿茶类。原产于福建政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正，滋味醇和微甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。5、闽北水仙，属乌龙茶类。现主产区为建瓯、建阳两县。闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。
具有防辐射、利尿、降低胆固醇等功效。6、云峰螺毫，属绿茶类。产于福州市金山寺附近，后扩大到永安市云峰茶场。茶树多优良品种，选用福云6号、福云7号、福鼎大毫、福鼎大白等多毫品种，按金山螺毫工艺进行加工，采制技术精湛，其工艺特点是：精选芽叶，适度摊放，高温杀青，清风保绿，轻揉保毫，初烘去水，锅炒整形，搓团提毫，足干增香。
7、南安石亭绿，属炒青绿茶，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。石亭绿名茶以其优异的品质和高品位的文化氛围，成为闽南侨乡亲人远航祈祝“顺风”的礼物和沟通海外侨胞与亲人间情思的桥梁。8、七境堂绿茶，简称“七境绿”，属绿茶类，产于罗源县。七境堂绿茶的品质特点是条索匀整壮实，此茶叶片短小，形椭圆，肥厚。制成毛茶，条索紧结细短，稍弯曲，形如鞭炮引心，汤汁绿中透黄，有光泽。
干茶曰“水蛙边”，汤色嫩绿明亮，润滑顺口，色泽绿润有光泽，嫩香持久，叶底黄绿明亮。9、天山绿茶，属绿茶类。产于福建省东海之滨的天山山脉。其品质特点:条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿(外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿)，香气浓久清高，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。代表性花色品种:天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。
绿茶的起源是从哪里开始的？
不知道是什么开始的毛病，发个问题问一下起源都喜欢用很久很久的以前的上古神话来应答。绿茶的起源其实并不是一个很久远的事情，包括其他的红茶青茶黄茶都不是很久远，头条上回答都是在应付故事?从唐代将茶叶列为贡品，兴贡茶苑制茶，到皎然办茶会茶塞陆羽写《茶经》，饮茶的风气先是在社会上层皇家官府寺庙僧侣间流行，到宋代已经有了全民饮茶的习俗了，今天能看到的一些宋代古画书籍中都能见到，《清明上河图》里面就有好几处饮茶茶铺的场景。
由于民间饮茶没有皇家寺院的讲究，饮茶方式也从煎茶点茶之外，产生了叶茶片茶的制作和饮用，这可以看成是绿茶的最早雏形。宋朝出现的叶茶，在制作上有类似于今天黑茶的前半段工艺，采摘以后的青叶经过杀青或者蒸青，待茶叶熟了以后活性酶破坏了，就用晒干的方式晾干，到后来慢慢有了烤干的方式，使用的时候仍旧沿用点茶的方式，烤热碾碎冲水点汤，点茶的打汤茶百戏就没有了。
明初朱元璋下诏罢免劳民伤财的团饼以后，由于饮用方式发生了变法，不在是宋元时候的点汤法，而且直接采用了散茶撮泡的方式，在采摘加工上比宋代的叶茶更讲究，采摘最嫩的芽叶，同时为了避免茶叶的苦涩味过重，在手法上加进了揉捻，在烤干，这就和现在中国大多数还在手工加工做炒青的茶叶很接近了，这一类茶叶最出名的代表就是明代早期好茶的代表虎丘茶天池茶 罗岕茶等。
但是当时的茶叶种植也存在一个问题就是种植管理方式落后，茶叶管理还没有出现修剪，茶树树冠高大，植株少产量低，才有了虎丘茶被官府索茶不得，最后寺僧毁茶事件，虎丘茶几十颗茶树产量怎么分得过来？发生在嘉靖末年虎丘寺毁茶事件在吴中四才子的文征明的孙子文震亨的笔记中有记载（文征明在四大才子的地位比现在影视作品中要高，熟悉书画的人应该知道）。
毁树发生后的几年，又出现了一款与虎丘茶口味香味类似的好茶出现了，这就是以后被称为绿茶之祖的松萝茶。松萝茶和虎丘茶仍旧是一脉相承，松萝茶的创始人大方和尚先在虎丘寺出家十余年，学得虎丘茶制法精义以后，到徽州休宁的松萝山结庐修行制茶，在《新安府志》（徽州也曾是新安府），和休宁地方志中都有记载。大方僧创制的松萝茶制茶法，在明代被称为松萝法，加工制茶的技术传播到江浙闽赣鄂川渝等地区，最重要的是加工理念是通过技术上的改进，让茶叶可以脱离产地一样可以做出和原产地有同样的香味口味，也因此被各地学习。
下午茶的来源你知道是哪里吗？
就像您在问题中描述的一样，下午茶不单单只是喝茶，更多的是借由茶延续出的一种社交方式，是如今闺蜜聚会聊天放松的最佳形式。17实际中叶，葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给了英国国王查理斯二世，在她的嫁妆里有一箱珍贵的中国茶叶。从此，饮茶开始在英国王室中流传开来。到18世纪，饮茶已经普及到英国民间。下午茶的起源也就是在这个时期，当时英国人的晚餐时间大概在晚上7点至8点半，而午餐分量又几乎都很少，漫长的下午没有食物填肚子。
有一种说法是，伦敦的贝德福特夫人安娜.玛丽亚兴起一个念头，要她的婢女每天下午5点的时候，把所有的茶具在她得到起居室准备好，好让她享受一杯茶以及一两片面包加奶油。伯爵夫人发现以茶配上点心，在这样的时间点享受是非常舒适的一件事情，于是摇青了她的朋好友在她的起居室加入了她的下午茶茶会，由此展开了一种新的社交方式。
这样的形式，比单独的餐点内容要更多，当时的女士们，如果不约朋友一起前往无闲话家常，就不会一个人享用下午茶。她们一定要在合适的公共场合喝下午茶，好让一些和她们品味相当的人看见她们。一旦这样的趋势流行起来，上流社会就开始在任何一种场合举办茶宴。之后，中产阶级也开始模仿起来。因为请朋友喝茶并不需要话费太多金钱，再加上一些小零食，就可以搭建起一次沟通机会。
有人知道六堡茶是属什么茶吗？
我是【友方茶先生】，我来回答。感谢邀请友方茶先生！之前六堡茶其实还属于，名不经传的“小众茶”。但幸亏六堡茶具有比较明显的祛湿养生功效，近几年来，是受到越来越多的茶友喜欢。本篇文章让您一文读懂“六堡茶”。一、究竟什么是六堡茶？六堡茶，属于中国六大茶类中的黑茶类，属于后发酵茶，越是陈年，越是陈香，被誉为“能喝的古董”。
发源于广西梧州市苍梧县的六堡乡，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。传统的六堡茶以散茶为主，现代六堡茶生产企业为了给茶叶一个微生物发酵的环境，把散茶装入紧压机篓陈放，待开仓放茶时，再分装成小篓出售。二、六堡茶究竟有什么特点？六堡茶外形条索紧结，色泽黑褐油润，耐冲泡，间有金花（金花益生菌，大补），汤色红润，陈香扑鼻，茶汤滋味甘醇浓厚，饮用功效祛湿养生。
总结起来，无外乎四点：1、茶汤色泽：红、浓、陈、醇；2、发酵种类：后发酵；3、发酵方法：自然发酵、人工发酵；4、加工方法：散茶、紧压；小贴士：究竟什么是“红、浓、陈、醇”呢？1、红：指汤色洪亮；2、浓：指茶汤浓厚；3、陈：指茶味陈香；4、醇：指滋味醇爽；三、六堡茶的“新茶”与“老茶”的区别究竟是什么？3-5年，称之为新茶，茶汤慢慢由黄转红，六堡茶处于“红”的阶段；5-7年，称之为陈茶，转化加快，六堡茶处于“红浓”的阶段；8-10年，品质升华，六堡茶处于“红浓陈”的阶段；10年以上，称之为老茶，兼具了“红浓陈醇”的所有特点；如果这篇文章能给您带来帮助，当然可以转发给你身边的家人朋友。
茶的来源和来历是什么？什么茶最好？
一般而言，如果想要探寻一个事物的来源，最好从记录该事物物名的古文字入手。因为汉字是表意文字，侧重于以形表意。因此，我们就有可能从记录物名的古文字字体去探寻该事物的由来。在唐代以前，中国所有的文献里并没有“茶”这个字。但是中国早在三国时期就已经有了晒青制茶法，也就是说至少在三国以前中国就有了现代意义的茶。
只不过唐代以前的文献里都把茶写作了“荼”。中国古典文献中最早记录荼的是《诗经·邶风·谷风》，诗曰：“谁谓荼苦？”汉代毛亨解释说：“荼，苦菜也。” 中国第一部词典《尔雅•释物》解释“荼”说：荼，苦菜也。中国第一部字典《说文解字》也把荼解释为苦菜。所以荼的本义为苦菜。中国古人在劳动过程中发现有些苦菜吃了可以提神，也可以强身健体，所以慢慢地就有了把这种苦菜拿来食用的习惯。
这种用来提神健体的苦菜就是现代意义茶的祖先。两汉以前，中国的茶叶都是将鲜叶直接放进汤里做羹或者做粥的。所以中国古代只有吃茶而无喝茶之说。但是，吃茶的鲜叶会受到季节的影响，如果想要一年四季都吃上茶，只有把茶像其他菜一样晒成干。因为人们已经在生活中发现失去大部分水分的菜干可以长时间保存。所以，两汉至三国期间，茶就以晒青的方式出现了。
隋唐开始，人们创造了蒸青制茶法。明代人们创造了炒青制茶法。炒青是中国六大茶类中最常见的制茶法。晒青被白茶继承下来了，蒸青被恩施玉露等茶继承下来了。这就是茶的来历。至于什么茶最好？这个问题没有标准答案。因为中国可以产茶的地方太多了，不同的地方做茶的手法不一样。中国光茶的大类就有白茶、红茶、青茶（乌龙茶）、绿茶、黑茶、黄茶六大类。
每一类的产区都很大，每一个小产区因为地理环境、文化的不同，做出茶的特色也不尽相同。所谓类类有好茶、处处有好茶，哪个最好真的无从比较。所以茶友们常说茶无止境，因为谁也不知道最好的茶到底是什么茶。再加上每个人的喝茶经历、对茶的期望值不一样，口感偏好也不一样，对茶品质的判断也会因人而异，评判有很大的主观性，就算有了结果，也不会客观。
奶茶是中国发明的吗？奶茶的由来是怎样的？
您好，很高兴为您回答这个问题。一般认为奶茶起源于中国北方的游牧民族，他们对奶制品情有独钟，什么奶茶、奶酪、马奶酒，奶干、奶豆腐、奶贝、奶馃子，可谓是将奶利用到了极致。十二世纪到十三世纪，蒙古出了一位开挂的领袖——成吉思汗，一路东拼西杀，征服了亚洲，欧洲，甚至打到非洲，将蒙文化带到了西方，其中也包括奶茶。
有些人认为奶茶起源于英国，我觉得经不起推敲，奶茶，一个是奶，一个是茶，两者都是源自中国嘛，和英国有什么关系。最可信的就是元明时期，奶茶经中国传到了西方，碰到了英国喜欢奶茶的国王，加以改造成了咱们现在喝的奶茶，但耐擦汗的老祖宗还是来自中国。现在奶茶制作方式很多，口味多种多样，我的视频里就有一款焦糖奶茶的制作，喜欢的朋友关注一下我可以去看看。
陆羽所著《茶经》中未描述云南的茶叶，陆羽来过云南吗，普洱茶概念起源是什么时候？
根据《茶经》记载，陆羽在《茶经》中确实没有对云南茶叶的记载，原因可能有二，众所周知，云南在很长一段时间都不属于历史上中原大国，而陆羽是一个爱国人士，当时不予记载。另外一种可能，蜀道难，难于上青天，在加上金沙江、怒江、澜沧江等大山大河的阻碍，陆羽可能确没有来过云南，之前一直有记载茶始于川，或者说云贵川，但是云南凤庆香竹箐3200的人工驯化的古树活化石被发现后（当然也有可能那课古树是遇到基因突变自己变异的），可以从客观层面来说，有证据证明，在《茶经》创作时期，云南已经在种植茶叶了，只是由于很多少数民族没有文字和大理国文字记载在明洪武15年被付之一炬，文献记载就很少了。
当然徐霞客游记有记载，还有近几百年那就记载很详细了，包括各地的县志，民间记载和茶马历史。 至于普洱茶的发源（我只能复制百科了）比我讲的好：“普洱茶”溯源 三国时期，“武侯遗种”，在一千七百多年前的 农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。
武侯就是诸葛亮· 孔明先生，相传他在公元二二五年南征，基诺族，深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸 葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。唐朝 咸丰三年(公元 862 年)樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。这就证明了唐代时期已经生产茶叶。
普洱茶历史 古代种植茶树的先民濮人，现今布朗族，德昂族的先民 史称“茶兴於唐，盛於宋”。主产於西双 版纳的普洱茶在唐代(公元618—907年)就已销往四面八方。阮福(普洱茶记)记载： “西蕃之用普茶，已自唐时”。 宋代(公元 960—1279年)除进行川滇藏茶马交易外．大理国还派使臣到广西以普洱茶与宋朝静江军作茶马交易。
运至中原和江南一带的普 洱茶，是上乘的“紧团茶”，又称“圆茶”。宋 朝名士王禹系品尝了芬芳浓郁的曹洱茶后， 写了一首赞美诗：“香於九畹芳兰气，圆如三 秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头 亲。”诗中所指“圆如皓月”，就是普洱紧团 茶。元代(公元1206—1368年)，普洱茶已 成为市场交易的重要商品。
元代李京在(云 南志略诸夷风俗)、
文章TAG：茶类 明前茶 发源 最晚发源的是什么茶类 明前茶和明后茶有什么区别
