把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病，可是又不是简简单单的把桂花泡酒里，桂花如何选择？酒如何选择？看麦兜君娓娓道来。用料:桂花，盐，蜂蜜做法步骤步骤1.采摘桂花尽量找空气好的地方，桂花相对干净一些（雨后采摘的桂花最好不过啦）步骤2.盐腌桂花干花直接放盐，边放边用手上下搅拌，不要用力，桂花很脆弱哟，拌好后放置15分钟。
桂花蜜怎样做？
我一般制作美食都会提前下载好美食APP。例如豆果美食，下厨房和美食杰等app。用料:桂花，盐，蜂蜜做法步骤步骤1.采摘桂花 尽量找空气好的地方，桂花相对干净一些（雨后采摘的桂花最好不过啦）步骤2.盐腌桂花 干花直接放盐，边放边用手上下搅拌，不要用力，桂花很脆弱哟，拌好后放置15分钟。步骤3.清洗桂花 放入清水，把桂花倒入，轻轻揉几下，把盐和其他脏东西都洗掉。
步骤4.晾干桂花 铺上厨房用纸或卫生纸，干毛巾，把洗好的桂花捞出，铺干，晾开。注意（不要堆在一起，不好干，不然要变色了）步骤5.挑拣桂花 趁着晾干的时候，快速把花梗摘掉，做的时候要耐心哟，速度尽量要快一些，不然就很容易氧化变色了。步骤6.封装桂花 放入瓶中，一层桂花，一层蜂蜜，桂花会一直往上飘，蜂蜜会沉底。
没有关系，放满就行。注意（桂花不要放太多哦，不然吃的时候都是桂花啦）步骤7.密封存放 用不用保鲜膜都可以，瓶盖封紧，放入冰箱冷藏。过程中会有蜂蜜溢出，所以不用装的特别满。可以一两天上下颠倒颠倒瓶子，让蜂蜜渗透桂花。 放一个星期左右就可以开盖了～真的很甜很香～做配料用也都用不了多少，所以一瓶能吃很久呢希望能帮到你。
新鲜的桂花如何泡茶？
桂花茶制作方法一 把处理干净的鲜桂花放在玻璃瓶中，一层层铺好，铺一层鲜桂花就压上一层白砂糖，装满瓶子以后再密封瓶口，放在阴凉通风处贮存三个月左右，就成了味道纯正的糖桂花。 我们想要喝桂花茶的时候，打开瓶口取出一勺用沸水冲泡即可，也可以根据个人需要搭配其它的东西一起冲泡。桂花茶制作方法二 把处理干净的鲜桂花铺在上下都透气的竹簸箕里，放在阳光下用最烈的日头一次性晒干，其间每晒一段时间就轻轻抖动一下簸箕，让桂花晒的更均匀彻底。
等鲜桂花被完全晒干后，装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存，需要用的时候再取出来冲泡成桂花茶。 把鲜桂花晒制干桂花会损失部分香味，晒制的时候越久香味流失越多，因为要选择阳光最烈的那一天来晒制，尽量一天晒干（最多也不能超过3天时间），尽可能地减少桂花香味的流失。另外，晒制鲜桂花期间切忌用手翻动，否则会让晒出的桂花颜色发黑，需要翻动的时候只能抖动簸箕。
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