我所认识的信阳毛尖文/余长城1我很荣幸生长在一个茶乡,自小喝茶叶长大,也釆过茶叶、炒过茶叶,与茶叶本来有一种分不开的“血缘”关系。在全国评比茶叶的活动中最有影响力的有五次,通过各类组织机构对全国各地生产的茶叶进行综合品质的评比,河南信阳的毛尖茶先后有四次被评为全国十大名茶之一。

信阳毛尖是中国十大名茶吗,有哪些特点?

谢邀请。在全国评比茶叶的活动中最有影响力的有五次,通过各类组织机构对全国各地生产的茶叶进行综合品质的评比,河南信阳的毛尖茶先后有四次被评为全国十大名茶之一。信阳毛尖从颜色上看干净.沒有杂质.清新.鲜亮高雅。从毛尖的外形上看叶匀称.匀整.鲜绿有光泽.白毫明显.色泽翠绿。冲泡后有香气持久.滋味浓厚清香扑鼻.茶水清澈明亮。

河南信阳的名茶毛尖和其他名茶各有什么特点?

我所认识的信阳毛尖文/余长城1我很荣幸生长在一个茶乡,自小喝茶叶长大,也釆过茶叶、炒过茶叶,与茶叶本来有一种分不开的“血缘”关系。自我记事起,家里就没断过茶叶。最早喝过的茶叶尚不能叫“信阳毛尖”,只能叫机制茶或精制茶。人民公社生产大队时期,各生产小队没有茶园,但大队有茶场,属集体企业。那时只能喝机制茶。

每家都有一到两个茶壶,白瓷的,配白瓷茶杯或玻璃杯。那时茶叶还很珍贵,一般作待客之用,父亲每年也只买两斤左右。我7岁那年,土地包干到户,家家开始在承包的土地上种植茶叶茶叶收入成为当时农村最大的经济来源。因为家家都有了茶园,大队茶场釆茶开始实行临时工计量付费制,从5分钱一斤到2角钱一斤湿茶不等。清明后刚开园第一天,我的小姑能够一天釆一百斤鲜茶,而我釆不到二十斤。

农村家家搭起了手工灶,手工茶,我们俗称(扫)把子茶,高雅的称呼叫“毛峰”,这是对卖茶人而言的。农民中专门分工出一批茶叶贩子,每天到各村收购毛峰,转售到河南各地。那时我还不知道河南省除了信阳地区,其余各地区均不产茶叶,即使在信阳地区的息县和淮滨县,也不产茶叶。是故“信阳毛尖”又称“豫毛峰”一一大概是1915年在巴拿巴万国博览会上以河南省的名义参展。

我的三舅一一从茶场回来的技术工人,为了让茶叶卖上好价钱,去杭州买回电控龙井锅,学做龙井,是我们乡第一个做龙井茶的。虽然舅舅的龙井茶价格是普通豫毛峰的五六倍,但加工十分缓慢,每小时只能加工几两干茶,所以每晚都是通宵作业,白天睡觉。从舅舅那里学到最初的茶叶知识,知道全国十大名茶中,绿茶除了豫毛峰,还有西湖龙井、碧螺春、都勻毛尖和六安瓜片。

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