我们出自南方江南水乡，茶叶也是我们这边的一大特产和经济来源，我们这边比较知名的茶叶有黄山毛峰，太平猴魁等。我们这边的茶叶制作工序就是炒然后用炭烘干，中间全是手工来完成的，这样的茶叶我认为是最香最好喝的，如果说非要用什么熏出来茶叶好喝，我曾经喝过茉莉花茶熏出来的茶叶，我觉得不错，以上是我的观点，谢谢大家。
西瓜视频的读者大家好，很高兴回答上述的问题，针对本次的问题，我根据我自身遇到并且切实感受到的我说一下我自己的观点。我们出自南方江南水乡，茶叶也是我们这边的一大特产和经济来源，我们这边比较知名的茶叶有黄山毛峰，太平猴魁等。我们这边的茶叶制作工序就是炒然后用炭烘干，中间全是手工来完成的，这样的茶叶我认为是最香最好喝的，如果说非要用什么熏出来茶叶好喝，我曾经喝过茉莉花茶熏出来的茶叶，我觉得还不错，以上是我的观点，谢谢大家。
普洱茶的杀青工艺对茶本身来说有什么作用？
普洱茶的制茶工艺中的杀青工艺是在普茶制作中起到什么样的作用呢？ 普洱茶毛茶的制茶工艺分为.采摘.摊晾.杀青.揉念.理条.凉晒.制茶工艺的好坏直接会影响到普洱茶的品质和口感.好的普洱茶一定要品饮价值和陈化后的价值.所以普洱茶的每个制茶工序都非常的重要.我们今天主要和大家交流杀青工艺的作用.普洱茶制茶中的杀青作用是纯化茶鲜叶中的氧化酶.停止鲜叶继续散失水份而发酵.除去青味.保存原汁原味的茶叶香气.那么杀青的好和差是对普洱茶的有影响的.这个工序也是有所讲究的.普洱茶的杀青分为手工杀青和机器杀青.中高端普茶多半以上还是延续传统的手工杀青.杀青时必须保持锅的清洁卫生.掌握好杀青温度.茶叶杀熟而不要杀过.简单来讲鲜叶度有青绿变暗绿.手上有粘性而感到软.青味变清香就可以.杀青过火后.茶叶活性不杀死.会出焦叶和胡点.这样杀青出来的茶叶活性小今后在陈化中变化空间小.转化不大.升值空间就不大了.品饮中也会感觉到焦味.茶汤会出现不透亮.碎片多.。
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