【奶茶二代目】奶茶的第二次进化就是港式和台式奶茶的兴起，也是现在市面上比较多见的奶茶品种。【初代奶茶】初代奶茶也就是最传统的蒙式咸奶茶，用牛奶，茶叶和小米煮制，味道是咸口的。在家做这种奶茶比较简单，奶和茶选择好自己喜欢的比例就可以了。
珍珠奶茶怎么做？
QQ弹弹又软糯的珍珠配上奶味十足又带有淡淡的茶香的奶茶，捧在手心，吮吸着小管，吸溜吸溜，在渴的时候，能喝上这么一杯珍珠奶茶，既解渴，又甜甜香香，让人心情愉悦~珍珠奶茶，是台湾最具代表性的饮料与小吃之一，将粉圆(珍珠)加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶，由于口感很好，很受年轻人喜爱。珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。
珍珠在台湾也叫作“粉圆”，主要是由木薯粉制作，后来有些商家加入焦糖，改善口感。奶茶是由奶和茶两部分组成，奶最好选择鲜奶，茶可以选择红茶或者绿茶，还可以再加一下动物奶油来中和茶的涩味，提高奶香味。这里重点说一下这个茶，一般来说，绿茶的功效比红茶的好，喝绿茶会比喝红茶更健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含绿色素，有防癌，养颜的功效。
但是因为绿茶是凉性的，有胃病的人要慎重引用。而红茶具有醒神效用，对需要提神和兴奋的人来说，红茶是最好的选择。对珍珠奶茶中的珍珠和茶，有了了解，我们看看如何在家自制一杯既健康又好喝的珍珠奶茶。珍珠做法水和红糖，5:1比例煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中，变倒边搅拌直至成团，揪小面团，搓成珍珠，滚圆，每搓一颗沾些木薯粉，这样容易定型。
然后锅中加水，要注意的是等水烧开了在放入珍珠丸，不然马上就融化成粉了。水一直保持沸腾，边煮边搅动，15分钟左右关火，可以盖上盖子在焖15分钟左右，焖的越久弹性越好。然后趁出，放在冷水中备用~奶茶的做法绿茶和红茶的做法相比，绿茶的泡法要注意，泡茶的温度在88度左右为宜，水温高了就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。
只要在泡法这里注意，其他的做法和红茶的一样。今天我们就以红茶为例。红茶包放入锅中，大火煮沸后，煮五分钟，关火，盖上盖子在焖五分钟。奶和茶的比例有两种4:1和3:1，前者口感滑润，奶味重一些。后者茶味浓郁。可以根据自己的喜欢选择~最后就是冲奶茶了，先把奶倒入杯中，再从高处倒入茶水，这样会产生大量的奶泡，喝起来才会滑润细腻。
手煮奶茶怎么做才好喝？
谢谢邀请。第一次让奶茶变成网红饮品的是谁？是蒙古族的汉子们（还有妹子们）Гайхамшигт！其实奶茶这种饮品虽然红，但是并不新，而且还非常的历史悠久。最早可以追溯到上千年前的游牧民族。正是随着蒙古族的铁骑，奶茶也流传到了阿拉伯国家，中亚国家，欧洲诸国，当然，也包括我们的大中国。在我天朝上国，尤其以内蒙古、新疆和西藏的奶茶最为有名。
第二次的奶茶热要感谢香港同胞和台湾同胞。香港人发明了注明的丝袜奶茶（听上去就很香艳有没有），台湾人创造了珍珠奶茶。这两大创举让奶茶一下子变成了年轻人追捧的网红饮料。今年继网红脏脏包之后，脏脏奶茶也蹭着热度红了一把。其实也就是在奶茶杯子上涂了一层巧克力酱和焦糖酱（哎呀呀，这么一解释瞬间就不高大上了鸭）叨叨了好多大家可能并不太关心的干货，那聊回正题：如何在家煮好喝的奶茶。
【初代奶茶】初代奶茶也就是最传统的蒙式咸奶茶，用牛奶，茶叶和小米煮制，味道是咸口的。新疆的奶茶和西藏的酥油茶做法和这个方子相近。准备：牛奶，茶叶，小米，黄油，盐。制作：1.把茶叶捣碎，放入锅内煮出茶水，捞取茶叶碎；2.把小米放在锅内炒熟，记得要用小火不然容易炒糊（如果嫌麻烦可以不放小米）3.把牛奶、小米一起倒入茶水中，再煮5分钟左右，加适量盐；4.可以加少量黄油搅匀。
【奶茶二代目】奶茶的第二次进化就是港式和台式奶茶的兴起，也是现在市面上比较多见的奶茶品种。在家做这种奶茶比较简单，奶和茶选择好自己喜欢的比例就可以了。准备：牛奶，红茶包，淡奶油，珍珠（买就可以了，省事）制作：1.用红茶包煮一小锅茶水，煮沸后关火焖几分钟；2.以茶3奶1的比例混合两种饮料，再根据个人口味加入适量淡奶油；3.注意“冲”奶茶时液体和杯子的距离要大，才会有“冲”的效果，并且产生大量奶泡，喝起来才更美味；4.倒入珍珠（也可以自己做珍珠，不过好麻烦，毅然决定投奔马爸爸），搅拌均匀即可饮用。
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