黑茶属后发酵茶，其独特加工，使到微生物参与其后期发酵，有越陈越好的说法（以正确收储得当为前提）。什么包治百病啊，什么起死回生呀，各种不要脸的疗效他们都敢说出来。发酵，是制作红茶关键步骤，发酵室的湿度要求百分之95度以上，温度22到25度，空气流通要好，等到茶叶的青草味消失，发出清香，颜色由绿变红，发酵就完成。
黑茶为什么要洗三次？
黑茶其实主要分三个地方的，安化黑茶，六堡黑茶和西北疆茯茶。很多文章里把云南普洱也算为黑茶，实际上他们的工艺是不太一样的，我个人不认为普洱是黑茶。而黑茶其实根本是一种比较普通的茶叶制作工艺，它的诞生时间并不长，主要是给当时商路或者边境上那些喝不起好茶叶的人，需要用茶叶来调理肠胃的人准备的。但是这两年被安化的传销组织华莱健把牛皮吹到了天上。
什么包治百病啊，什么起死回生呀，各种不要脸的疗效他们都敢说出来。但是自从骗子大王天津权健被查处之后，这个臭名昭著的传销集团立马跟乌龟一样缩了。不过，这段时间看看风声没那么紧了，又悄悄的出来活动了。很多家里积压了大量的黑茶，连饭钱都没有了，结果拿到二手平台上去卖，你看看2万块钱的黑茶能不能卖200？多少人倾家荡产？黑茶本身的制作工艺就不怎么突出，价钱也绝对不会高。
普普通通的后发酵茶叶，居然被一些无良的骗子传销组织卖到上万，居然还让他们吹出一系列的茶道来，真是笑死人了。所以黑茶真正的喝法是煮出来的。根本没有什么洗三次的做法。再说了洗三次，你还喝什么啊？所以如果你想刮油调理肠胃，是可以喝点黑茶的。但具体做法是先把茶叶取出后，用70度左右的热水淋一下，去掉茶垢。然后放入罐中，再次加水煮开后转小火煮1~2分钟即可。
黑茶渥堆发酵该怎么控制？
感谢邀请。渥堆发酵是黑茶加工中独有的工序，是黑茶品质形成的关键工序。通过杀青、揉捻后的茶叶在湿热条件下，经过长时间的堆积，其内含物质发生一系列复杂的化学变化，形成了黑茶的特有的品质。渥堆发酵的实质是以微生物活动为中心，胞外酶和微生物共同作用的过程。不同的渥堆时间、温度和含水率都对黑茶品质造成影响，渥堆环境条件的影响及渥堆进程的掌控是黑茶色、香、味品质形成的重要因素。
渥堆发酵是非常复杂工序，技术要求也非常严格，在渥堆发酵过程中，要切实注意渥堆温度的变化、原料的老嫩、渥堆规模的大小、环境条件(包括天气的变化等等)的影响以及渥堆的适度。否则，黑茶的品质就保证不了。所以黑茶品质的好坏取决于茶叶的品质、加工工艺和制茶技师的技术水平等多种因素。因此，喜欢喝黑茶的朋友，在购买黑茶的时候，一定要购买大厂家、知名品牌的黑茶，千万不要图便宜在网络上胡乱购买。
谢谢悟空邀请，这题目出来有好几天了，我一直在思考一个问题，对于茶的制作工艺，大部分喜欢喝茶的人需要去了解吗？既然题目要求，那我就作个简单回答吧。先说红茶，红茶属全发酵型茶，是温性茶，特别是初制作出来时，容易上火(主要是烘焙的因素），新制作出来的红茶最好放置三个月，以后再作慢慢品尝，这样茶性会温和些，不容易上火（这样跟民间中将油炸过的东西放凉后吃，不容易上火是同一道理吧）。
红茶的加工工艺主要是：萎凋，揉捻，发酵，干燥。（不同种类的红茶，在工序上会有些不同。）萎凋，基本分日光，室内自然，槽萎凋三种，因为前二种都比较少用，主要是制茶的工艺进步了。萎凋槽是整套机械，由热气发生炉，通风机，槽体与盛叶框组成，温度要求在35度，萎凋时长在3到4个小时，如果是春茶就要5个小时（是气候气温低的原因）。
揉捻，现在多以机械化为主，主要是为了破坏茶叶细胞，让茶叶汁流出，增加茶的香气，为接下来的发酵作准备。发酵，是制作红茶关键步骤，发酵室的湿度要求百分之95度以上，温度22到25度，空气流通要好，等到茶叶的青草味消失，发出清香，颜色由绿变红，发酵就完成。（发酵的目，主要是让茶叶的氧化酶活性增加，与多酚类物质发生氧化反应，使到茶叶变色。
）干燥，通过高温，让茶叶中的酶活性降低，停止发酵，蒸发水分，使茶定形，防止霉变。刚制作好的红茶，汤色很重，香气浓郁，温性会强烈些，所以需要放置一段时间，让茶叶温润，这样更能适合大众的品味。红茶为什么会成为世界上最受欢迎的茶，最主要是红茶的混搭性比较好，这也就是红茶的独特之处，红茶有百搭王之美誉，红茶可搭配花类，果类，食物类，饮品类等等，并且混搭出来的饮品较果也不错，有特色，有保健功效。
比喻红茶加牛奶，就是当今世界十分流行的饮品，好喝也养胃，护胃。玖瑰花加红茶，美肤又养颜……等等。好了，现在就来说下黑茶吧，黑茶是在茶马商品交易时期，所衍生出来的品种。古时候，南方的茶叶要运到北方，是要依靠马帮，其中路途要经历日晒雨淋，风吹雨露，由于路途遥远，走一趟买卖，往往要一年半载，这时间使到茶叶所含的成份，在温度，湿度，大自然的空气等因素所影响，从而改变了茶叶原来的色，香，味等等。
受到这方面的啟发，茶叶制作人通过工艺不断的制作更新，而开发出黑茶这个种类。黑茶，是通过大自然微生物参与的后发酵类型的茶，主要制作工艺是：杀青，初揉，渥堆，复揉，干燥等工序。黑茶的家族有安化黑茶，云南的普洱茶砖（熟普），四川康茶砖等等。黑茶分两大类，散茶，紧压茶两大类，散茶分别有，生尖，贡尖，天尖等，紧压类有，花砖，茯砖，黑砖等等。
黑茶属后发酵茶，其独特加工，使到微生物参与其后期发酵，有越陈越好的说法（以正确收储得当为前提）。陈化得好的黑茶有一定的药理功效，有防止糖尿病，降血压，降血脂，减肥等作用。经过一定年分的收储，陈化得好的黑茶，茶性比较温润，比较适合更多体质的人群，特别适合消脂减肥（配合适当的运动，达到的效果会更好）。个人认为，各类茶都有保健人体的好处，只要你选对适合自己体质的茶，喝对茶，并且持续一定的时间，很定会对身体带来好处，喝茶吧朋友。
生物菌肥发酵剂发酵粪时可以同时加尿素和过磷酸钙吗？要注意什么？
大家好我是老王。由于常年使用化肥忽视有机肥的使用，导致土壤板结酸化，同时土壤环境恶化病虫害高发，作物长势受到影响。这几年来，随着人们种田观念的改变，教教渐渐开始注重有机肥的使用。商品有机肥价格比较昂贵，现在人们通常采用微生物菌剂用于粪便的腐熟发酵，生产出来的农家肥用于农业生产。常用的生物菌剂为EM菌，主要起到加快腐熟的作用。
那么在腐熟的时候。能否加入一些尿素和过磷酸钙呢？答案是肯定的。下面我为大家讲一下为何要添加尿素和过磷酸钙。微生物在生命活动过程中，它们需要消耗大量的氮元素，而尿素的主要成分就是氮。在以往没有生物菌剂用于腐熟的时候，有经验的农民朋友会把动物粪便与一些土壤和尿素混合在一起。他们在实践中发现，这么做的话，腐熟的时间会大大缩短。
主要在于土壤里面含有多种微生物，添加泥土相当于加入了菌种，而尿素能够满足这些微生物能量的需求，微生物可以快速繁殖从而缩短了发酵时间。至于为何要添加过磷酸钙呢？这主要为了补充磷元素的不足。我们知道虽然多数的粪便里面各种营养元素比较充裕，但是作物对氮磷钾的需求量比较大，特别是磷元素，粪便所含的磷满足不了作物的生长需求。
而且磷元素在土壤中肥效发挥缓慢却持久，符合农家肥养分的特性。过磷酸钙主要养分就是磷元素，我们在腐熟农家肥的时候，加入一定的过磷酸钙，虽然对腐熟过程没有帮助，却能提高腐熟好的农家肥里面磷的含量，农家肥使用之后，有利于作物的健壮生长。因此，在用微生物菌剂腐熟农家肥的时候，加入尿素和过磷酸钙是非常好的一种做法。
那么在腐熟农家肥的时候，需要注意什么事项呢？1、用量，每方粪便一般需要1斤的EM发酵菌，5斤左右的尿素，过磷酸钙可根据情况适当添加，一般5到10斤即可。菌剂由于用量小不方便搅拌，可与水混合之后均匀泼在粪便然后翻堆。2、适宜的湿度发酵粪便的时候，我们根据粪便的干湿情况酌情加水，一般适宜发酵的湿度在80%左右，用手抓一把能握成团不出水为宜。
然后用薄膜覆盖在粪堆上面进行保湿增温。3、勤翻堆为了加快腐熟过程，让粪便发酵均匀，每隔15天左右，对粪便进行翻堆，把上面的放在下面，下面的换到上面。在夏季气温适宜的情况下，翻堆两到三次即可腐熟发酵完毕。发酵好的粪便疏松透气，不再产生高温，而且没有臭味。4、禁止添加草木灰有很多朋友认为草木灰磷钾含量高，发酵的时候加一些草木灰效果更好。
文章TAG：黑茶 陈越香 发酵 添加 东西 黑茶发酵需添加什么东西 为什么黑茶越陈越香
