一般建议初学者买现成的菌种，因为自己做菌种因为卫生发酵环境很难维持而且需要1个月时间，不容易成功。首先要做红菌茶最最最重要的就是菌种，俗称“母亲”因为她是给予茶味道和帮助茶发酵的主要原因。
红菌茶怎么做？
红菌茶是近几年开始流行的一种健康饮品，本人在海外从事餐饮行业所以见证了他的崛起。首先要做红菌茶最最最重要的就是菌种，俗称“母亲” 因为她是给予茶味道和帮助茶发酵的主要原因。 一般建议初学者买现成的菌种，因为自己做菌种因为卫生 发酵环境很难维持而且需要1个月时间，不容易成功。做红菌茶任何茶都可以，先泡茶一定要浓，8个茶包4升水，煮开关火静至1小时至凉倒入干净的玻璃容器内，然后加入250克的白糖，不必担心成品过甜因为菌种是主要以吃白糖来发酵产生气泡以及很微量的酒精。
然后加入菌种，如果你有现成的红菌茶可以加一点以保证健康的发酵环境加大成功率。最后纱布封口放置家里阴凉地方避免阳光直射 10天左右应该就可以了。 后续假如你想要的味道如各种水果蜂蜜等等然后装瓶进行二次发酵3天即可。一瓶起泡满满健康微甜的红菌茶就做好了。TIPS：一定要用食品安全级的玻璃瓶来进行二次发酵以避免劣质容器因为气体太多炸裂！。
怎么制作蒲公英茶？
你这蒲公英长得不错，蒲公英是我们农村常见的一种超便宜的中药材，在北方很多地区都把它当做杂草来清除，但是蒲公英泡水喝的功效还是很大的。今年我家也挖了很多蒲公英做成蒲公英茶，平时泡水喝。蒲公英的制作步骤很简单，第一用铲子挖蒲公英，一定要把根一起带着；第二用清水清洗泥土，一定要清洗干净，每次现挖现清洗，不要一次性挖的太多，泡着洗不完容易变黑腐烂，挖完立马回家清洗干净；第三及时晾晒，清洗完毕后及时晾晒，一定要铺的薄薄的一层，晒干后再翻过来晒一下，直到所有的都晒干后，收起来保存，等到喝的时候拿出泡水喝即可（喝的时候有两种方式：一种直接用开水冲泡，另一种是用砂锅熬水喝）。
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