爆炒，把采摘的枸杞叶，枸杞头洗净，锅烧热放油和枸杞叶，枸杞头下锅，无需开水烫。枸杞芽茶的制作方法和正常南方炒茶、制茶过程类似。首先把采摘的枸杞叶，枸杞头(要嫩芽)，洗净。枸杞头，阳春三月，是枸杞冒出的新芽，在农村山林，河堤随处可见。
枸杞芽茶叶怎么制作？
枸杞芽茶的制作方法和正常南方炒茶、制茶过程类似。一般选择初春刚抽芽的鲜嫩枸杞芽，没有花苞，选择采摘树梢六6—8公分柔嫩鲜叶。按照一芯二叶的标准，将多余部分分离。然后开始制茶。冲洗：采摘后，进行清水冲洗，确保成品干净无杂质。杀青：茶叶稍作晾制，至适当程度即以高温杀青，主要是破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。
揉捻：将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。（南方也有自家纯手工揉捻的）初烘：一枸杞芽茶叶经过初步揉捻后，需要高温翻炒，进一步去除枸杞芽茶中的水分。炒茶：初烘过后，往往要在轮番炒制两到三次，在短时间内阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华及营养物质完全保留。
制作枸杞盆景如何取材？
枸杞是原产于我国的落叶灌木，株高约1米，枝柔软细长，常弯曲下垂。花期长，5-9月均可开放，花后一个月后果实成熟，入秋累累红果如珊瑚点点缀满枝头煞是美丽，其果实、嫩梢还是宝贵的药用、食用原料。枸杞好活易管理，是制作观果盆景的良好材料，为传统盆景十八学士之一。第一、取材。培育枸杞盆景取材可通过播种、扦插、压条取得，最好到山野或大田中选择造型独特、苍老遒劲的大桩（或根）培育。
第二、上盆。最好在秋季落叶后春季发芽前上盆。盆土选择疏松、肥沃、排水透气性良好的壤土。切不可选用排水透气不良的黏土做盆土。用盆选择透气性强的瓦盆（为增加美观外面可套上陶瓷盆）、紫砂盆。盆的式样根据枝干造成选定，一般直干形式、曲干式、连根式可用长形盆，斜干式可用椭圆盆，悬崖式可用签筒盆。栽前应对根和干进行必要裁截，保持根干平衡，栽植时不能窝根、空根。
第三、整形修剪。枸杞枝条柔软，可培养各种造型，如直干式、曲干式、斜干式、卧干式、悬崖式、连根式等等。枸杞整形简单，可于休眠期结合蟠扎，将病虫枝、过密枝、过弱枝从基部疏掉。其他枝条留2-3壮芽短截，以集中养分促进萌发健壮枝。春天，新梢长至20厘米时，立即摘心增加分枝，秋季再摘心一次，以加速冠形培养。对具有观赏性的根，可通过逐年浇水（或剔土）提根。
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