普洱茶如果有臭味，我想首先的感觉可能这款茶有问题了。普洱生茶的酸味如果喝起来表现出让人愉悦的感觉，就属正常，如果喝着感觉难受就说明茶质有问题，变质则应立即丢弃。因为普洱茶属于后发酵茶，所以保存至关重要，而现在又有人为了快速获取经济价值，采取高温高湿的办法来促使普洱茶快速转化，造成了普洱茶的仓味很重，甚至发生霉变，茶叶颜色灰褐色，表面有丝状淡黄色霉菌，茶汤明显的异味，难以下咽，锁喉，这样的茶一定不要去喝。
普洱生茶为什么会有酸味？
瑞广号，十年匠心，专注普洱茶。品牌公众号“瑞广号匠心普洱”！普洱茶有酸味的原因很多，可能是本身的生态环境带来的，也可能是制作工艺或者仓储环境导致的，如果仓储环境过于干燥，就会使茶叶出现均匀的酸味。一、生茶普洱生茶中的酸味成分小部分是鲜叶固有的，与土壤、温度、湿度等有很大关系，就比如易武茶的酸味会让人觉得很爽。
大部分则是由于加工过程不当形成的。如果杀青和干燥时温度过高，就会造成茶叶酸化。后期的陈化环境如果干燥，会赐予茶叶一种梅子般的酸味，促使舌面生津回甘，闻干茶也会带有微微发酸的蜜香。二、熟茶熟茶的酸味主要是因为渥堆发酵时回水过多，发酵时间太短，发酵程度太深所导致的。普洱茶如果出现酸味，可以尝试以下几种补救方式:一、干仓长时间自然存放，慢慢走失酸味。
此种办法历时较长，一般需要3到5年才能消除。二、利用湿仓储藏，使茶叶适当受潮，然后再行干仓存放，如此反复几次，酸味亦能消除。此种办法适合家庭收藏爱好者矫正发酸普洱茶时使用。三、熟茶可进行二次渥堆发酵，水分宜少，茶叶含水量回潮到20％~25％即可。注意控制渥堆温度，适当高温有利于酸味的走失。普洱生茶的酸味如果喝起来表现出让人愉悦的感觉，就属正常，如果喝着感觉难受就说明茶质有问题，变质则应立即丢弃。
为什么有的普洱茶喝起来有泥土味？
说到泥土味，我们就要先去了解泥土味产生原因机理。产生泥土味的物质很复杂,土壤中含有大量的有机质,有机质在微生物的作用下发生降解反应,生成物的一部分又与土壤中的无机盐类发生反应,在这一系列化学反应中产生的气体携带少量超细微尘刺激我们的嗅觉神经,就产生了泥土味。从而我们就可以看到所谓泥土味就是微生物分解有机物的产物和无机盐反应外加粉尘就会形成泥土味。
文章TAG：青味 腥味 白茶 普洱茶 普洱茶为什么喝着有腥味 为什么白茶喝起来有青味
