这个问题再进一步去看,大抵可以从地域上去区分日本的居酒屋文化。我留学那会曾在居酒屋兼职过，老板说如果有客人吃饱了，将是我们店的耻辱！因为日本人一个晚上最多能去3家居酒屋，很常见的一种社交行为。要吃饱得去拉面店，或者吉野家等。刚去日本留学那会，我也觉得奇怪，后来明白了。
日本的酒屋文化是怎样的呢？
这个问题再进一步去看,大抵可以从地域上去区分日本的居酒屋文化。 在此仅简单挑一些从区域上出发的主要特征浅谈,当然要仔细审视,即使同一地域内仍会有大量不同的差异来。 首先是北海道及东北一带,由于北海道于明治时期后才认真开发,农业历史较短,而日本酒的生产相对也较迟,整体而言料理文化予人落后于其他地域之感。
在居酒屋方面,基本形态是「炉端烧」,尤其在钏路差不多更全以此形态经营。 简言之即在坐位中間设置一围炉,加上一特制的大网,然后利用炽热的炭火,把海鲜、蔬菜及肉类也一并烧好进食。 食材虽好,但的确予人较为单调及变化不足之感。 下圖:福岡的屋台街至于关东方面,若从东京来说,因为人口及都市规模均以此为中心,所以也可说是一居酒屋城市,居酒屋文化异常发达。
由于历史悠久,所以东京都内的居酒屋老店特别多,反过来趋奇骛新的新派居酒屋又如鱼后春笋般涌现,故此两极化的居酒屋在东京都并存,且均可以和谐地互不冲突地经营下来。 而整体上较为统一的格调,是倾向偏重提供下酌用的精致小料理,用小钵的形式上菜,客人下单后便快速到来,一切以明快节奏为上,配合东京人的口味及风格。
最后再以九州岛作结吧,其中自然不可不提福冈。 福冈是著名的「食都」,明太子、水炊鸡、一口饺子及猪骨拉面都是当地的美食名点。 但论及居酒屋文化,一定以由黄昏开始准备,然后入夜后经营的屋台为着。 大家在市内的屋台街上露天而坐,围着木造的届台车,向长桌中央的主厨(即大将)点菜,气氛热闹。 而且彼此惯于任意放松,可随意与邻车的客人交谈共饮,彼此不分长幼,是最佳见识日本人酒后文化的好地方。
农村俗语“居在麻雀屋，栋梁辈辈出”，有没有道理？
农村俗语“居在麻雀屋，栋梁辈辈出”，有没有道理？有道理，但只是概率，不是绝对的。顾名思义，麻雀屋是指贫寒之家，过去农村贫寒之家比比皆是、都出了栋梁之才吗？没有啊。农村还有一句俗语叫“破窑出好瓦"，那好窑岂不更出好瓦？“居在麻雀屋，栋梁辈辈出”是人们对出身于贫寒之家却成为国家栋梁人才的一种认可、敬佩、溢美之词。
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