）三花，1951年成立的国营成都茶厂出产的三级茉莉花茶，在“奢侈”的一二级和质量稍次的四五级之间的“三级”，使老成都的茶客在实惠的价格与清新的茶香之间找到了一个微妙的平衡点。（当然，现在的“三花”早已注册商标，也不再只是从前的三级茉莉花茶，20多个系列产品，供你选择~）“三花”从此成为成都人的“心头好”，活跃在成都人的生活中，见证了他们的喜怒哀乐，它代表的是烟火气的成都，是市井的成都，也是充满人情味的成都。
抹茶是什么茶？
抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
大概制作方法如下：采摘来的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄藤成分，更加甘甜。荒茶在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。碾茶用特殊超细粉设备碾磨成微粉状称作抹茶。
茶磨是一个极其奇特的设备，用茶叶超细粉机碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均能达到石磨的细度。并且，茶叶超细粉机奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过茶叶超细粉机碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味，到目前为止，还没有国家调试出抹茶的香精来，它是纯天然的。
成都的代表名茶是什么？
我来给自己提个名吧。说起能代表成都的茶，我觉得我还是能代表成都~提名词（咳~咳~咳~）：成都林立的茶馆中，传统的茶具就是盖碗，而那茶盖一掀，里面装的多半是“三花”。（夸张不？不过当时就是这样。）三花，1951年成立的国营成都茶厂出产的三级茉莉花茶，在“奢侈”的一二级和质量稍次的四五级之间的“三级”，使老成都的茶客在实惠的价格与清新的茶香之间找到了一个微妙的平衡点。
（当然，现在的“三花”早已注册商标，也不再只是从前的三级茉莉花茶，20多个系列产品，供你选择~）“三花”从此成为成都人的“心头好”，活跃在成都人的生活中，见证了他们的喜怒哀乐，它代表的是烟火气的成都，是市井的成都，也是充满人情味的成都。“啖三花”正是一个普通成都人的一种知足常乐，是细小却实在的成都式“安逸”。
北京人说的高茉是什么茶？
我理解中，北京人说“高末”、“高碎”都是一种东西，碎茶叶渣。北京人爱喝茉莉花茶，用大瓷缸子沏。那会儿北京人不富裕，日子过的紧吧，为了省钱便去茶叶店买筛茶时筛出的茶叶末，这种形态不完整的茶叶价钱非常便宜，品相不好，但品质不输整茶。说白了，“高碎”是平民百姓非常喜爱的茶饮原料。茶商称其为高级茶叶末，这样不仅让平民享受茶的清香，同时，也及其悉心地顾及到买茶人的"面子"。
“茶”一词的起源从哪里开始？
中国人饮茶起源久远，有上古神农氏说，也有起于西周之说，总之是很久很久就有了。文字“茶”一词的出现，起源于唐。唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到唐代，陆羽著《茶经》一书，方将荼字减一画而写成“茶”，陆羽在《茶经》如是说：“茶之为饮，发乎神农氏。”因此有茶字起源于唐代的说法。陆羽（733—804），是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
中国的十大名茶是哪几种？都产自哪里？各有什么特点？
中国十大名茶，在当今排列和过去排列是不一样的，其实何止十大名茶。把我所知道的中国名茶排一下：1、西湖龙井（产自杭州）2、黄山毛峰（产自黄山）3、洞庭碧螺春（产自江苏太湖）4、君山银针（产自岳阳君山）5、六安瓜片（产自安徽六安）6、祁门红茶（产安徽祁门县）7、安溪铁观音（产福建安溪）8、信阳毛尖（产河南信阳）9、武夷岩茶（产福建武夷）10、都匀毛尖（产贵州都勺）11、庐山云雾茶（产江西庐山）12、云南普洱（产云南）13、台湾乌龙茶（产台湾、福建）14、太平猴魁（产安徽黄山）15、沱沱茶（产云南贵州四川）16、茉莉花王（产福建）17、云南大红袍（产云南）18、江南雀舌（江南各地）19、凤凰单丛（产广东）20、功夫茶（产广东福建台湾）以上排名不分先后，谨供参考。
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