泉州最热闹的小吃一条街肯定是古老的西街。早在宋朝，西街一带就显示出泉州的繁荣，它是泉州市区保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的建筑，现在目前西街片区现有各级文物保护单位共计20多处，有开元寺、东西塔等很有历史价值的著名景点。各国文化的不同，又使得各地的饮食习惯在此互相融合，互相交流，使得这里的饮食文化也很发达。
泉州哪里的小吃一条街比较丰盛？
福建泉州是名副其实的东亚文化之都，被联合国教科文组织正式认定为海上丝绸之路起点，对外贸易繁盛，历史上海内海商客聚集，带来了各自的独特文化。这里又被誉为世界宗教博物馆。有道教、佛教、伊斯兰教、景教、天主教、婆罗门教、基督教、摩尼教等多种宗教史迹。泉州是我知了哥认为中国历史文化最奇特最集中积淀很深厚的地方，是旅游达人必去的最重要旅游胜地之一。
各国文化的不同，又使得各地的饮食习惯在此互相融合，互相交流，使得这里的饮食文化也很发达。泉州最热闹的小吃一条街肯定是古老的西街。这也是我知了哥推介它的重要原因之一。早在宋朝，西街一带就显示出泉州的繁荣，它是泉州市区保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的建筑，现在目前西街片区现有各级文物保护单位共计20多处，有开元寺、东西塔等很有历史价值的著名景点。
到了西街，美食大小店家接踵，什么芋仔饭、壶仔饭、鱼仔粥、鸭仔粥、卤面、面线糊、湖头米粉、豆签、浮粿、粉团、豆粽、番薯粉粿条、澳茄粿、水煎包、饼皮、煎粒等各种名堂好吃东西五花八门。什么苦菜大肠汤、马鲛羹、墨鱼羹、香菇豆猪舌汤、灌肠仔汤、七彩干贝汤、肉燕汤等特别汤类名目繁多。还有什么土笋冻等很特别的冻品小吃，令我知了哥看得眼花缭乱。
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