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1，如何监别红茶

我闻出来的。
最简单的就是看汤色是否浑浊~口感是否苦涩~茶底 是否有韧性~
最简单直观的方法就是泡好后加入一定量的牛奶看颜色，颜色姜黄的茶叶是好的，颜色越僵白的越差
尝一尝...

如何监别红茶

2，桐木关老枞红茶口感特点

口感特点是甘醇异常，韵味十足，入口温顺，且经久耐泡，唇齿生香，回甘生津持久。

桐木关老枞红茶口感特点

3，如何辨别新老普洱茶

普洱茶的基本特征： 色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。 外形辨别： 普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。 衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。 2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3）色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。 普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。 内质辨别： 汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。 香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。 滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

如何辨别新老普洱茶

4，老枞红茶和古树红茶有什么区别

老枞红茶和古树红茶的区别有:1、茶香不同，古树红有果香、桂圆香，老种茶树的枝上布满绿色的苔藓所以茶香具有独特的枞韵，有浓厚的木香。2、口味不同，古树红茶口感丰富，口感醇厚饱满，老枞是指年纪较大的茶树所以茶中含有大量的茶多酚，茶汤味道更好。

5，同样是大红袍为什么肉桂水仙奇兰老枞的口感有这么大的区别

大红袍和水仙肉桂都是岩茶,大红袍是名枞,不过武夷山把大红袍品牌化了,肉桂水仙也都有人统称大红袍。但都属于岩茶一个品种， 每次的泡茶英雄会岩茶月赛，只赛水仙、肉桂、大红袍三个品种。它们的区别：1、水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。但无论何种香型，都带有轻甜味。2、肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，“岩韵”极显。3、奇兰外形紧结壮实，色泽乌润，汤色黄绿清亮，兰花香气浓郁，滋味醇厚滑爽回甘，叶底蒂青腹绿红镶边，耐冲泡。4、老枞百年原生老枞外形细小而紧秀，色泽为金、黄、黑相间。茶汤为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。水、香、味似果、蜜、花、薯等混合的综合香型，细闻，鼻前溢满空谷幽兰香。该茶鲜活甘爽、喉韵悠长、沁人心脾，使人仿佛置身于茫茫的原始森林。泡过后，口感仍然饱满甘甜，叶底亮丽舒展、秀挺鲜活，实为茶中之极品。
谁给你yy同样是大红袍？肉桂水仙奇兰不是单独的品种？老枞一般指水仙，大红袍又是其他茶种另外工艺，现在大红袍用奇丹好其他新品种做，你把肉桂水仙混为一谈只能证明你是小白
水仙粗壮，叶底大而肥厚，叶缘齿钝而疏松。肉桂外形较小，叶底椭圆，叶缘齿密而尖！奇兰和老纵的种植位置也不一样，味道肯定不同
没有几个大红袍是真的！就是炒茶的过程有差别！
品种不一样。

6，老枞红茶和古树红茶有什么区别

老枞，其实就是指树龄在五十年以上的茶树。老枞茶树的枝干多布满绿色青苔，因此茶叶具有其独特的「枞韵」，木质香、青苔香融于其中。茶树的树龄越大，茶内所含的茶多酚等内含物质就会更丰富。古树茶的品质特点为外形壮硕，香气深沉而厚重，入口滋味醇厚，汤水顺滑，口感丰富，苦涩味较重，有高山阔野气息，回甘生津好，叶底肥大且弹性、柔韧性好，常喝具有强健牙齿、提神消疲等功效。

7，大红袍的品质怎么辨别

武夷大红袍质量优次可以从外形和内质区别。 干看评外形。用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶；凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正，嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多；圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。 湿看识内质。湿看，就是泡茶或沏茶。(1)嗅香气：茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。(2)看汤色：凡属上乘的茶品，汤色明亮有光却是一致的。具体说来，绿茶汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。(3)尝滋味：在看汤色后立即进行，尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。(4)评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
印象大红袍作为一种商品，生产，加工，销售及品尝过程中，理所当然要涉及到质量问题。印象大红袍讲究内质，重要靠香气和滋味来辨别。 （1）专业人士的辨别方法； 观感因子：如茶叶的外形--色泽--滋味--水色--叶底等。 物理因子：如茶叶的暗片--青片--黄片--夹杂物之类等 化学因子：如灰分--水分--水浸出物--以及香油--单宁--茶素等 （2）优良的产品茶必须达到的标准如下： 形状： 形质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙叶大条索可略粗一些。 色泽： 色须琥珀色--金黄色--橙色。好的岩茶可以冲泡8-10次而且色泽不变。俗称“8泡有余香”良好的茶叶冲泡之后，叶片易展开，而且柔软。茶叶底片形成“蛙皮状”--“蜻蜓头”。“绿叶红镶边”这一点要看吃火的力度了，如果是高火或者是中高火的是不会产生绿叶红镶边了，就会形成“蛙皮状”色泽油亮。（3） 口感：印象大红袍的特征“香—醇—甘---活” 香： 岩茶为半发酵茶叶，故须具有绿茶的清香和红茶的熟气，经过传统的工艺可以作出各种香味如：奶油香—水蜜桃—棕香---桂皮香—兰花香等。其香气愈强愈佳香气幽而长为上品幽而长为上品。 醇： 通俗一些也就是滋味浓郁，茶叶品质特征明显。因为武夷山茶叶品种很多，号称“茶树品种王国”每一个品种有它独特的特征，独特的香气，独特的口感。 甘： 可以说是“回甘”了这种甘不是糖水的甘，有的类似甘草的甜。回甘时间短而快捷，清爽甘润。 活： 指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。印象大红袍入口基本都会带一些苦涩味，但是它在入口之后的瞬息之间马上会传为回甘从喉咙底部或者是两腮之间上来，喝了之后齿颊留香，回味无穷，让人久久不能忘怀！“活”是舌本之辩，似微其微，秒不可言！（4） 总之而言辨别印象大红袍的好坏，是需要一个漫长的过程和对印象大红袍的了解。一泡茶的需要（慢慢—安静—细细---用“心”）的去品才能领悟它的真谛与内涵！在这里教大家最简单的一定就是看茶叶的冲泡次数，好的印象大红袍最少可以冲泡到7-8次以上，甚至可以冲泡到10次以上，这也是刚刚介入印象大红袍的茶友最容易辨别的方法了！
大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

8，如何辨大红袍茶真伪高悬赏

到底怎么分辨大红袍茶叶的真假呢?大红袍茶叶分辨真假最好的办法：品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足。 大红袍,字面诠释是大红色的衣袍。一般用于红色植物的比喻和代称，最著名的是茶叶大红袍.产于福建武夷岩，品质优异。 大红袍的名称来历：1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚。和尚取所藏大红袍茶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处。得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上。皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管。采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶。 大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。流传更广的是每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩。爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为"马骝茶"（广东人管猴子叫马骝）。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。
1楼着重外选，本人着重内选。 大红袍原系武夷菜茶品种中优秀单株。 后经无性繁殖而成现在的大红袍品种。 据历史记载，大红袍茶树生长在武夷山内有数处：一是天心岩九龙窠一处(即现在能看到有“大红袍”库崖石刻标志的)，年产不到0.5千克(见1921年蒋叔南游记)；二是天游岩一处，年产约数十小两(见1921年蒋叔南游记)；三是株帘洞一处，清朝嘉庆年间约产0.9千克，当时每千克售价银元128元(相当大米2000千克)。 但多数认为，生长在天心岩九龙窠有“大红袍”摩崖石刻标志的为正本大红袍。传说中的大红袍茶如此神秘，主要有以下原因：①生长环境得天独厚。九龙案的大红袍茶树生长在高距地面约9米的岩壁上，不受烈日照射，温度适宜，利于茶树生长。与古书上讲的“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”以及近代栽培学上提倡的遮阳树，造成茶树小气候的道理是b一致的。同时在岩石上方有一股山泉，浸淘沙壤，滋养茶树，水分溶解根系分泌出的酸性物质使岩石不断风化、分解有效微量元素供茶树吸收利用，这种温湿和营养条件形成有利岩茶生长的得天独厚的生存环境。②制工精良。大红袍茶的制作，均系有丰富经验的茶师用传统手工工艺制作而成，工艺精湛。历史上的大红袍茶只是代表众多名茶的一个象征，数量极其有限。根据资料显示，现在经过武夷市茶叶研究所技术人员试验，无性繁殖大红袍茶育苗已获成功，从1985年开始，已进入大红袍茶批量生产。经过试种，可以在福建、广东等乌龙茶区推广种植。 泡吧，再好的茶，泡了才知道。汤色浓酽，金红棕色，稍微混浊，滋味甘苦，涩感强烈，微有冰凉感觉，浑厚如喝米汤。叶底细嫩，间杂老叶，明显有拼配品种，口感觉得有白鸡冠的甜水、水金龟的深度冰凉，水仙的粽味，大多是肉桂的香酽（约一半以上）其涩难忍。第二泡茶汤比较浅，说明茶叶焙火严重，所以在二泡中基本出现茶汤本色。样子好看，滋味如前。按照《三醉斋》品茶标准，得出如下结论： 亲和力10％（包含香气与滋味的品尝人自我喜好程度） 10 香醇度10％（包括气息与滋味中的香型喜欢程度） 10 甘甜度10％（包括甘甜的自始至终的感受以及回甘等等） 5 饱和度10％（在茶味充分体现的情况下的饱满程度以及层次感）10 醇和度10％（是茶的纯度、厚度等协调程度的综合体现） 10 想像力10％（包括回味等是好茶不可缺少的遐思） 2 茶耐力10％（在品质不明显下降的情况下的耐冲泡的次数） 2 茶韵味10％（品茶人对茶的风格理解） 5 鲜爽度10％（茶叶的新鲜、爽口程度） 1 滑顺度10％（茶汤入口、入喉的滑顺程度） 3 外加： 霸王气20％（茶王的风范以及香气滋味的穿透力度） 3 总体得分61分！楼上和我的答案都不错！值得参考
真正的武夷山大红袍必须具备三个条件：　　一是茶树品种必须是经过母树无性繁殖后，保持了母树优良特征特性的茶树；　　其次是生长环境，大红袍原产地域范围被界定在武夷山市2798平方公里内，在境内特殊的土壤、气候、湿度等因素下才能生长出优质的大红袍茶树；　　第三是制作工艺。从茶叶的晾晒、做青到炒揉、烘焙等各个环节，都必须按照传统的独特制作工艺加工完成。　　具备以上三个条件，才能被称为是真正的武夷山大红袍。另外消费者在购买茶叶的时候，首先要注意产品外包装上是否有原产地域保护产品标识。同时，还应注意一些具体的辨别方法。 ##同期 武夷山市政府茶产业顾问 赵大炎主要区别在于它的内质 就是香气和滋味 比如二级（大红袍） 带花果香的香气稍微弱一点 滋味也比较薄一点 一级的大红袍比二级好一点 滋味比较醇厚 带花果香比较明显 韵味比较明显 特级的大红袍明显的有花果香 滋味醇厚甘爽 回甘很快 。大红袍为千年古树，稀世之珍，产于福建省武夷山东北部天心岩下永乐禅寺之西的九龙巢，现陡峭绝壁上仅存4株，壁上有朱德题刻的“大红袍”三字，由岩缝渗出的泉水滋润，不施肥料，生长茂盛，树龄已达千年。大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分支较密集，叶梢向上斜生，叶近椭圆型，叶端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内货稍厚面发脆，嫩芽略壮，显亮，深绿带紫。 武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树。传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时，突然发病，腹痛难忍，当时有位来自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝，病痛即止，不药而愈，举人后来考取了状元，为了答谢和尚，专程前来拜谢，并将身穿的状元袍披在那株茶树上，该茶因而得名“大红袍”。 大红袍属半发酵茶，由于茶树长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种，从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工，品质特优的“名丛”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味，被誉为“武夷茶王”。 “大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。 武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。 ?quot;大红袍"名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红"石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。 关于"大红袍"的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，"大红袍"茶名由此而来。“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。 “大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。 "大红袍"的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、;岩韵明显。 大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

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