茶叶泡水喝是我们常见且正确的喝法，如果想干吃茶叶其实也可以，只是不知道有几个人可以吃的下去。原因二、将茶叶直接吃，相当于吃浓茶，比浓茶浓。如果就问题而言，茶叶为什么要泡水喝，而不是直接吃，我可以列出三个原因解释一下：原因一、茶叶有功效，有营养，但直接吃，口感太差，很干很涩，很难下咽。
在福建闽南乃至广东潮汕地区，很多人称喝茶为“吃茶”。可见，在人们心中，吃茶就如同一日三餐般，不仅是平常事，而且很重要。所谓“宁可三日无食,不可一日无茶”的说法大概就是如此。那么，茶叶明明就是冲泡后，品味喝茶，为何要称之为“吃茶”呢？这里头究竟有什么讲究呢？历史典籍上关于“吃茶”的说法究竟源于何时，其实并不可考。
但有一种源自民间的约定俗成的说法，倒是有几分可信之处。相传，旧时茶农们劳作之余，常常拿大碗来冲泡自己辛辛苦苦采制的茶叶，喝的时候一不小心就会把茶叶一起喝到嘴巴里。有时候，他们并不会把茶叶吐出来，而是嚼碎了，直接吞入腹中。久而久之，喝茶即“吃茶”的说法便流传开来。实际上，古往今来，茶叶本身就是一种颇受人们喜爱的天然食材。
唐代以前，在冲泡法还没有正式走向历史舞台之前，先民们常常在饭菜中加入新鲜茶叶或茶叶汁，制成“苦茶粥”。这是名正言顺的“吃茶”。时至今日，茶叶仍然是不少名菜佳肴的必备食料之一。当然，在浩瀚的历史长河中，茶并非只是茶而已。随着人们逐渐将喝茶视为提升精神生活不可或缺的重要方式之一，喝茶成了一门博大精深的文化，吃茶也被赋予了独特的文化隐喻。
在凡尘俗世里，吃茶是一件其乐融融的美事。每日晨起喝早茶，闲暇时三两好友相聚，或是宾来客往，一声“来，吃杯茶！”，既招呼彼此，又瞬间拉近了彼此距离。有时候，吃茶甚至很自然地成了确定男女婚姻关系的媒介。《红楼梦》中，王熙凤曾对林黛玉半开玩笑地说，"你都吃了我们家的茶，怎么不给我们家做媳妇。"可见，吃了茶，就得做人家媳妇。
言下之意，“吃茶”就算是答应了这门亲事。在西方如来的超然世界里，吃茶还是一件充满了佛理机锋的趣事。当年一代宗师赵州古佛对前来参拜的年轻僧人，不管其是否曾经来过，均让对方“吃茶去”，让人丈二摸不着头脑中。但有造化的僧人却能透过这平平常常的三字箴言中感悟到佛法真谛，终于如梦初醒，心生莲花点化开窍，领悟到佛法的精妙。
时至今日，这三个字仍然是一千多年来最耐人寻味、最具佛学事理的谒语，读懂的人如醍醐灌顶般，突然间洞若观火；读不懂的人，却觉得也没有啥，不就是简简单单三个字吗？可见，吃茶真乃妙趣也。这让我想起了，现代佛学大家赵朴初先生的那句名言：“空持百千偈，不如吃茶去。七碗受至味，一壶得真趣。”此乃，吃茶的真味！您觉得呢？。
茶叶泡水喝是我们常见且正确的喝法，如果想干吃茶叶其实也可以，只是不知道有几个人可以吃的下去。有功效，有营养的食物或食材有很多，但这么生猛的直接拿来吃，可能不会太好，我想自己的口腔和肠胃也不太愿意答应。 如果就问题而言，茶叶为什么要泡水喝，而不是直接吃，我可以列出三个原因解释一下：原因一、茶叶有功效，有营养，但直接吃，口感太差，很干很涩，很难下咽。
不管它有多少好处，口感太差，相信大多数人，都不会吃，至少是不会吃太多。这样一来，什么功效，什么营养素的食材因为吃的太少，也还是摄取不到其中的营养素或有益成分。原因二、将茶叶直接吃，相当于吃浓茶，比浓茶还浓。我们都知道浓茶不适合经常喝。浓茶含有较多的鞣酸，如果我们吃或喝了浓茶后，其中的鞣酸就会与体内的铁质结合起来，这样就是阻碍人体对铁的吸收，所以就会使人们出现缺铁性贫血。
另外，鞣酸这种成分，还能与食物中的蛋白质结合，生成一种不易被消化吸收的大块状的鞣酸蛋白，从而会减缓胃的收缩，也会减缓肠道的蠕动，这样很容易出现便秘，如果是易便秘的老年人，便秘情况就会加重。浓茶中的含有一定量的咖啡碱，如果经常吃或喝，就会使人体的中枢神经很兴奋剂，大脑太过兴奋，对身体不利，如果晚上过多喝浓茶，会影响睡眠。
原因三、茶叶泡水喝，其中的氨基酸之类的营养成分才能被更好的释放出来。茶对水的要求很高，不同的水质会影响茶汤的色泽、有益成分、味道等因素。如：泡茶的水中矿物质比较多，PH＞5时，茶水的颜色就比较深，如果达到是7，茶叶中的茶黄素就会自动被氧化而损失。 软水泡茶，茶叶中的有效成分的溶解度高，故茶叶浓。而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成分的溶解度低，故茶叶淡。
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