谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】茶化石,也就是平时大家说的“碎银子”,是发酵得更为充分透彻的普洱熟茶的茶块。上面这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长(懂茶帝注:这也印证了网上关于碎银子发酵更充分的说法)。老茶头能看到自然松散的茶叶条索碎银子和茶化石脱胎于老茶头,但又跟老茶头有很大的差别。

碎银子是什么茶?

碎银子为云南普洱茶行业的特产,但不属于普洱茶,如果你关心过碎银子,就会发现很多商品碎银子或茶化石的执行标准是茶饮料国家标准,而不是茶叶国家标准,为什么呢?首先,说到碎银子或茶化石,就不得不说老茶头。老茶头是普洱熟茶的一种,是熟茶渥堆发酵过程中自然结块的茶叶,这些结块的茶叶很难解开,一般都会被单独挑出来,以前甚至是被丢弃掉的,后来被人发现好喝才得以保留下来商用,成为熟茶里的特殊品类——老茶头。

老茶头能看到自然松散的茶叶条索碎银子和茶化石脱胎于老茶头,但又跟老茶头有很大的差别。首先,碎银子是人工外力合成的,有两种方法:一是机器加压,另一是添加缓凝剂;而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的;碎银子表面光滑油润,看不到茶叶条索第二点区别是,碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开,但老茶头会散开;第三、老茶头一般是熟茶原味, 但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子(茶化石)是添加了糯米香叶这种植物进去,所以碎银子才有浓郁的糯米香。

“茶化石”是个什么?可以泡茶吗?

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】茶化石,也被称为“碎银子”。它其实是属于熟茶,但其发酵比普通熟普洱更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了质地更加密实的茶块。咱们通过懂茶帝茶友此前给我们发的一组图片来看看:看了上面的图片,你可能会疑惑,那这些“碎银子”跟老茶头不就是一回事吗?“碎银子”其实就是老茶头。

老茶头也有紧的,松的老茶头是翻堆频率高;而紧结的老茶头是堆子大,茶叶压得瓷实,翻堆频率不高造成的。堆子大一点,发酵期长一点,翻堆频率慢一点,就造成紧结了。翻堆肯定要及时才行,否则温度过高,造成烧堆。大叶种比较松,小叶种比较紧结。上面这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长(懂茶帝注:这也印证了网上关于碎银子发酵更充分的说法)。

糯米香茶化石用什么存放比较好,有哪些经验分享吗?

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】茶化石,也就是平时大家说的“碎银子”,是发酵得更为充分透彻的普洱熟茶的茶块。有糯米香,是因为在发酵熟茶的时候添加了糯米香的叶子。所以题中说到的糯米香茶化石,存放起来也是跟普洱一样,要注意阴凉、干燥、避光、通风(再强调一下,茶叶要密闭,环境要通风。)茶叶最好用防潮袋或牛皮纸密封装好,存放的容器可以选择透气性好的紫砂罐(缸),洗干净的陶土(未上釉)老水缸或者米缸也可以。


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