茶叶沉不沉是看茶叶和水的比重定的，一般情况除了部分短下来的梗，特别是老梗，以外都是你水重的，那泡水以后浮在上面有几个原因:一，是浸泡时间太短，我遇上过不少泡龙井的人发个照片然后问，茶叶为什么浮着，我说你不能多等两分钟呀，茶叶的浸泡也需要时间，而且水温高容易烫嘴；二，是有些工艺茶叶条形外形，不容易泡开，是龙井，冲水以后一面浮上面没有泡开，建议是先充一点水摇杯润一下，再充满，这样有利于完全泡开；三，是水温太低，茶叶泡不开，也是容易浮在上面的；四，是低档级的茶叶，老梗断梗，由于是木质部的比重比较轻，这个是真沉不下去的。
毛尖漂浮不沉原因？
泡茶不沉，也不止是毛尖的问题，很多茶叶都有这个问题。茶叶沉不沉是看茶叶和水的比重定的，一般情况除了部分短下来的梗，特别是老梗，以外都是你水重的，那泡水以后还浮在上面有几个原因:一，是浸泡时间太短，我遇上过不少泡龙井的人发个照片然后问，茶叶为什么还浮着，我说你不能多等两分钟呀，茶叶的浸泡也需要时间，而且水温高容易烫嘴；二，是有些工艺茶叶条形外形，不容易泡开，还是龙井，冲水以后一面浮上面没有泡开，建议是先充一点水 摇杯润一下，再充满，这样有利于完全泡开；三，是水温太低，茶叶泡不开，也是容易浮在上面的；四，是低档级的茶叶，老梗断梗，由于是木质部的比重比较轻，这个是真沉不下去的。
问题中说到的这种情况，可能的原因如下：一、干茶茶型扁平、蓬松、茶身绒毛披附多的，开始冲泡时可能出现这样的问题。中国茶按干茶颜色分：绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黄茶、黑茶六大类。其中绿茶中的龙井（干茶扁平）、毛峰（干茶蓬松且茶身绒毛披附多）、碧螺春（干茶细嫩绒毛披附）等的冲泡有不同的冲泡讲究，不同的茶不同的泡法，这就是茶艺的尊崇和茶道的传承。
不同的泡法是根据不同茶性、茶型而区别对待和冲泡的。方法不当，不仅不能激发好茶的色香味反而会辜负了与好茶的“相遇”！一般冲泡茶型扁平的龙井适合“中投法”冲泡，选大小合适的玻璃杯，先注入一半水然后投茶适量轻摇几秒钟醒茶然后再次注水至七分满；碧螺春茶型最为细致鲜嫩，应选用“上投法”冲泡，即玻璃杯直接注水七分满然后投茶适量，静置十几秒，可见茶在水中不约而同上下浮沉，像似茶在跳舞（茶舞）；毛峰干茶蓬松且绒毛披附多最适宜“下投法”冲泡，先投适量茶于杯底然后逆时针注水七分满即可。
二、不同的茶用水的温度不同。1、绿茶、白茶、黄茶、细嫩的红茶适宜85°左右的热水冲泡。2、青茶（乌龙茶）、黑茶适宜95~100°沸水冲泡。3、黑茶冲泡不仅需要沸水还要洗茶1~2遍才好。三、不同的茶选用不同的器皿冲泡。一般不同地域的茶和茶人有不同的冲泡喜好，福建的青茶（乌龙茶）喜欢紫砂壶和盖碗，广州的乌龙茶喜欢盖碗冲泡；江浙一带冲泡绿茶喜欢各式玻璃杯，冲泡青茶、黑茶喜欢推崇紫砂壶。
文章TAG：茶叶 知识 为什么茶叶沉不下去 关于茶的20个冷知识
