比如湖北的恩施玉露、日本的雨露茶、煎茶等都属于比价著名的蒸青绿茶。晒青绿茶：大部分晒青绿茶被用于制作紧压茶。蒸青绿茶的品质特点是：干茶多呈条形，色泽深绿略黑，香气鲜爽，滋味醇鲜。烘青绿茶：现在常常被用作窨制花茶的茶坯。蒸青绿茶：从唐代延续至今，杀青通过蒸汽杀青。
请教一下茶叶能晒太阳吗？
茶叶能晒太阳吗？我说下我的观点。1.储存的各类茶叶，都不能晒太阳，有的茶叶还需要低温储存。2.如果是因为储存不当，茶叶受潮，也只能是阴凉干，不能直接太阳晒。3.如果受潮严重，但是没有霉变，茶叶又是比较贵重的品种，北方如果是有太阳，放在阳台靠里，太阳晒不到的地方，把茶叶摊薄，很快就能干燥了，但是为了完全干燥，最好晾多几天。
南方现在是高湿回潮的天气，要物理营造干燥的空间，我的做法是，在一个小房间里，把受潮的茶叶放进去摆放好，目的是通风，然后拿一个暖气机，这个应该南方家家户户都有的，用最低档，暖气机周边不要有物品，安全为主。这样就回有一个很干燥的，恒温的空间，温度大概是15到20度这样，等摸起来已经不潮了，干燥了，可以先装起来，等天气好了，再晾几天，达到完全干燥就可以了。
制作绿茶的过程中可以用太阳晒吗？为什么？
绿茶是一种不发酵茶类，加工工序：鲜叶→杀青→揉捻→干燥。杀青：采取加热措施，使鲜叶温度迅速升高，从而破坏酶的活性，防止梗、叶变红的处理。揉捻：通过搓揉 、 捻条的 方法 ， 使茎 、 叶细胞组织破损后 ， 部分茶汁粘附于表面， 形成一定的形状。干燥：通过炒干、烘干、晒干等方式使茶叶脱水，固定茶叶品质的方法。
绿茶的整体工序就是就是通过高温（锅炒或蒸汽）杀青，钝化酶的活性，制止多酚类物质的酶性氧化，保持绿茶绿汤绿叶。杀青是绿茶的关键工序，绿茶的品质就是在杀青后基本形成。其他工序是在杀青的基础上进行造型、蒸发水分、发展香气。根据以上所讲，由于杀青和干燥方法的不同，绿茶分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶4类。
蒸青绿茶：从唐代延续至今，杀青通过蒸汽杀青。比如湖北的恩施玉露、日本的雨露茶、煎茶等都属于比价著名的蒸青绿茶。蒸青绿茶的品质特点是：干茶多呈条形，色泽深绿略黑，香气鲜爽，滋味醇鲜。炒青绿茶：目前在我国产量最大、分布最广、名茶迭出的一类绿茶，始于明代。像著名的龙井茶、碧螺春都属于炒青绿茶。炒青绿茶的特点：外形色泽绿润，呈条、圆、扁或卷曲型，香气多呈现栗香、清香，滋味醇爽。
烘青绿茶：现在常常被用作窨制花茶的茶坯。也有非常著名的烘青名茶，如太平猴魁、黄山毛峰等。烘青绿茶的特点是：外形干茶显毫，色泽深绿润，香气多为清香，滋味鲜醇。晒青绿茶：大部分晒青绿茶被用于制作紧压茶。比如青砖、康砖等，尤以云南滇青茶最为出名。晒青绿茶特点：外形粗狂、显白毫，色泽深绿，香气浓醇，耐冲泡，滋味富有收敛性。
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