普洱茶甘甜、润滑、厚重、陈香，可以称得上美味了吧！而且普洱茶也可以做菜哦~普洱茶适合制作普洱茶香肉、普洱茶东山羊、普洱茶豉油鸡等等。普洱茶红烧肉。普洱茶酥红豆。普洱茶卤鸡蛋。在许多人的印象中，普洱茶就是拿来喝的，但其实在云南，普洱茶不仅可以喝，能用来做菜，而且味道很好。
什么茶叶可以用来做菜？
茶菜与一般的菜肴相比，既有相同之处，又有不同之处。独特之处，主要表现在以下三个方面，1.清淡入味，又耐咀嚼。2.无腥少腻，有鲜香味。3.用料讲究，制作精细。列举几款简便，原料易得的家常茶菜。龙井虾仁（龙井茶），茶酒醉白肉（绿茶），香酥茶条（绿茶），观音豆腐（铁观音），茶叶肉末豆腐（细嫩绿茶），茶酒鹅胗（红茶），红茶蒸鱖鱼，绿茶芥末鸭掌，清蒸茶鲫鱼（高级细嫩明绿茶），绿茶蛋黄花蟹，油炸茶香骨（红茶粉），茶鸡脯，童子敬观音（铁观音茶粉），鸡丝碧螺春，鲜茶腰果，红茶陈皮牛肉，绿茶番茄汤，茶农豆腐（红茶粉），绿茶椒盐虾，太极碧螺春，茶香菜松，绿茶丝瓜汤，樟茶鸭（花茶）……谢@不过一归鸿 邀请，茶菜好多，我且列举这几样.归鸿大夫可满意，想具体了解某一个菜谱，私信给我吧……。
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】应该算吧！美食，顾名思义就是美味的食物。美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。普洱茶甘甜、润滑、厚重、陈香，可以称得上美味了吧！而且普洱茶也可以做菜哦~普洱茶适合制作普洱茶香肉、普洱茶东山羊、普洱茶豉油鸡等等。
能用普洱茶做菜吗？有哪些需要注意的问题？
普洱茶不但可以做菜，还可以用来做糕点，下普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃。 一：普洱茶做菜方法 1、普洱肘子 先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香 2、菊花、普洱熏鸽子 用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。
普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃 3、普洱炖排骨 这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流 4、普洱冬茶粥 用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色 将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。
在许多人的印象中，普洱茶就是拿来喝的，但其实在云南，普洱茶不仅可以喝，还能用来做菜，而且味道还很好。在云南的一些菜馆里面，便能看到一些普洱茶做的菜。普洱茶的香气高，而且持久，香型独特、滋味浓醇是普洱茶的一大特色，也因这个特色，善于吃的云南人，便将普洱茶用在烹饪中来。普洱茶酥红豆。这道菜当然是以红豆为主，将红豆煮熟，再和淀粉、普洱茶一起拌匀炸酥，之后再调味，这样一来，一盘酥脆的红豆就做好了，因为有普洱茶的加持，所以整道菜都有普洱茶香味。
普洱茶卤鸡蛋。与普通的卤鸡蛋不同的是，这款卤鸡蛋带着满满的普洱茶气质。最开始，也是将鸡蛋煮熟，再用各类作料（花椒、桂皮、茴香、老抽等）拌着煮，以让鸡蛋入味。等鸡蛋煮熟凉了下来后，再用普洱茶水浸泡四小时，之后便可装盘开吃了。普洱茶红烧肉。如果觉得红烧肉腻味的小伙伴，不妨尝一下这道菜。红烧肉的做法基本一致，选取优质五花肉切成均匀的块状，用酒腌制十五分钟左右，就可以下锅煮了，煮的时候，直接将冲泡好的普洱茶茶水倒入锅中。
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