四川的峨眉山绿茶泡后会根根自立，峨眉山绿茶也称“竹叶青”，“峨眉甘露”，“峨眉珍”等，此茶最具有标示性的特征就是“根根直立，上下浮沉”其实也是特有做茶工艺的“副产品”。秦沥说，普通的工艺做茶，水分控制在百分之7左右，峨眉珍因为采用了微波工艺，水分在百分之3.冲泡是一个由外向内浸润复活的过程，当水分逐渐进入芽芯的时候，它就疏离起来，相对薄的芽尖儿在上方，带一点点把芽根在下，而芽中间饱满壮实的部分，虽然微小但里面有肉眼看不真切的空隙，里面的冷空气受热膨胀，芽芯就有了浮力，随着空心部分浮力的变化，芽芯就在水中上下沉浮起来。
什么茶放在水里直立的？
四川的峨眉山绿茶泡后会根根自立，峨眉山绿茶也称“竹叶青”，“峨眉甘露”，“峨眉珍”等，此茶最具有标示性的特征就是“根根直立，上下浮沉”其实也是特有做茶工艺的“副产品”。秦沥说，普通的工艺做茶，水分控制在百分之7左右，但是峨眉珍因为采用了微波工艺，水分在百分之3.冲泡是一个由外向内浸润复活的过程，当水分逐渐进入芽芯的时候，它就疏离起来，相对薄的芽尖儿在上方，带一点点把芽根在下，而芽中间饱满壮实的部分，虽然微小但里面有肉眼看不真切的空隙，里面的冷空气受热膨胀，芽芯就有了浮力，随着空心部分浮力的变化，芽芯就在水中上下沉浮起来。
竹叶青茶叶的茶香怎么样？
竹叶青属于绿茶，其地位在我国仅次于龙井(龙井次于信阳毛尖)。泡喝竹叶青对水的要求极高。在东北我曾用沈阳等地水泡饮，不行。用哇哈哈瓶装水也不行。用农夫山泉还尚可。但不如扬子江水泡。用扬子江泡竹叶青茶，那个味道鲜美度简直叫绝，内含生耗之味，香满茶楼。这也给竹叶青茶饮用带来限制，至少东北地区不能饮用。也给该茶市场销售带来限制。
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