绿茶属于不发酵茶，茶叶之中的茶多酚含量较高，并且保持了其原始的性质，刺激性比较强，特别是对脑神经的影响很大。首先要明确一点，并非所有高山野岭都出好茶！土壤肥沃是茶树种植好不好的基础条件，茶树所需要的营养物质通过土壤获得，所以土壤物质含量决定茶叶里的物质含量，贫瘠土壤是种不出好茶的。
为什么有人说越好的茶叶口感越淡？
首先感谢官方的邀请，生在茶乡，祖上几代种植茶叶(茶园世家?)，从小到大接触最多的就是茶，早起一杯茶，睡前一杯茶，与茶共舞已成习惯，生命注定与茶为伴，我能离开手机但离不开茶?。 耳濡目染数十载多少对茶有一定的鉴别能力，就拿家乡的绿茶说吧(信阳毛尖)，市场普遍认为明前茶品质最为上层，市场价格最贵，每年明前茶采摘期就那么一个星期左右，物以稀为贵，做为春茶最早期的一批茶叶，生长周期最长，品质自然没得说。
明前信阳毛尖绿茶基本采摘的都是小芽，一天一个品质(告诉你们个业内秘密 明前头一天的茶不怎么样)，一天一个价位，鲜叶是基础，炒工是关键;明前茶口感比较清淡，汤色嫩绿，茶叶比较鲜嫩，用水冲泡茶香四溢(兰花香)，纯正的明前茶确实喝起来挺诱人的，明前茶采摘完就是雨前茶了，雨前茶市场价位有所回落，采摘的有纯芽，有一芽一叶，相对于明前茶来说，雨前茶品起来茶香更加浓郁一些，微涩回甘有甜甜的感觉，朋友们知道吗？经常喝茶的朋友们都知道，山头越高，茶叶品质越好，而真正的大山茶都是雨前茶，由于清明前深山温度还比较低，茶叶根本没有长势，所以我个人认为明前茶虽季节早但没有雨前茶好喝(人生如茶，苦尽甘来)。
为什么好茶叶都出自高山野岭，而非土壤肥沃、灌溉方便的平原？
好茶出自高山野岭，而不是土地肥沃易灌溉的平原，主要原因是好茶形成所需要的环境条件决定的，但并非所有高山野岭都能出好茶，局部地方个人认为还有历史原因。首先要明确一点，并非所有高山野岭都出好茶！土壤肥沃是茶树种植好不好的基础条件，茶树所需要的营养物质通过土壤获得，所以土壤物质含量决定茶叶里的物质含量，贫瘠土壤是种不出好茶的。
俗话说柴米油盐酱醋茶，米是排在第一位的，首先满足人吃米的要求后，才能轮到茶，同意吗？茶叶被发现有药用价值以来，茶树就作为一种经济作物在很多地方种植。但在局部地方，比如云贵高原、四川局部，土地少山多，海拔最少五六百米，高的在一两千米，优先要以庄稼种植为主，满足人的粮食蔬菜需要，茶树自然要种植在适合的高山野岭。
以我们云南普洱茶为例来说，旧六大、新六大茶山、或者按行政区域分的三大茶区，主要分布在横断山脉区域，最低海拔在西双版纳茶区也有500米以上，平地主要种植粮食作物，不然粮食就不够人吃的，茶树就种在附近高山野岭上。横断山脉是南北走向，海拔从版纳的500米到大理保山茶山两三千米，大多山脉东西两个方向都有光照，物种多样化，气候多样化，植被好，森林茂密，很多地方茶区还是原始森林区，一两百年以上树龄的古茶树很多。
海拔越高氧气越稀薄，茶叶适应环境增生细胞吸取空气里的氧气，那叶底自然会肥厚，山上常有云雾缭绕，雨水充沛，地面腐殖土层厚，土壤营养好，阳光充足且有散光的条件下，茶叶里物质含量多、甜度高、苦涩相对少，就是出好茶的自然条件。版纳的景迈古茶树原始森林，土地贫瘠，同样的茶树种，绝大多数茶树就比其他茶区的茶树细，茶叶也小，就是因为土壤贫瘠的原因。
六大茶类中红茶的咖啡因含量最高，绿茶含量最低，为什么晚上还要少喝绿茶？
因为绿茶是常见的茶种类，随着茶慢慢成为一种生活习惯，很多人也开始对绿茶依赖，经常会在睡前喝绿茶，认为绿茶能够安神定气。实际上这种想法是错误的，很多专家都不提倡睡前喝茶，尤其是新采的绿茶。 绿茶属于不发酵茶，茶叶之中的茶多酚含量较高，并且保持了其原始的性质，刺激性比较强，特别是对脑神经的影响很大。当茶叶泡开三分钟左右时，茶叶之中就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的绿茶就有明显的提神功效，令人兴奋。
此外，如果睡前喝茶过多，尿量也会增加，这样也会影响到睡眠质量，更严重者会损害肾脏功能。 平时情绪容易激动或者比较敏感、身体较弱的人，晚上还是尽量不要喝绿茶，否则容易出现心悸、头痛等茶醉现象。特别是心脏病患者，更禁止在睡前饮茶。因为当人体平躺时，体内大量的组织液会进入血循环导致血容量加大，从而增加心脏的负担。
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